إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فأنت تعرف بالفعل المفاتيح الأساسية للتخلص من أرطال وزنك. من المهم ملاحظة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا قد لا يعرفون بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في عملية إنقاص الوزن. أحد هذه الأطعمة هي جذور اللوتس والتي لها فوائد مذهلة للتنحيف إضافة إلى فوائدها الصحية.
ما هو جذر اللوتس؟
يعتبر جذر اللوتس من الخضروات الرائعة وهو أصل أزهار اللوتس المزروعة بالعديد من المناطق في جميع أنحاء العالم مع العديد من الفوائد الصحية. الاسم العلمي لـجذر اللوتس هو Nelumbo nucifera، وهو نبات مائي. يُعتقد أن هذه الخضار الرائعة موطنها الأصلي الهند ، ولكنها الآن تُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم للأغراض المنزلية والتجارية.
نظرًا لاحتوائه على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الموجودة في جذور اللوتس ، فإنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية لجذر اللوتس
يحتوي جذور اللوتس على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومكونات أخرى، ومن بين تلك:
- الفيتامينات التي يحتويها جذر اللوتس فيتامين سي وفيتامين ب 6 وفيتامين ك وحمض الفولات والنياسين وحمض البانتوثينيك والبيريدوكسين والثيامين والكولين.
- يحتوي جذور اللوتس أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، والألياف الغذائية ، والصوديوم والبوتاسيوم ، والتي لها الكثير من الفوائد الصحية.
- يحتوي أيضًا على معادن على سبيل المثال، الكالسيوم والفوسفور والحديد والبروتين والسيلينيوم والزنك والنحاس.
- نصف كوب من جذر اللوتس المسلوق يحتوي على 1 جرام من البروتين.
- القيمة الأساسية لجذر اللوتس هي أنه لا يحتوي على الكوليسترول.
فوائد جذور اللوتس لفقدان الوزن
تعد جذور اللوتس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إدارة وزنهم. من خلال تضمين الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف ، يمكنك الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، وربما لا تزال تشعر بالشبع ، لذا فإنك تقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام وبالتالي إدارة السمنة.
1. يعزز الهضم
يحتوي جذر اللوتس الخشبي على حصة صحية من الألياف الغذائية ، والتي يُعرف عنها أنها تعمل على زيادة حجم البراز وتسريع حركة الأمعاء. يمكن أن تقلل الألياف الغذائية الكافية أعراض الإمساك مع تحسين امتصاص العناصر الغذائية. ربما يتم ذلك عن طريق زيادة إفراز العصارات الهضمية وتحفيز الحركة التمعجية في عضلات الأمعاء لتسهيل حركة الأمعاء السهلة والمنتظمة. وهذا عامل مهم جدًا لفقدان الوزن.
2. يساعد على الشعور بالشبع
يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في جذر اللوتس على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول ، وبالتالي منع الشخص من تناول الكثير من الطعام. يعد النظام الغذائي الخاضع للرقابة من حيث الحصص الغذائية مهمًا جدًا لفقدان الوزن ، وتساعدك الألياف الغذائية على تحقيق ذلك تمامًا.
3. سعرات حرارية أقل
يحتوي جذر اللوتس على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهو يعتبر غذاءً مثاليًا لفقدان الوزن. لكل 100 جرام ، يحتوي جذر اللوتس على حوالي 66 سعرة حرارية فقط ، وهي نسبة منخفضة جدًا بالنسبة للتغذية التي يقدمها.
4. يمنع احتباس الماء
احتباس الماء أو الانتفاخ هو أحد العوامل الشائعة لدهون البطن. يساعد جذر اللوتس على تقليل احتباس الماء ، ويساعد أيضًا في منع المشكلة تمامًا.
5. الحد من الإجهاد المحتمل
أحد عناصره مركب فيتامين ب هو البيريدوكسين ، الذي يُعتقد أنه يتفاعل بشكل مباشر مع المستقبلات العصبية للدماغ ، والتي تؤثر على الحالة المزاجية والعقلية. في الطب الشعبي ، يُعتقد أنه يتحكم في التهيج والصداع ومستويات التوتر. غالبًا ما ترتبط أزهار اللوتس بالهدوء والسكينة ولكن جذور اللوتس هي التي توفر السلام الذي يبحث عنه الناس.
مخاطر تناول جذور اللوتس للتنحيف
لا توجد مخاطر متأصلة في جذر اللوتس ولكن هناك بعض المحاذير:
- تناول جذور اللوتس نيئة ، يمكن أن تنشر الطفيليات أو الالتهابات البكتيرية. لذلك ، يوصى دائمًا بطهي جذور اللوتس قبل تناولها كجزء من نظامك الغذائي.
- الحساسية من أي طعام تقريبًا ممكنة ، وجذر اللوتس ليس استثناءً. على الرغم من أن جذر اللوتس لا يعتبر من مسببات الحساسية الشائعة ، إلا أن الحساسية الغذائية يمكن أن تظهر بشكل غير متوقع في نقاط مختلفة من الحياة. قد تشمل أعراض حساسية جذر اللوتس خلايا النحل أو الصفير عند التنفس أو تورم اللسان أو الدوخة.
الفوائد الصحية لجذر اللوتس
على الرغم من أن جذر اللوتس قد يكون أقل شيوعًا في الأنظمة الغذائية الغربية ، إلا أنه يستحق الإضافة إلى نمط الأكل الخاص بك.
1. يدعم صحة القلب
العديد من العناصر الغذائية الموجودة في جذور اللوتس مفيدة بشكل خاص لصحة القلب. يوجد 218 ملليجرام من البوتاسيوم في 1/2 كوب من جذر اللوتس المسلوق ، وهو ما يمثل 5٪ إلى 10٪ من الاحتياج اليومي لمعظم البالغين.
الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم من خلال الأطعمة مثل جذر اللوتس يساعد في ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الفوليك وفيتامين C في جذور اللوتس ضروريان للوقاية من أمراض القلب
2. يقلل من مخاطر العيوب الخلقية
يوفر جذر اللوتس بعض العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على حمل صحي ، وهي حمض الفوليك (فيتامين ب 9). تنصح النساء في سن الإنجاب بالحرص بشكل خاص على الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك للوقاية من الإعاقات الخلقية الخطيرة ، بما في ذلك عيوب الأنبوب العصبي ، والتي يمكن أن تحدث في وقت مبكر من الحمل.
يوفر جذر اللوتس أيضًا مادة الكولين والحديد والكالسيوم، كما تدعم هذه المغذيات الدقيقة الحمل الصحي أيضًا.
3. قد يعالج حمى القش
هناك بعض الأدلة على أن مسحوق جذر اللوتس قد يساعد في تخفيف أعراض حساسية الأنف. الدراسات الأولية على الفئران واعدة ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية لتأكيد هذه الفائدة. أظهرت دراسة أجريت على الفئران الحساسة تأثيرات فورية مضادة للالتهابات في تقليل الاحمرار وتساقط الشعر استجابة لمسببات الحساسية.
4. يقلل جذور اللوتس من مخاطر الإصابة بالسرطان
بسبب الكميات العالية من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي الموجود في جذر اللوتس ، فهو مفيد جدًا في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان. مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة وتمنع الضرر التأكسدي للخلايا وبنية الحمض النووي الخاصة بها.
طريقة استهلاك جذر اللوتس للتنحيف
احتفظ بجذور اللوتس في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. قبل تقطيع جذور اللوتس ، اغسل يديك واشطف الجلد الخارجي تحت الماء الجاري. ثم قم بإزالة القشرة الخارجية وقطع الجذر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
يمكنك أيضًا شطف شرائح جذر اللوتس بالخل أو عصير الليمون قبل طهوها لمنع تحولها إلى اللون البني. وبمجرد طهوها، احتفظ بجذور اللوتس في الثلاجة واستهلكها في غضون أيام قليلة.
