عرف الانسان منذ القدم فوائد القرفة، وقد استخدمها الأطباء الصينيون والهنود قديما حيث استخدمت كعلاج للكثير من الأمراض، وقد اثبتت الدراسات الطبية الحديثة هذه الفوائد.
وتشير الدراسات الى أن القرفة تحتوي على أعلى عدد من المكونات المضادة للأكسدة مقارنة بكافة البهارات والنباتات الأخرى، ما يجعلها تساعد على تأخير الشيخوخة، والوقاية من أمراض القلب والدماغ.
وتضم القرفة مكونات مضادة للالتهاب، ويكفي أخذ نصف ملعقة منها مع ملعقتين من العسل لتقليل الانتفاخ وألم العضلات والحساسية، كما أنها تساعد على تخفيف الآلام المرتبطة بالدورة الشهرية لدى النساء.
كذلك تقلل القرفة عرضة الإنسان للإصابة بأمراض القلب ومرض السكري، وأظهرت بحوث طبية أن القرفة تضم مكونات تؤثر على إنزيم يمتص الغليكوز في جسم الإنسان.
كذلك فان القرفة تجنب الاصابة بالخرف وامراض الدماغ حيث تمنع تراكم الجذور الحرة الخطيرة.
