هل أنت من محبي شاي الأعشاب؟ إن كنت كذلك فلابدّ لك من التعرف على فوائد شاي جذور اللوتس وطريقة تحضيره. وبالإضافة إلى المذاق المنعش والرائع، فإن لشاي جذور اللوتس فوائد مذهلة سنتعرف عليها في المقال التالي.
كيفية اعداد وتحضير جذور اللوتس
- قم بتقسيم الجذر عند التقاطعات العقدية إلى أجزاء فردية.
- اغسله جيدًا بالماء الجاري البارد قبل الاستخدام ، مع تقليم النهايات.
- قشر قشرته الخارجية القاسية باستخدام سكين تقشير لفضح اللبّ الذي يشبه الفجل الأبيض الثلجي تحته.
- يمكن تقطيعه إلى مكعبات، أو تقطيعه بالطرق المرغوبة كما هو الحال في الخضار الأخرى.
- ضع الشرائح فورًا في الخل أو ماء حامض (ليمون) لمنع تغير اللون.
- يمكن إضافة جذور صغيرة ونظيفة وطرية إلى السلطات. لأن جذور اللوتس الناضجة مذاقها مر ولا يمكن أن تؤكل بدون طهي.
- تُقلى شرائح جذور اللوتس وتوضع مع صلصة الصويا والفلفل الحار.
- يمكن استخدام جذور اللوتس في السطات واليخنات ومن الممكن صنع الشاي منها.
طريقة صنع شاي جذور اللوتس
هناك طرق مختلفة لتحضير شاي جذور اللوتس المنعش والمفيد وهذه إحدى الطرق التي تعطينا شاي لذيذ المذاق:
- نغسل جذور اللوتس بدون تقشير ونزيل العقد ونقطعها الى شرائح.
- ثم نطبخها في قدر ومن الأفضل ألا يكون قدرًا حديديًا.
- بعد الغليان نضيف حفنة صغيرة من السكر الصخري ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتحول جذر اللوتس إلى لون فاتح.
- بعد الطهي نقوم بتصفية جذر اللوتس ونشربه ساخنًا أو باردًا.
ما هي فوائد شاي جذور اللوتس
1. التغلب على التعب
- إنّ الميوسين ومضادات الأكسدة الموجودة في شاي جذور اللوتس تساعد على التعافي من التعب واستعادة القوة البدنية وزيادة القدرة على التحمل.
- يساعد على زيادة حيوية الجسم عن طريق تنشيط التمثيل الغذائي للبروتين .
- يعزز هضم البروتينات والدهون ويقوي وظائف الكبد.
2. الحفاظ على صحة الجلد
- لشاي جذور اللوتس تأثير فعّال في الوقاية من التهابات الجلد، كما يعزز من انتاج الكولاجين ويساعد على استعادة مرونة الجلد فهو غني بفيتامين سي الذي يقدم العناصر الغذائية الصحية للبشرة .
- إنّ عنصر البوتاسيوم الموجود في شاي جذور اللوتس يمنع تورم الوجه.
- له تأثير فعّال في تثبيط انتاج الميلانين والوقاية من الشوائب.
اقرأ أيضاً: فوائد زهرة اللوتس للبشرة
3. علاج حالات النزيف
- شاي جذر اللوتس غني بالحديد والتانين اللذين لهما تأثير فعّال على الإرقاء .
- له تأثير قابض ومرقئ ممتاز
- يساعد في حالات النزيف الذي تسببها قرحة المعدة وفي حالات السلّ والنزف عند النساء ، وحالات النزف الناتج عن البواسير ونزيف الأنف.
اذا كنت تريد التأثير المرقئ على الفور فمن الأفضل طحن جذور اللوتس وصنع العصير منه بدلاً عن الشاي.
4. محاربة السرطان والوقاية منه
لشاي جذور اللوتس خصائص مضادّة للأكسدة ويساعد على تقوية المناعة في الجسم ، كما يحارب الخلايا السرطانية .
5. حماية المعدة
- إنّ الميوسين الموجود في شاي جذور اللوتس يحمي جدار المعدة ويقويها.
- وهو يساعد على إزالة المواد الغريبة الملتصقة بالأمعاء.
- يساعد على خفض الكوليسترول وتسريع إزالة السموم.
- كما يساعد على تخفيف التهاب المعدة
6. فوائد شاي جذور اللوتس للجهاز التنفسي
- لشاي جذور اللوتس تأثير مضاد للحساسية وتخفيف أعراضها عن طريق تقوية المناعة.
- يساعد على تقوية الأغشية المخاطية للأنف والحلق .
- كما أنه مضاد للسعال ونزلات البرد والرشح والزكام.
7. فوائد شاي جذور اللوتس لصحة القلب
يساعد شاي جذور اللوتس على زيادة الدورة الدموية وتنظيم ضغط الدم ، وبالتالي يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد الألياف الموجودة في شاي جذور اللوتس أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول الضار ، والذي يمكن أن يسدّ الشرايين ويؤدي إلى مشاكل مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
8. تنظيم الدورة الشهرية
- لشاي جذور اللوتس دور فعّال في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية للنساء
- كما يخفف من آلام الدورة الشهرية أو ما يعرف بمتلازمة ما قبل الحيض
- ولكن لا ينصح بتناول شاي جذور اللوتس خلال فترة الحيض بسبب فعاليته في الإرقاء.
9. منع الخرف ومحاربة الشيخوخة
إنّ الاستيل كولين المتوفر في شاي جذور اللوتس هو ناقل عصبي أساسي لذاكرتنا فهو ينشط الذاكرة ويمنع الخرف. كما أنّ عنصر التالين فعّال في منع الشوائب والتجاعيد من خلال المساعدة في منع شيخوخة الأوعية الدموية والعضلات وشيخوخة الجلد.
10. فوائد شاي جذور اللوتس للهضم
شاي جذور اللوتس مليء بالألياف الغذائية المعروفة بتسريع حركة الأمعاء. كما يمكن أن يقلل شاي جذور اللوتس من أعراض الإمساك مع تحسين امتصاص العناصر الغذائية من خلال إفراز عصارات المعدة والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى تحفيز الحركة في عضلات الأمعاء الملساء. لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي بتناول شاي جذور اللوتس بشكل منتظم.
اقرأ أيضاً: فوائد أوراق اللوتس للتخسيس
10. فوائد شاي جذور اللوتس للصحة العقلية
حيث يحتوي شاي جذور اللوتس على مشتقات البيريدوكسين من فيتامين B . ومن المعروف أن البيريدوكسين يزيد من الشعور بالرفاهية ويلهم الاستقرار العقلي. يعمل البيريدوكسين مباشرة على المستقبلات العصبية التي تحدد الحالة العقلية والمزاج. تؤثر هذه المستقبلات أيضًا على مستويات التوتر والصداع.
11. تحسين الدورة الدموية
يساعد شاي جذور اللوتس في تحسين الدورة الدموية وتدفق الدم، والتأكد من وصول الأوكسجين إلى جميع أعضاء الجسم
بشكل صحيح. كما أنه غني بالنحاس والحديد ، ويساعد شاي جذور اللوتس أيضًا على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، مما يمنع ظهور أعراض فقر الدم.
أضرار جذور اللوتس
تتمتع جذور اللوتس بالعديد من الفوائد إلا أنه ، لا ينبغي أبدًا استخدامها كبديل للطب. لذا يجب استشارة الطبيب قبل استخدام شاي جذر اللوتس لعلاج أي مرض. كما لا ينبغي أبدًا تناولها نيئة لأنها تحتوي على طفيليات ضارة بالصحة.
اختيار وتخزين جذور اللوتس
- ابحث عن جذور اللوتس التي تكون نضرة وثابتة ذات بشرة ناعمة خالية من الكدمات والعيوب.
- ضع الجذور في مكان بارد ومظلم بعيداً عن الرطوبة لمدة 3-4 أيام.
- يمكن أن تظل الجذور غير المقطعة طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.
- بمجرد تقشير الساق ، انقعه في الخل للحفاظ على لون الجذر الباهت.
- يمكن استخدام عبوات جذر اللوتس المقطعة إلى شرائح ، والتي تأتي غالبًا في محلول من الماء والملح أو المجففة بالتجميد.
- تباع بذور اللوتس عادة في صورة مجففة في المتاجر الصينية وتشبه الحمص في اللون والشكل.
إقرأ أيضاً: فوائد شاي الهندباء والطريقة الصحيحة لصنعه
حقائق حول نبات اللوتس
- اللوتس نباتات مائية من عائلة النّيلمية وهي موجودة في العديد من البلدان الآسيوية منذ آلاف السنين، حيث كانت تمثل النقاء والبراءة والجمال الإلهي.
- كما إنها زهرة جميلة بشكل مذهل تغرس جذورها في قاع البحيرات أو الجداول أو الأنهار ، بينما تطفو الوسادة والزهرة الناشئة فوق الماء.
- إنها نباتات مائية معمرة ، ويمكن لبذورها أن تنبت بعد فترة طويلة من السكون.
- فاكهة اللوتس (رأس الفاكهة) عبارة عن وعاء متضخم يشبه رأس عباد الشمس ، حيث توجد فيه العديد من البذور الصالحة للأكل.
- يبدأ حصاد جذر اللوتس في شهر آب ويستمر حتى الخريف. يغرق المزارعون أرجلهم في أحواض عميقة حتى الركبة ويحاولون الشعور بالجذمور بأصابع قدمهم ، والتي يتم حفرها بعد ذلك باليد.
- تحتل جذور اللوتس مكانة خاصة في الثقافة الصينية نيئة أو مطبوخة ، وتستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الوصفات الشرقية في مناطق الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا والمحيط الهادئ.
