اكتشف فريق من العلماء ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺳﻜﺮاﻧﺘﻮن ﻓﻲ ﺑﻨﺴﻠﻔﺎﻧﯿﺎ اﻷﻣيرﻜﯿﺔ أن الفوشار ( البوشار ) يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من التلف، شانه في ذلك شأن الحبوب التي تحتوي على الألياف.
وحول فوائد الفوشار قال اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺟﻮ ﻓﯿﻨﺴﻮن ( أن اﻟفوشار ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﯿﺰات ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺎوم ﻋﻤﻠﯿﺔ الجذور اﻟﺤﺮة وﺑﺬﻟﻚ ﺗﺤﻤﻲ خلايا اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ).
يذكر أن مادة البوليفينول موجودة في الشاي والشوكولاته والخضار والفواكه وهي تقي الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في تلف خلايا الجسم، كما أن مادة البوليفينول تقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية كما تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
