ملاحظات المؤلف
عندما تفكر في الكريب ، فمن المحتمل أنه النوع الحلو ، النوع المليء بالشوكولاتة والفراولة والمرشوش بسكر الحلويات - ولكن ماذا عن أبناء عمومتهم اللذيذ؟ قررت أن أصنع عجينة كريب لذيذة تحتوي على بعض الخضار الخضراء ، لأن الربيع ، دوه. هذا الخليط يحتوي على السبانخ والجبن مع قليل من جوزة الطيب. عندما يتعلق الأمر بالحشوات ، فإن الديك الرومي والبروفولون يعملان بشكل مثالي ، لكن السماء هي الحد الأقصى هنا ، لذا جربها. أحب أن أفعل لحم الخنزير المدخن مع الجبن السويسري. او لحم بقري مشوي بالجبن الشيدر. وماذا عن واحد نباتي مع جبن الموزاريلا؟ أشركني. من السهل جمع صلصة العسل والخردل معًا وتعطي هذه الأغلفة لكمة لطيفة. يمكنك بالتأكيد صنع عدد قليل من الكريب في وقت مبكر ولفها لتناول طعام الغداء أو العشاء أثناء التنقل. —روميل برونو
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 35 دقيقة
- مدة الطهي ساعة و 10 دقائق
- يقوم بعمل 10 إلى 12 عرض إجمالي
المكونات
- كريب باتر:
- 3 أكواب معبأة (80 جرام) أوراق السبانخ الصغيرة
- 2 / كوب (650 جرام) حليب كامل الدسم
- 4 بيضات كبيرة
- 2 كوب (240 جرام) دقيق لجميع الأغراض
- / كوب (25 جرام) جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 قليل من جوزة الطيب
- العروض الإجمالية لتركيا:
- / كوب ديجون خردل
- / كوب مايونيز
- / cuphoney ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- زبدة غير مملحة لطهي الكريب
- 12 شريحة بروفولون (أو الجبن المفضل لديك)
- 36 شريحة لحم ديك رومي مشوي
- 3 حبات بصل حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 حبات فلفل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 6 أكواب معبأة (180 جرام) جرجير صغير
الاتجاهات
- في الخلاط ، امزج السبانخ والحليب والبيض. اخلط حتى تصبح السبانخ ناعمة تمامًا. أضيفي الآن باقي مكونات الكريب واخلطي حتى تمتزج. غطي المزيج وانقله إلى الثلاجة واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- في غضون ذلك ، اصنع خردل العسل:امزج الخردل والمايونيز والعسل والفلفل في وعاء صغير. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- بمجرد أن يستريح الخليط ، قم بتسخين مقلاة غير لاصقة مقاس 12 إلى 14 بوصة على نار متوسطة وأضف رشة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، حرك المقلاة لتغطي القاع بالتساوي. أضف نصف كوب من خليط الكريب ، ثم حرك المقلاة لتوزيعها قدر الإمكان. بمجرد أن يبدأ الكريب في التماسك من الأسفل ، اضبط الحرارة على متوسطة منخفضة. بعد 3 إلى 4 دقائق ، يجب أن يبدو الجزء العلوي من الكريب ثابتًا ، ولم يعد نيئًا. ضعي شريحة واحدة من الجبن و 3 شرائح من الديك الرومي ونصف كوب بصل مقطع ونصف كوب فلفل حلو ونصف كوب جرجير في وسط الكريب (لا تتردد في أخذ القياسات إذا أردت). نشمر ، وأغلق الأطراف ، واستمر في الطهي لإذابة الجبن ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- كرر حتى تنتهي جميع أنواع الكريب.
- قدميها مع خردل العسل للتغميس.
