آفاق علمية وتربوية –للكالسيوم أهمية كبيرة لجسم الإنسان، فهو هام للغاية لبناء العظام وللأعصاب، وحسب دراسة حديثة نشرها المعهد الألماني للجودة والكفاءة، فان كمية الجسم يحتاج يوما ما بين 1000 إلى 1500 ميلغرام من الكالسيوم يوميا.
هذه الكمية من الكالسيوم هي التي يحتاجها الجسم يمكن الحصول عليها من الغذاء الصحي والمتوازن ودون الحاجة التي تناول المكملات الغذائية.
وحسب ما بينه المعهد الألماني، فان من الأغذية الغنية بالكالسيوم والتي ينصح بتناولها، منتجات الأبقار والخضروات والبروكلي والسبانخ والكرنب الأخضر، كذلك فان المكسرات غنية بالكالسيوم وحليب الصويا وبعض أنواع المياه المعدنية.
ويصح أيضا بتناول كوبين من الحليب 200 مللي لتر يوميا المدعم بالكالسيوم مع تناول شريحتين من الخبز الأسمر وكمية مناسبة تقدر بنحو 210 غرام من السبانخ المطهوة.
