يعتبر فيتامين ب 12 (B12 ) من الفيتامينات الهامة جدا للجسم حيث يتسبب نقصه في الشعور بالتعب والاصابة بفقر الدم واضطراب المزاج والنسيان ومشاكل في الجهاز الهضمي وتلف العصاب وغيرها من الأعراض المرضية.
ويعتبر فيتامين ب 12 (B12 ) مهما لكونه عنصرًا غذائيًا مهمًا لتكوين خلايا الدم الحمراء، وخلق الحمض النووي، وصحة الأعصاب، والمساعدة على الحرق .
وحسب ما صرح به المتخصصون في علم التغذية، فإن كثير من الطعمة الغنية بفيتامين ب 12 (B12 ) هي من مصدر ليس نباتي، مما يعرض النباتيين الى اصابتهم بنقص هذا الفيتامين مما يستلزم حصولهم عليه من مصدر صناعي صيدلاني.
تاليا أهم الأغذية التي تتميز بمحتواها المرتفع من فيتامين ب 12 (B12 ) :
1- كبد البقر : تتميز بمحتواها المرتفع من فيتامين ب 12 (B12 ) .
2- السلمون الأحمر : ينصح بتناول سمك السلمون ويكفي تناول قطعة صغيرة من السلمون الأحمر للحصول على احتياجات الجسم اليومية في فيتامين ب 12 (B12 ).
3- الحليب البقري : يحتوي على نسبة جيدة من هذا الفيتامين وينصح بشربه يوميا.
4- المحار : يمتاز بمحتواه الممتاز من فيتامين ب 12 ويمكن تناوله مع الثوم والأعشاب الطازجة.
5- التونة : علبة التونة رخيصة الثمن لكنها تزود الجسم باحتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12 ويمكن عمل سلطة من التونة باضافتها الى الفلفل والبصل ويت الزيتون والخس والبندورة.
6- الحبوب : تعد وسيلة سهلة للحصول على فيتامين ب 12 وهي ايضا تزود الجسم بفيتامينات اخرى مهمة.
