إن أساس نظام كيتو الغذائي هو أنه مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون ، يدخل الجسم في حالة استقلابية معينة ستحولك إلى آلة لحرق الدهون. وعلى الرغم من فعاليته العالية ، قد يبدو نظام كيتو الغذائي مربكًا بعض الشيء. بسبب قلة الأطعمة المناسبة لهذا النظام الغذائي. فهل بذور الشيا مسموحة في نظام الكيتو الغذائي؟
ما هي بذور الشيا
- موطنها الأصلي المكسيك وغواتيمالا ، كانت الغذاء الأساسي للأزتيك والمايا القدماء.
- تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين عالي الجودة، كما تحتوي على المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة.
- بذور الشيا صغيرة ومسطحة وبيضاوية الشكل وذات ملمس لامع وسلس. يتراوح لونها من الأبيض إلى البني أو الأسود.
- هذه البذور متعددة الاستخدامات. يمكن نقعها وإضافتها إلى العصيدة أو المخبوزات أو ببساطة رشها على السلطات أو الزبادي.
- نظرًا لقدرتها على امتصاص السائل وتشكيل مادة هلامية ، يمكن أيضًا استخدامها لتكثيف الصلصات أو كبديل للبيض.
هل بذور الشيا مسموحة في نظام الكيتو الغذائي
إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي ، فقد تكون بذور الشيا من أفضل أصدقائك. فهي منخفضة للغاية في السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. بذور الشيا خالية من الكربوهيدرات تقريبًا ، مما يجعلها المكون المثالي لنظام كيتو الغذائي. يمكن أن تجعل وجباتك أكثر إشراقًا دون إضافة السعرات الحرارية والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، لديها عدد من الخصائص المفيدة:
- تقدم بذور الشيا الكثير من العناصر الغذائية مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. فهي غنية بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا الدهنية وفيتامينات ب والمعادن مثل السيلينيوم.
- تأتي معظم الكربوهيدرات على شكل ألياف غير قابلة للذوبان وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- بمعدل يزيد عن 4 جرام لكل 28 جرام ، يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين في تقليل وزن الجسم والشهية وزيادة الشبع.
- تحتوي بذور الشيا أيضًا على معادن حيوية (الكالسيوم والفوسفور والزنك) التي تساعد في بناء عظام قوية وصحية والحفاظ عليها. تحسين الهضم والوظيفة الإدراكية ونوعية الحياة.
- تعمل هذه البذرة الصغيرة على تحسين الخلل الوظيفي في الأنسجة الدهنية وتحمل الجلوكوز، كما تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وتطبيع مقاومة الأنسولين.
فوائد بذور الشيا
- غنية بمضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة الضارة.
- تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. وفقًا لذلك ، يمكن لبذور الشيا أن تنشطك وتقوي عضلاتك.
- غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية
- بذور الشيا غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تعالج مشكلة واحدة محتملة في نظام كيتو الغذائي – الإمساك.
- تقوية عضلات القلب ، وبالتالي منع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقوية العظام وحمايتها من الأمراض مثل هشاشة العظام.
كيفية إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي
تعد بذور الشيا مكونًا متعدد الاستخدامات ، كما يمكن إضافته إلى الوجبات الخفيفة بعدة طرق. إليك بعض الأفكار السريعة.
سلطة مقرمشة
ببساطة اقلي بذور الشيا على نار خفيفة في مقلاة جافة وتبليها برقائق الخشب ، أو إذا أردت تقطيع البصل والطماطم ، أضيفي حفنة من بذور الشيا المحمصة وقلبيها معًا للحصول على طعم خفيف ولذيذ. وجبة خفيفة. أضيفي القليل من عصير الليمون والأعشاب المقطعة للنكهة.
مع العصائر
مقالات ذات صلةطريقة استخدام بذور الشيا مع الحليب
هل السلطة مسموحة في الكيتو
فوائد بذور الشيا للتنحيف
طريقة أخرى لتناول بذور الشيا وهي نقعها في الماء طوال الليل. ستتحول البذور إلى مادة شبيهة بالهلام ، كما يمكن مزجها في العصير، إذا كنت تحب العصائر الحلوة ، أضف الفراولة والكريمة المخفوقة.
الصلصات والشوربات:
يمكن أيضًا استخدام بذور الشيا المنقوعة في صنع الصلصات السميكة . يمكنك عمل شوربة خضروات بسيطة وإضافة بذور شيا المنقوعة للقوام المطلوب. يتبل بالملح والفلفل وينتج وعاء كامل .
الآثار الجانبية وموانع تناول بذور الشيا
- تعتبر بذور الشيا بشكل عام آمنة للأكل ، وليس هناك أي آثار جانبية لـتناولها في الطعام.
- لتجنب الآثار الجانبية المحتملة للجهاز الهضمي ، اشرب الكثير من الماء أثناء تناول البذور ، خاصةً إذا لم يتم نقعها مسبقًا.
- مثل جميع البذور ، تحتوي بذور الشيا على حمض الفيتيك وهو مركب نباتي يرتبط بالمعادن مثل الحديد والزنك ويتداخل مع امتصاصها من الأطعمة.
- يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة من دهون أوميغا 3 ، مثل تلك الموجودة في زيت السمك ، إلى تمييع الدم.
- إذا كنت تتناول مميعات الدم ، فاستشر طبيبك قبل استخدام بذور الشيا حيث يمكن أن تتداخل أحماض أوميغا 3 الدهنية مع نشاط أدويتك.
الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو الغذائي
نظام كيتو الغذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات. يحصل الجسم على طاقته من الطعام الحيواني بدلاً من الجلوكوز. هذه قائمة بأهم الأطعمة المسموح بها في هذا النظام الغذائي
- لحم البقر ولحم الضأن والدواجن.
- سمك و مأكولات بحرية ومن الأفضل اختيار المزيد من الأسماك الدهنية (السردين ، السلمون).
- بيض الدجاج والسمان وحتى النعام
- الزبدة والزيتون وجوز الهند وزيت الأفوكادو. كما يمكن تناول زيوت عباد الشمس أو زيوت البذور الأخرى.
- السبانخ والخس واللفت والهليون والقرنبيط والكرفس.
- أفوكادو
- بعض الخضراوات على سبيل المثال الخيار ، الطماطم ، الفلفل ، بروكلي ، الملفوف ، الكوسا ، باذنجان.
- الفطر
- منتجات الحليب المخمر ، كامل الدسم .
- المكسرات والبذور
الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتو
من أجل البدء في حالة الكيتوزية والحفاظ عليها ، فأنت بحاجة إلى إزالة أو تقليل كمية الأطعمة عالية الكربوهيدرات. ويمكن أن نذكر من هذه الأطعمة:
- الحبوب والأطعمة النشوية: الأرز والمعكرونة والرقائق والبطاطس.
- الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر: الصودا وعصائر الفاكهة والمخبوزات وما إلى ذلك .
- أي فاكهة غير التوت
- الفاصوليا والفول.
- أغذية النظام الغذائي والأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون .
- الصلصات والنكهات التي تحتوي على السكر والدهون غير الصحية .
- الكحول
