وصفات عائلية ممتعة باستخدام الخضار والفواكه الخريفية

كريسنت رول التفاح الزلابية

خلال فصل الخريف ، تكون هذه الفاكهة والخضروات في أفضل حالاتها. ادمج هذه الوصفات في التخطيط لوجبتك لعيد الخريف.

زلابية تفاح كريسنت رول

2 علبة عجينة هلال رول مبردة
كوبان من الزبدة
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة. القرفة
1 12 أوقية. يمكن 7UP
حبتا تفاح كبيرتين من نوع Granny Smith ، مقشرة ومنزوعة البذور
1½ ج. السكر البني

يسخن الفرن إلى 350 درجة. اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى ثماني شرائح متساوية.

قم بفك لف لفة الهلال وفصل المثلثات. ضع قطعة تفاحة على كل مثلث من العجين (على جانب أوسع) ولفها في كرواسون.

زبدة طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والقرفة والسكر والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على خليط سائل بدون تكتلات. صب على القوائم.

صب 7UP بين اللفائف (ولكن ليس أكثر من ذلك) ، واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها على الفور مع ملعقة آيس كريم فانيليا.

جبن مشوي

4 شرائح خبز
1 ملعقة كبيرة. زبدة مملحة
2 ملعقة صغيرة. خردل ديجون
4 أوقية. شيدر مبشور
1 تفاح روكيت ، منزوع البذور ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل حسب الرغبة
تغميس الصلصات:كاتشب ، صلصة باربيكيو

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أثناء تسخين المقلاة ، ادهن جميع شرائح الخبز على جانب واحد فقط.

ضع قطعتين من الزبدة على المقلاة.

رشي ربع كمية الجبن على كل منها ، ثم ضعي نصف كمية التفاحة وغطيها بالجبن المتبقي. طحن الفلفل الطازج في الأعلى.

انشر الخردل على الجانب الآخر من شريحتَي الخبز المتبقيتين. أغلق السندويشات ، وتأكد من أن الجوانب المدهونة بالزبدة متجهة لأعلى.

اخفض الحرارة قليلاً واطبخ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 2-4 دقائق. باستخدام ملعقة ، اقلبها بعناية واطهيها حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ذهبيًا ، لمدة 2-4 دقائق أخرى.

يُرفع من المقلاة ويُقطّع إلى نصفين أو إلى أرباع ويُقدّم مع غمس الصلصات.

حساء اليقطين مع كريمة الزنجبيل الحلو

1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. الزبدة
½ ج. البصل الأصفر المفروم
1 ملعقة صغيرة. الثوم الطازج المفروم
1 15 أوقية. يمكن 100٪ اليقطين النقي
2 ج. مرق الخضار أو مرق الدجاج
¼ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون
⅛ ملعقة صغيرة. فلفل ابيض
½ ملعقة صغيرة. ملح
اختياري:بذور المريمية واليقطين
كريم الزنجبيل الحلو:½ ج. كريمة خفق ثقيلة القوام؛ ¼ ج. دومينو سكر بني فاتح ½ ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛ ¼ ج. الكريمة الحامضة؛ 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، اخلطي الزيت والزبدة حتى تذوب الزبدة. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا. ثم يوضع جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف البصل إلى محضر الطعام ويُهرس الثوم والبصل معًا.

يُسكب المزيج المهروس مرة أخرى في القدر. على نار متوسطة ، اخفقي المكونات المتبقية.

يُغلى البسكويت في الغليان ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة قبل 15 دقيقة من التقديم.

كريم الزنجبيل الحلو:في وعاء خلط متوسط ، اخفقي جميع المكونات معًا. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزا للتقديم.

كعك القرع الصغير بالشوكولاتة الصغيرة

1⅓ ج. طحين لجميع الأغراض
⅓ ج. خبز الكاكاو
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1½ ملعقة صغيرة. القرفة
¾ ملعقة صغيرة. الزنجبيل
½ ملعقة صغيرة. ملح
½ ج. زيت نباتي
¾ ج. + 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
بيضتان
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 علبة قرع ليبي نقي 100٪
¼ ج. القشدة الحامضة
الصقيل:2 ج. حلواني سكريات؛ 5 ملاعق كبيرة. حليب مبخر 2½ ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ؛ ¼ ملعقة صغيرة. ملح؛ ¼ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا؛ اختياري:تلوين الطعام بالجيل البرتقالي

يسخن الفرن إلى 350 درجة. رش قالب الكيك الصغير المكون من 6 أو 12 بئر برذاذ الخبز.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز ، البهارات والملح.

في وعاء كبير على سرعة منخفضة - متوسطة ، اخلطي الزيت والسكر معًا. يضاف البيض ويخلط حتى يتجانس. أضف مستخلص الفانيليا واليقطين والقشدة الحامضة. امزج حتى يتجانس. أضف خليط جاف. امزج حتى يمتزج فقط.

قسمي الخليط إلى قوالب كيك. املأ قليلاً فوق نقطة المنتصف. اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى تدخلي عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا. ضع المقلاة على رف التبريد واتركها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. اقلب قالب الكيك الصغير وأزل القالب إلى رف التبريد. دعها تبرد تماما.

الصقيل:امزج جميع المكونات في وعاء الخلاط أو استخدم خفاقة للخلط. إذا كنت ترغب في طلاء أرق ، أضف ملعقة كبيرة إضافية. من الحليب المبخر. إذا كنت ترغب في الحصول على طلاء سميك ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. من السكر الحلواني. أضف ألوان الطعام الهلامية إذا رغبت في ذلك لإنشاء لون نابض بالحياة.

تُسكب الملعقة الصقيل فوق كعكات البوندت البيضاء التي توضع على رف التبريد. اترك الصقيل لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

فطور خبز

خبز الفطور

1 ج. البطاطا الحلوة
½ ج. فتات سجق الديك الرومي أو لحم الديك الرومي المقدد المطبوخ
¼ ج. بصل أخضر مقطع شرائح
½ ج. فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
½ ج. جبنة شيدر مبشورة
9 بيضات مخفوقة
½ ملعقة صغيرة. فلفل اسود

رش طبق خبز 9 × 13 برذاذ طبخ غير لاصق. انشر البطاطا الحلوة والسجق / لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والفلفل في الطبق بالتساوي.

صب البيض بعناية في الطبق. يرش الجبن المبشور والفلفل الأسود فوق البيض.

طبق خبز لمدة 15 دقيقة على 400 درجة.

البطاطا الحلوة والسجق بطيئة الطهي

12 أوقية. سجق لحم الخنزير
حبتا حبة كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر المجففة
3 أرطال بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح "
1 ج. جبن البارميزان
¼ ج. عصير تفاح او مرق دجاج

في مقلاة 10 درجات مئوية ، يُطهى النقانق على نار متوسطة عالية حتى يختفي اللون الوردي ؛ بالُوعَة. يقلب في الكراث والزعتر.

في الطباخ البطيء ، ضعي نصف كمية البطاطا الحلوة وخليط النقانق والجبن. كرري العملية مع باقي خليط البطاطا الحلوة والسجق. صب عصير التفاح فوقها. يرش الجبن المتبقي.

التغطية؛ يُطهى على نار عالية لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.