لقد بدأ العالم مؤخراً في فهم مدى الضرر الذي يمكن أن يحدث من خلال نظام غذائي غني جدًا بالسكر. من المؤكد أن والدتك أخبرتك أن تناول الحلوى يفسد أسنانك ، ومن المعروف أن الكثير من الحلويات ستزيد الوزن. لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. هناك العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بالسكر المفرط ، ومعظمنا يأكل الكثير من السكر تقريبًا دون أن يدرك ذلك. سنقدم لكم قائمة بأكبر المخاطر – كن مستعدًا للصدمة.
ماهي كمية السكر المسموح بها يومياً؟
توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تناول أكثر من 5٪ من السعرات الحرارية اليومية من السكر ، الذي يصل إلى 25 جرامًا (6 ملاعق صغيرة) يوميًا. على الرغم من أن ذلك يبدو ممكنًا إلى حد ما ، إلا أنك ستجد أن العديد من الأطعمة المصنعة والمعلبة تحتوي على أكثر من التوصية اليومية في وجبة واحدة فقط. علبة واحدة من كوكا كولا ، على سبيل المثال ، تحتوي على 39 غرامًا من السكر!
ستتعرض أسنانك للضرر.
لنبدأ بإحدى أهم نتائج تناول الكثير من السكر.. تحب البكتيريا التي توجد في أسناننا أن تتغذى على السكريات البسيطة ، وهي عملية تنتج حمضًا كمنتج ثانوي. يتم إنشاء هذا الحمض بسرعة كبيرة أيضًا ، في غضون 20 ثانية من استهلاك السكر.
ثم يدمر هذا الحمض المينا ويخلق ثقوبًا مؤلمة يجب أن يملأها طبيب الأسنان لمنعها من التوسع. الحلوى الحامضة سيئة بشكل خاص للأسنان لأنها تحتوي بالفعل على الأحماض والسكر.
سيزداد وزنك بسرعة.
يحتوي السكرعلى كل من الكلوكوز والفركتوز. تستخدم كل خلية في الجسم الكلوكوز لتغذية الوظائف الحيوية. من ناحية أخرى ، يستخدم الفركتوز فقط في خلايا الكبد. لذلك عندما نأكل الكثير من السكر ، فإن الكبد يزداد تحميله ويحول الكثير من هذا الفركتوز الزائد إلى دهون.
ويتم إطلاقها في مجرى الدم حيث يسد الشرايين ، أو يتم تخزينها حول وسطنا كإطار احتياطي غير مرغوب فيه. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فإن التخلص من السكر الزائد هو المهمة الأولى ، حتى قبل أن تبدأ روتين تمرين جديد.
قد تتطور مقاومة الأنسولين
عندما نأكل السكر ، يرتفع طلب الجسم على الأنسولين. تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة باستمرار إلى انخفاض حساسية الجسم لها.
وهذا يعني أن الأنسولين أقل قدرة على معالجة الجلوكوز في مجرى الدم ، لذلك يتراكم. يمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين أعراضًا مثل الجوع المستمر والتعب وارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى تشكل الدهون الزائدة في البطن.
أنت في خطر متزايد لمرض السكري
ينتج مرض السكري عندما تكون مقاومة الأنسولين غير معالجة. وهي حالة لا يستطيع فيها الأنسولين الناتج عن الجسم معالجة الكلوكوز ، مما يتسبب في اتخاذ الجسم إجراءات صارمة للتخلص من الزائد.
ارتفعت تشخيصات مرض السكري في السنوات الأخيرة ، حيث تأثر بها حوالي 25 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها. يبدو أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية معرضون بشكل خاص للخطر ، على الأرجح لأنهم لا يشعرون بالشبع بعد تناول المشروبات السكرية ، حتى لو كانت تحتوي على أكثر من الكمية اليومية الموصى بها من السكريات.
أنت تجهد كبدك
لأن الكبد فقط يمكنه استقلاب الفركتوز ، فإن استهلاك الكثير منه يضع عبئًا لا يصدق على هذا العضو الحيوي. الفركتوز هو المساهم الرئيسي في تطوير مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، والذي ، كما يبدو ، يتسبب في تراكم الدهون في الكبد حتى بدون تأثير الكحول.
يمكن أن تؤدي الدهون الزائدة في الكبد إلى فشل الكبد في نهاية المطاف ، حيث يعمل العضو مع مرور الوقت في محاولة معالجة الفركتوز. ليس من المستغرب أن الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بـ NAFLD عادة ما يحصلون على كمية صودا مضاعفة من عموم السكان.
تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، هناك حالات أخرى تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والتي تحدث هي نفسها نتيجة ارتفاع استهلاك السكر.
على سبيل المثال ، يؤدي الإصابة بالسكري وزيادة الوزن إلى زيادة الضغط على قلبك. حيث وجدت دراسة حديثة من CDC أن المشاركين الذين حصلوا على 17 ٪ إلى 21 ٪ من السعرات الحرارية اليومية من السكر لديهم خطر أعلى بنسبة 38 ٪ من الموت من أمراض القلب من الأشخاص الذين احتفظوا بسكرهم بانتظام أقل من 8 ٪ من إجمالي المدخول.
قد تتعرض للاصابة بالنقرس
النقرس هو شكل مؤلم للغاية من التهاب المفاصل الناجم عن تراكم حمض اليوريك في الجسم. السكر الزائد هو عامل خطر لمرض النقرس لأن حمض اليوريك يتم إنشاؤه كمنتج ثانوي عند استقلاب الفركتوز.
وبمجرد اعتباره مرضًا للأثرياء ، فإن الشخص العادي لديه الآن إمكانية الوصول إلى كميات هائلة من الأطعمة الغنية والسكرية. وليس من قبيل الصدفة ، تضاعف معدل النقرس في العقود القليلة الماضية.
يمكن أن تعاني من التدهور المعرفي
تعد كل من السمنة والسكري عوامل خطر للتدهور المعرفي ومرض الزهايمر. العلاقة الدقيقة بين السكر والتدهور المعرفي ليست مفهومة تمامًا ، ولكن بدأت بعض الدراسات في الكشف عن الارتباط.
وجد دراسة أن الفئران التي تحصل على أنظمة غذائية عالية السكر قد خففت الإثارة العاطفية وضعف الذاكرة. حددت دراسة أخرى في البشر وجود ارتباط بين الوجبات الغذائية التي تحتوي على الكثير من شراب الذرة عالي الفركتوز وانخفاض أداء الدماغ في منطقة الحُصين.
من المحتمل أن يصبح لديك نقص في التغذية
يوجد الكثير من الطعام الذي يمكن لأي منا أن يتناوله خلال اليوم ، وإذا كنت تحصل على الكثير من ذلك من المنتجات السكرية ، فمن المحتمل أنك تفوت الأشياء الصحية التي يحتاجها جسمك حقًا. وجدت وزارة الزراعة في عام 1999 أن الأشخاص الذين تناولوا 18 ٪ أو أكثر من السعرات الحرارية اليومية في شكل سكر لديهم أدنى مستويات العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الفيتامينات A و C والفولات والكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم امتصاص أشياء مثل فيتامين د والكروم والمغنيسيوم بشكل صحيح في بيئة غنية بالجلوكوز.
لقد تناولنا في هذه المقالة مخاطر تناول الكثير من السكر الذي يوجد دليل علمي قوي عليه ، لكن الباحثين يشتبهون في أن هناك العديد من الحالات الأخرى التي قد تكون مرتبطة. يشمل ذلك أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وحتى سرطان البنكرياس. لجميع الأسباب التي نحن متأكدون منها ، وجميع العلل المحتملة الأخرى ، من المهم تقليل تناول السكر إذا استطعت. واحدة من أفضل الطرق لتحقيق ذلك هي إعطاء الأولوية لتناول المواد الغذائية الصحية أولاً.
إقرأ أيضاً: قصب السكر: الفوائد ، طريقة الزراعة والوقاية من الأمراض
