خلال موسم الشتاء تزخر أسواق الخضار والفواكه بالمنتجات الموسمية التي يتوجب علينا الاستفادة منها في زيادة مستويات المناعة الجسم ومكافحة الشيخوخة إلى حد كبير خصوصا في هذا الوقت من العام اي فصل الشتاء يمكن القول ان الوقت حان لبعض الأطباق او المأكولات خصوصا الحساء والشكولاتة الساخنة وكل الاشياء الدافئة.
وفي هذا الفصل بالذات أي فصل الشتاء تكون الفرصة متاحة لنزلات البرد الشائعة والفيروسات وغيرها ومع تكرر نوبات البرد والسعال جراء تراجع المناعة عند الإنسان، ومن هنا يصبح من الضروري استهلاك الطعام الصحي، لان اتباع نظام غذائي متوازن ضروري للوقاية من الانفلونزا والحساسية الموسمية.
وفيما يلي قائمة ب3 أطعمة شتوية قد تساعد على تحسين المناعة ومكافحة الشيخوخة :
-1 شمندر :هذه الأعجوبة الغذائية الحمراء القانية مليئة بالمغذيات وهي قابلة للأكل على شكل سلطة كما يمكن اضافتها ايضا الى عدد من المأكولات مثل الحساء وشرائح اللحم المشوية ووفقا لكتاب الدكتور صبحي العيد من الاردن حول الاطعمة الشافيه/ مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافية والمشرف على دراستي بتخصص مكافحة الشيخوخة فان الشمندر الأحمر جيد لتحقيق التوازن فيما يتعلق بضغط الدم فهو يعزز الدورة الدموية وتزويد كافة أعضاء الجسم بالأكسجين ويخفف من الإمساك والسموم في الجهاز الهضمي كذلك يستخدم الشمندر الغني بمضادات الأكسدة بشكل تقليدي في أنحاء كثيرة من أوروبا كغداء للأشخاص الذين يتعافون من مرض ما وخصوصا بعد الولادة والعمليات الجراحية وبعد الجرعات الكيماوية لمرضى السرطان وللمساعدة على مكافحة التعب وتحسين الهضم ودعم المناعة .
-2الجزر:يعد من المحاصيل الزراعية الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات والبيتا كاروتين وبالتالي فهو يتمتع بقيمة غذائية عالية ويعد الجزر قيمة صحية غذائية مضافة في العديد من الوجبات والأطباق سواء كان ذلك حساء او عصائر والجزر مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في انقاص الوزن حيث يعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة كما قد يساعد مستوى البيتا كاروتين اي فيتامين البصر/ا/ العالي على تحسين صحة العين ومناعة المناعة الى حد كبير .
3-السبانخ:يعد من المأكولات الشتوية التي يحبها الناس من جميع الفئات العمرية ويحتوي السبانخ على اكثر من 10 مركبات مختلفة من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة التي تمثل عناصر مضادة للالتهابات وتساعد على تقوية جهاز المناعة كما انها غنية بالفيتامينات والمعادن، لا تكثروا من أكل السبانخ اذا كنتم تعانون من الرمال والترسبات في مجاري البول حيث قد يزيد الحالة سوء لغناه بمادة الاوكزيليت .
ليا الصالحاني
تخصص مكافحة الشيخوخة والثقافة البدنية
عيادة تاج ليا منطقة الحمراء دمشق
