البطاطا الحلوة كروك السيد

ملاحظات المؤلف

يأخذ هذا الريف النباتي على croque monsieur التقليدي جميع العناصر الكلاسيكية (فكر:جبن Gruyère المذاب ، والخبز الذهبي ، والبشاميل الكريمي) ويستبدل البطاطا الحلوة المحمصة بلحم الخنزير ، مما يمنحها ركلة حلوة مالحة من أومامي مثالية لأي وجبة . يتم تقطير البطاطس في شراب القيقب وزيت السمسم قبل أن يتم تحميصها حتى تنضج مع القليل من اللدغة. يتم تكديس كل شيء على كعك همبرغر Sara Lee Artesano Brioche الهامبرغر الرقيق الذي لا يقاوم ، ثم يتم خبزه مع طبقة إضافية من الجبن والصلصة في الأعلى ، مما يخلق المظهر المشوي المميز لمسيور الكروك. —بوزي (هاروود) برين

اختبار ملاحظات المطبخ

هذه الوصفة مشتركة مع Sara Lee Artesano. لمزيد من الوصفات ، توجه إلى Sandwich Heaven —المحررين

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 15 دقيقة
• وقت الطهي 25 دقيقة
• يخدم 4

المكونات

• للبطاطس:
  
• حبتا بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح سمكها نصف بوصة
  
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  
• 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  
• -
  
• للبشاميل:
  
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  
• 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  
• 1 كوب حليب
  
• / ملعقة صغيرة من جوز الطيب
  
• ملح وفلفل حسب الرغبة
  
• -
  
• للسندويشات:
  
• 4 سارة لي أرتيسانو بريوش همبرغر كعك
  
• 1 / كوب جبن غرويير مبشور
  
• ملعقتان صغيرتان خردل ديجون
  

الاتجاهات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
2. اصنع البطاطس: قلّب شرائح البطاطا الحلوة بزيت الزيتون وشراب القيقب وزيت السمسم. يوزع في طبقة متساوية على صينية الخبز ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج الشوكة ولكن ليس طريًا بشكل مفرط. بمجرد طهيها ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد ، لكن لا تغلق الفرن.
3. اصنع البشاميل: أثناء تحميص البطاطا الحلوة ، ذوبي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، ثم أضيفي الدقيق واخفقي باستمرار لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتكون عجينة. قم برش الحليب ببطء مع الخفق باستمرار ، واستمر في الطهي والتقليب حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 5 إلى 10 دقائق ، ويبدأ الخفق في ترك آثار في الصلصة. يرفع عن النار ويقلب مع جوزة الطيب والملح والفلفل.
4. تجميع السندويشات: يُقسم خبز البرجر ويُحمص قليلاً في الفرن أو في محمصة الخبز حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ، ثم يوضع على صينية خبز. وزعي طبقة رقيقة من خردل ديجون فوق النصف السفلي من الخبز وضعي طبقة رقيقة من البشاميل فوقها. غطي البشاميل بنصف كمية الجبن المبشور ، ثم ضعي فوقها شرائح البطاطا الحلوة. ضعي الكعكة العلوية على كل ساندويتش وغطي سطحها ببقية الصوص وبقية الجبن.
5. ضع صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. قم بتبديل الفرن إلى الشواء والخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الجبن بنيًا قليلاً ومقرمش قليلاً للحصول على مظهر الكروك المميز.