كعكة آيس بوكس ​​الفراولة والراوند مع الفستق هش

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 6 ساعات و 30 دقيقة
• وقت الطهي 40 دقيقة
• يصنع كعكة آيس بوكس ​​مقاس 9 بوصات

المكونات

• مربى الفراولة والراوند
• 1 / رطل فراولة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  
• 1 رطل من الراوند الناضج ، أوراقه مشذبة ومبرودة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  
• 1 / كوب سكر حبيبات
  
• 1 رشة ملح
  
• 3 شرائح عريضة من نكهة البرتقال
  
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  

• آيس بوكس ​​كيك ، فستق هش وتجميع
• 8 أونصات من ماسكاربون أو زبادي يوناني كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
  
• 1 كوب سكر حبيبات
  
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  
• / قرون الفانيليا ، مقسومة وكشط البذور
  
• 2 / كوب كريمة ثقيلة مثلجة
  
• 48 بسكويت بسكوف أو قطع زنجبيل ، أو 12 قطعة بسكويت غراهام
  
• / باوند فراولة ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  
• / كوب قشر فستق حلبي
  
• / فنجان صنوبر
  
• / cuphoney
  
• / ملعقة صغيرة ملح كوشير
  
• / كوب فراولة مجففة ، مسحوقة قليلاً
  

الاتجاهات

1. مربى الفراولة والراوند
2. في مقلاة كبيرة وبعيدًا عن النار ، حرك الفراولة والراوند والسكر ورشة ملح حتى تُغطى الفراولة والراوند بالسكر.
3. اطبخ هذا المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر وقشط الرغوة من الأعلى ، حتى تصبح الفراولة والراوند طرية جدًا والصلصة سميكة جدًا ومربى ، من 16 إلى 20 دقيقة .
4. ارفعه عن النار وقلّب نكهة البرتقال وعصير الليمون. توضع جانبا حتى تبرد ، ثم تغطى وتبرد.

1. آيس بوكس ​​كيك ، فستق هش وتجميع
2. ضع صينية رغيف بحجم 9 × 5 بوصات بغلاف بلاستيكي ، واتركها معلقة من جميع الجوانب.
3. في وعاء كبير وباستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية ، اخفق الماسكاربوني والسكر وقشر الليمون وبذور الفانيليا حتى تصبح رقيقًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف الكريمة الثقيلة تدريجياً. زد السرعة إلى متوسطة مع تكثف الخليط ، واستمر في الخفق حتى تتكون قمم متوسطة.
4. باستخدام ملعقة صغيرة ، وزعي كوبًا واحدًا من كريم الماسكاربوني بالتساوي على قاع المقلاة المحضرة. قم بتدوير نصف كوب من المربى فوقها ، باستخدام سكين أو عود أسنان ، قم بتدوير المربى في طبقة الكريمة لعمل طبقة رخامية.
5. رتب 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى أرباع بالتساوي فوق الكريمة الرخامية. ضع طبقة واحدة من البسكويت فوق الفراولة ، وكسرها حسب الحاجة لتلائم ودفع التوت داخل الكريمة.
6. كرر عملية وضع الطبقات 3 مرات أخرى ، وإنشاء 4 طبقات إجمالاً وتنتهي بملفات تعريف الارتباط.
7. غطاء بغطاء بلاستيكي ؛ تجمد لمدة 6 ساعات على الأقل. غطي أي مربى متبقي وبرّديه حتى يصبح جاهزًا لتقديم الكيك.
8. وفي الوقت نفسه ، اجعل الهشاشة. رتبي رفًا في منتصف الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت.
9. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ارمِ الفستق والصنوبر والعسل والملح. اكشط على صفيحة خبز أو صفيحة خبز مبطنة بسيلبات أو برشمان وافردها في طبقة واحدة.
10. اخبز هشًا حتى يصبح الفستق بنيًا ذهبيًا والعسل فقاقيع ، من 15 إلى 20 دقيقة. أخرجها من الفرن ورشها على الفور بالفراولة المجففة بالتجميد ، واضغط عليها برفق في هشاشة التبريد لتلتصق.
11. دعها تبرد حتى تصلب تمامًا ، ثم تنقسم إلى قطع صغيرة ؛ تخلص من أي قطع ذات لون بني غامق ومر.
12. بعد أن تبرد تمامًا ، قم بإزالة غطاء الكيك وقلب القالب على طبق. استخدام البروز البلاستيكي لمساعدتك على فك الكيك ؛ تقشر البلاستيك.
13. قطّعي الكيك إلى شرائح وقدميها مع المربى الهش والمتبقي بملعقة فوقها.