إهدار الطعام يهدر المال (ويضر بالبيئة)! ولكن هل تعلم أنه يمكنك إعادة هذه الأطعمة الـ 14 إلى الحياة في بضع خطوات بسيطة؟
سواء اشتريت الكثير من الطعام في متجرك الأسبوعي ، أو نسيت تناول البيتزا نصف المأكولة ، فلا أحد يحب التخلص من الطعام - خاصة إذا كانت هناك فرصة لإنقاذه. في الواقع ، حوالي 4.5 مليون طن من المواد الغذائية التي يتم التخلص منها في المملكة المتحدة كل عام يُعتقد أنها صالحة للأكل.
السبب الرئيسي لهدر الطعام هو أن الكثير من الناس لا يدركون أن الكثير من الطعام يمكن تناوله جيدًا بعد موعده. هذه التواريخ موجودة فقط كدليل لمحلات السوبر ماركت - يجب أن تظل صالحة للأكل بعد أيام قليلة ، ربما لن تكون في أفضل حالاتها ، كما يوحي المصطلح.
إذا كان حكمك يقول أن شيئًا ما تجاوز أفضل حالاته ، فلدينا بعض الحيل المفيدة للمساعدة في إعادته من حافة الهاوية وجعل طعمه جيدًا مثل الجديد ، إلى جانب بعض النصائح الإضافية لمساعدتك على تجنب إهدار الطعام.
الأطعمة التي يمكنك جعل مذاقها طازجًا مرة أخرى
من خلال نصائحنا ، لا يزال بإمكانك استخدام هذه الأطعمة عندما تكون قد تجاوزت أفضل حالاتها:
-
فطيرة بيتزا
تُعد البيتزا المتبقية عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية للطلاب. البعض يفضله باردًا مع القليل من المايونيز (قد يقول البعض أنه الإفطار المثالي) ، ولكن إذا كنت ترغب في إعادته إلى الحياة ، والقشور المقرمشة وكل شيء ، فما عليك سوى القيام بما يلي ( بدون فرن ميكروويف ) ، لأن هذا سيجعلها أكثر قسوة).
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع شرائح البيتزا الخاصة بك في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء أو بورق قصدير مصنوع من القصدير ، وقم بتسخينه لمدة أربع أو خمس دقائق ، مع التحقق بانتظام.
إذا تعذر ذلك ، اذهب إلى فرن 190 درجة مئوية (علامة الغاز 5) لمدة 10-15 دقيقة.
-
خبز قديم
في معظم الأوقات ، من الجيد تمامًا تناول خبز منتهي التمر - حاول ترطيب الجزء الخارجي من الرغيف ووضعه في الفرن (180 درجة مئوية / علامة الغاز 4) لمدة خمس إلى 10 دقائق.
أو يمكنك أيضًا تجربة تقطيع الخبز إلى مربعات ، دهنها بقليل من الزبدة. ثم ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية (علامة الغاز 3). سيخرجون على شكل قطع خبز محمص جميلة يمكنك رميها في وعاء من الحساء. تأكد من تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بالرغم من ذلك.
قد يبدو الخبز المتعفن وكأنه يعاني من الطاعون (فاتح للشهية جدًا!) ولكن إذا كنت شجاعًا وذكيًا بما فيه الكفاية ، يمكنك ببساطة قطع القالب (حاول ألا تدع السكين تلمس القالب) وتضعه في محمصة الخبز.
لا يمر العفن أبدًا أبعد من السطح من الخبز ، لذلك إذا كان بإمكانك التعامل مع عملية تقطيع القالب قبل تحميصه ، فستوفر على نفسك الكثير من أعطال الإفطار.
ومع ذلك ، إذا كان أي من القالب أسودًا ، فهذا هو وقت التخلص من الخبز. وتذكر - يجب دائمًا الاحتفاظ بالخبز في الخزانة لجعله يدوم لفترة أطول.
-
بسكويت طري
لا أحد يحب البسكويت الرطب ... على الأقل ليس قبل أن تنغمس في الشاي ، هذا هو.
إذا أصبح البسكويت رطبًا قليلاً (ربما لأنه قديم ؛ ربما بسبب ذلك زميل المنزل لم يغلق العلبة بعد أخذ واحدة) لا تغضب ، فقط ضعها في الفرن عند 180 درجة مئوية (غاز مارك 4) لمدة خمس دقائق.
-
ذوبان أوراق السلطة
ألا تكره ذلك عندما يعرج الخضر؟ لام الخس تساعدك في ذلك (أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك).
امنع الخس من فقدان القرمشة (أو من أن يصبح لزجًا ، إذا كانت السبانخ هي الورقة المفضلة لديك) عن طريق فصل الأوراق ووضعها في وعاء محكم الإغلاق مع قطعة من لفافة المطبخ .
ضع الحاوية في الثلاجة ، وتأكد من تغيير لفافة المطبخ كل يومين ، لأن هذا ما يمتص كل الرطوبة ويحافظ على الأوراق طازجة. يمكنك الحفاظ على الأوراق طازجة لمدة تصل إلى 10 أيام بهذه الطريقة.
إذا كان الخس منديًا بالفعل ، فحاول قطع أي قطع لزجة ووضعه في ماء بارد مثلج لمدة 30 دقيقة (أو ساعة إذا كنت تستطيع الانتظار).
وإذا كان الخس لا يزال مرتبطًا بالجذر ، يقترح أحد قراء STS وضعه أولًا في جرة الماء.
-
خيار مندي
لا يوجد شيء أسوأ من الخيار المبلل ، ولكن الخبر السار هو أنه على الرغم من أن النهايات قد تبدو وكأنها قد شهدت أيامًا أفضل ، ستجد في كثير من الأحيان أن الوسط جيد للذهاب (... إلى بطنك).
قم بإعادتها إلى الحياة من خلال قص الأطراف ، تقطيع أي أجزاء من الجلد تبدو قذرة وتركها في ماء بارد / مثلج لمدة 30 دقيقة.
-
جبن متعفن
هذه نصيحة رائعة عندما يبدأ الجبن في التعفن - إلا إذا كان ستيلتون ، وهذا يعني أن تكون متعفنة بالطبع.
حافظ على الأجبان الصلبة صالحة للأكل لفترة أطول عن طريق بشر ما لا تحتاجه ووضعه في الفريزر. مثالي للرمق في وعاء ساخن من المعكرونة!
ولكن هل يمكنك أن تأكل جبنًا قديمًا إذا لاحظت بالفعل بعض العفن؟ لا تتعرق - كما هو الحال مع الخبز ، يجب أن يظل القالب على سطح الجبن فقط و يمكن قطعه بسكين .
ومع ذلك ، يجب التخلص من الجبن الطري بمجرد ظهور أي شيء ينمو عليها.
-
موز طري
هل الموز الخاص بك على دور؟ هل هناك خطر من أن يصبح لونها بني أكثر من الأصفر؟ تصرف بسرعة.
نقطع الموز إلى قطع ونضعها في الفريزر. يمكن رميها متى كان لديك الآيس كريم أو بعض الزبادي أو الموسلي.
بدلاً من ذلك ، يعتبر الموز الناضج جيدًا لخبز الموز أو البسكويت . إذا كان الجلد بني بالفعل ، فضعها في الفريزر بالكامل وأخرجها في المرة القادمة التي يكون لديك فيها جلسة خبز.
ولكن قبل أن تصبح طرية ، تأكد من تخزينها بشكل صحيح وربما تجميدها.
-
رقائق البطاطس التي لا معنى لها
إذا كانت لديك قوة الإرادة لتجنب تناول كيس كامل من رقائق البطاطس (بطريقة ما؟!) ، فقد ينتهي بك الأمر مع نصف كيس رقائق البطاطس التي عفا عليها الزمن في دولابك.
لإحيائها ، ما عليك سوى وضع رقائق البطاطس تحت الشواية أو في الفرن عند 180 درجة مئوية (علامة الغاز 5) لمدة خمس إلى 10 دقائق.
راقبهم حتى يستعيدوا قوامهم النهائي.
-
الحبوب التي لا معنى لها
الحبوب هي وستظل دائمًا مفضلة الطلاب لتوفير المال - للإفطار والغداء والعشاء.
إذا وجدت أن الحبوب الخاصة بك تبقى على الرف لفترة كافية لتفقد مذاقها المباشر (على الرغم من أننا نشك في أنها ستصل إلى هذه المرحلة) ، فقم بوضعها على صينية خبز واضربها في الفرن عند 150 درجة مئوية (علامة الغاز 3) لمدة خمس إلى 10 دقائق.
-
الفاكهة المكدومة
كما تعلم ، يمكن للفاكهة أن تشعر بالألم أيضًا. حسنًا ، هذا ليس صحيحًا بنسبة 100٪ - ولكنه يسبب كدمات بسهولة ، ولا أحد يريد أن يأكل قطعة طرية من التفاح أو الخوخ أو الموز.
هذا قد يبدو بعيد المنال بعض الشيء بالنسبة للبعض ، لكن هل تعلم أنه يمكنك فعلاً قطع الأجزاء المصابة بالكدمات والاستمرار في تناول الطعام كالمعتاد؟
بغض النظر عن السخرية ، يمكنك حقًا إنقاذ الكثير من الفاكهة من خلال التغلب على النتوءات والكدمات .
تذكر أنه يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة الطرية لصنع البودينغ والصلصات والمربى أيضًا.
-
كعكة جافة
ستكون مجنونًا للاستمتاع بكعكة فقدت رطوبتها. ستتيح لك هذه النصيحة الحصول على كعكتك وتناولها ... في أي وقت.
اضرب تلك الكعكة في الميكروويف لمدة 20 ثانية وستكون جيدة مثل الجديدة. يجب أن يعمل هذا على المنتجات المخبوزة الأخرى مثل الكعك أيضًا.
اعتمادًا على الكعكة ، يمكنك منعها من التعفن بوضعها في الثلاجة - أو حتى المجمد. تحقق من الأطعمة الأخرى المدهشة التي يمكنك تجميدها في دليلنا.
-
اللبن الذي بدأ يتحول إلى حامض
إذا بدأ الحليب في تكوين كتل ، فهذا بالتأكيد قد فات وقته ويستحق التخلص منه. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن استخدام الحليب الذي يتم تشغيله فقط.
إذا كان الحليب على وشك أن يفسد ولا ترغب في شربه أو استخدامه على عشاء الحبوب الثمين ، فلا يزال بإمكانك استخدمه في الوصفات .
أضف رشة إلى أي وصفة تتطلب الحليب ، مثل الكعكة والفطائر محلية الصنع وصلصة الجبن والمزيد. لن تلاحظ حتى أنه في طريقه للخروج.
-
الكرفس العرج
تميل هذه الخضروات الخضراء إلى التعرج قليلاً بعد بضعة أيام (خاصةً عند الطهي لواحد ، حيث يستغرق الأمر وقتًا أطول للنفاذ).
يمكنك إحياء الكرفس المنقع عن طريق تقطيعه إلى أعواد ووضعه في مرطبان أو كوب من الماء البارد. يمتص الكرفس الماء ويصبح صلبًا مرة أخرى - سحر!
ستنجح هذه الطريقة أيضًا مع الهليون ، ولكن تأكد فقط من استخدام الماء الدافئ بدلاً من البارد ، ولا تدع الماء يقترب من الأطراف.
-
سكر مقطوع
في بعض الأحيان ، عندما يُترك السكر في الخزانة لفترة من الوقت ، فإنه يحب أن يتكتل معًا. قد يبدو هذا نوعًا من الإجمال وعادة ما يؤدي إلى إغراقك بالسكر أكثر مما تحتاجه في الشاي أو القهوة (وهو أمر ضار أيضًا بصحتك بالطبع).
إذا تركت السكر لمدة طويلة حتى يتبلور ، فضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتحطيمها مرة أخرى.
بينما نتحدث عن موضوع الطعام ، لدينا الكثير من النصائح لتوفير المال لتوفير المال في متجرك الأسبوعي.
