على امتداد عمله لعشرين عاما كمحامي متخصص في مجال قضايا التسمم الغذائي، استطاع الأمريكي “ويليام مارلر” أن يصنف ستة أطعمة بأنها يمكن أن تكون قاتلة وخطيرة على صحة الإنسان، حيث نصح بعدم تناولها لأنها قد تسببت في وفاة عدد كبير من الأشخاص أو إلحاق أضرارا صحية بعدد آخر من الناس.
وقد استند مارلر على عدد القضايا التي رفعها ضد كثير من الشركات الغذائية وتلك القضايا التي تم توكيله بها لرفعها أمام المحاكم والخاصة بموضوع التسمم الغذائي، حيث يدير هذا المحامي شركة قانونية خاصة بسلامة الغذاء.
والأغذية التي حذر منها مارلر هي:
1. المحار، حيث تسبب المحار في إصابة كثير من الأشخاص بالتسمم الغذائي والذي قد يؤدي في بعض الأحيان إلى الوفاة.
2. البرغر، وتبين الدراسات أن البرغر قد توجد فيه بعض البكتيريا الخطيرة.
3. البيض النيء، وحسب ما بين مارلر فان البيض النيء خطير جدا وقد تسبب في حدوث كثير من حالات التسمم الغذائي.
4. الخضار والفواكه غير المغسولة، حيث أن تلك المنتجات النباتية الملوثة تنقل بعض الأمراض للإنسان ومنها الأي كولاي والسالمونيلا.
5. الحليب الطازج غير المعالج، إذ أن هذا الحليب قد يكون ملوثا ببعض أنواع البكتيريا والفيروسات والطفيليات وغيرها وانه يجب معالجته حراريا وتعقيمه من خلال عملية البسترة.
6. براعم النباتات، وهي تشمل براعم الفول والفجل والبرسيم وهذه البذور قد تتسبب بالتلوث الجرثومي.
