اختبار ملاحظات المطبخ
في هذه الحلقة من برنامج Cook and a Half ، تبحث المقيمية Samantha Seneviratne وابنها Artie في طلب Too Good to Go - وهو عبارة عن حقيبة مفاجئة من المكونات الفائضة من اختيارهم من المتاجر أو المطاعم القريبة - ويصنعون شيئًا لذيذًا مما يجدونها. النتائج؟ سجق بالجبن وطبقات الفطر ، وهي وجبة فطور وغداء رئيسية مثالية (وفي الوقت المناسب لعيد الأم). أو نسخة نباتية ، استبدلها بالنقانق النباتية أو اترك البروتين الإضافي ومضاعفة الفطر.
هذه الوصفة مشتركة مع Too Good To Go. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 50 دقيقة
- يخدم 6 إلى 8
المكونات
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 1 حفنة من البصل ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح
- 8 أونصات فطر مقطّع إلى شرائح (مثل الكريميني أو الشيتاكي)
- 8 أوقية من اللحم ، حلو أو ساخن
- خبز مدعم بعمر 12 أونصة (مثل البريوش أو الحلة) ، مكعبات أو ممزقة إلى قطع بسمك بوصة
- 6 بيضات
- 2 / كوب حليب كامل
- / كوب قشطة
- 1 ملعقة كبيرة خردل أو حبيبات أو ديجون
- 3 أونس جبن شيدر مبروش ومقسّم
- 1 أونصة زعتر طازج ، مفروم خشناً
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
- سلطة خضار للتقديم
- أسافين الليمون للتقديم
الاتجاهات
- في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل الأخضر والفطر ويُطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يلين. نضيف النقانق ونطهو ، ونقطع بملعقة خشبية ، حتى يختفي اللون الوردي ، لمدة 5 دقائق أخرى. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، ارمِ الخبز بخليط النقانق. بمجرد الجمع ، انقل مرة أخرى إلى المقلاة.
- في وعاء كبير منفصل ، اخفقي البيض والحليب والقشدة والخردل و 2 أونصة جبن الشيدر والزعتر والملح والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا. اسكبي خليط الحليب فوق الخبز واضغطي عليه برفق لامتصاصه. اتركه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل. (يمكنك أيضًا تغطيتها وتبريدها طوال الليل ، فقط تأكد من إعادتها إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.)
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نرش الجزء العلوي من الطبقات بالجبن المتبقي. اخبزيها حتى تنتفخ ، تصبح ذهبية اللون ، وتوضع في المنتصف ، لحوالي 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يخرج السكين أو عود الأسنان نظيفًا. دعه يقف لمدة 10 دقائق. قدميها دافئة مع سلطة الخضار ودجز الليمون.
