السبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة والجمة للإنسان، والموطن الأصلي للسبانخ بلاد فارس، ومنها انتقلت زراعة السبانخ إلى اسبانيا وأوروبا والبلاد العربية وبقية بلاد العالم، وهو يرمز إلى الخصب ويتم تناوله في بعض المناسبات كعيد النيروز في أفغانستان.
والسبانخ من الخضروات الورقية ذات الفوائد الكثيرة لجسم الإنسان، فالسبانخ يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة، كالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم، كما يحتوي على عدد من الفيتامينات كفيتامين A,B,C وبيتاكاروتين وحمض الفوليك، وكذلك على الحمض الأميني الهستدين.
فوائد متعددة للسبانخ
يمد السبانخ جسم الإنسان بعدد كبير من العناصر والمواد الغذائية الهامة للجسم والتي تقي الجسم من الإصابة بعدد كبير من الأمراض.
يساعد السبانخ على بناء الجسم والعضلات بشكل سليم.
المساعدة في التئام الجروح خلال وقت قصير.
يحمي القلب ويكافح الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون.
يخفف السبانخ من نسبة الدهون والكولسترول في الدم.
يحمي السبانخ العينين ويمنع الإصابة بتلف الشبكية الذي يصيب كبار السن.
السبانخ يحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي تفيد الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بالإمساك.
السبانخ يحتوي على بعض الأملاح كأملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تعمل على تخفيض ضغط الدم.
يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%. ـ يحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين).
مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات.
يحمي السبانخ الجسم من الإصابة بمرض السكري نظرا لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم.
السبانخ يحتوي على مركب بيتا كاروتين الهام لحماية الرئتين من الإصابة بسرطان الرئتين.
يؤخر السبانخ ظهور أعراض الشيخوخة.
هذا ويستخدم السبانخ في عمل أقنعة طبيعية للجلد، حيث تستخدم 8 ـ9 أوراق من السبانخ مع 300 مللتراً من اللبن ، يتم تسخين المزيج لمدة ثلاث دقائق، بعد ذلك توضع أوراق السبانخ الدافئة على البشرة والعنق لمدة ساعة ثم تُزال بعد ذلك ويُغسل الوجه بلبن الأوراق ويجفف.
هذا وينصح من يعانون من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم ومن حصى ورمل في المسالك البولية بالتقليل من تناول السبانخ نظرا لاحتوائه على أوكسالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصيات المسالك البولية.
