نعلم جميعًا أن تناول الطعام الصحي أمر مهم لصحتنا العقلية والجسدية. لكن في بعض الأحيان تتطلب أجسامنا بعض العناصر الغذائية المحددة لتكون أكثر نشاطًا وصحة.
يتطلب الجهاز العصبي كونه جزءًا من جسمنا أيضًا بعض العناصر الغذائية المهمة للعمل بشكل صحيح. سنقدم لك هنا قائمة من الخضار و الفاكهة التي تقوي الأعصاب والعضلات.
في الواقع لا يوجد فيتامين أو معدن واحد يعتني بالأعصاب والعضلات بمفرده. إذا كنت تريد أن يعمل كل شيء بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنك تستهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وخاصة الفواكه والخضروات ، المليئة بالمغذيات الدقيقة التي تحتاجها.
ومع ذلك ، في بعض الحالات ، ستجد أن المنتجات الحيوانية تشمل العديد من الأطعمة المفيدة للأعصاب والعضلات ، لذلك إذا كنت تبحث حصريًا عن الأطعمة النباتية (على سبيل المثال ، إذا كنت نباتيًا) ، فأنت بحاجة إلى القيام بقليل من التخطيط الإضافي.
أهمية فيتامين ب 12.
الاعتلال العصبي المحيطي ، وهو مصطلح عام للاضطرابات الناجمة عن تلف نظام الأعصاب الذي يمتد من الدماغ والحبل الشوكي إلى بقية الجسم ، يمكن أن يكون سببه سوء التغذية ، وتحديداً نقص فيتامين ب 12.
لسوء الحظ ، تفتقر الفواكه والخضروات إلى فيتامين ب 12 ، الذي يوجد أساسًا في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والأسماك والدواجن والبيض.
إذا كنت نباتيًا ، فأنت بحاجة إلى الحصول على فيتامين B12 من الحبوب المدعمة أو المكمل. هذا مهم بشكل خاص لأنه ، كما توضح العديد من المراجع الطبية يمكن أن يؤدي نقص B12 إلى تلف غمد الميالين الذي يحمي أعصابك. فبدون غمد الميالين ، لن تعمل أعصابك بشكل صحيح.
أفضل غذاء للأعصاب.
- أفضل الأطعمة للأعصاب تشمل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات B الأخرى ، ومثل B12 ، توجد في الغالب في المنتجات الحيوانية. على سبيل المثال ، يمكن العثور على فيتامين B1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، الذي يلعب دورًا في تقلص العضلات وتوصيل الإشارة العصبية في لحم البقر والأسماك والبيض ، ولكن بحسب موقع Medline Plus فإن البقوليات والبازلاء والمكسرات والبذور تعتبر مصدر من مصادر الثيامين.
- يقول الموقع أيضاً أن منتجات الألبان والفواكه والخضروات ليست عالية جدًا في الثيامين. ولكن عندما تُأكل كميات كبيرة منها ، فإنها تصبح مصدرًا مهمًا للثيامين.
- عنصر غذائي مهم آخر هو النياسين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين B3. تشمل المصادر النباتية من فيتامين ب 3 الفول السوداني والخبز والحبوب.
- إذا كنت تتطلع إلى شرب مغذياتك ، فقد يكون هناك أفضل عصير للأعصاب: وهو عصير الشمندر.
- وجدت دراسة في يوليو 2017 نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء ، والتي نظرت في مجموعة صغيرة من 14 مشاركًا ، أن المكملات باستخدام عصير الشمندر يمكن أن تقلل من نشاط الأعصاب الودي العضلي. أفضل عصير للأعصاب مصنوع من البنجر ، وهو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- لا توجد هذه المعادن نفسها فقط في أفضل عصير للأعصاب – يمكنك أيضًا اللجوء إلى الخضار الورقية لتقوية الجهاز العصبي. تشرح جامعة ميشيغان أن الخضروات الورقية تحتوي على المغنيسيوم ، وهو ضروري لانتقال الأعصاب.
- يعتبر الخردل الأخضر مصدر غني بالكالسيوم ، والذي يلعب أيضًا دورًا في وظيفة الأعصاب.
- والخضروات مثل السبانخ تحتوي على البوتاسيوم لنقل الأعصاب. تضمن لك هذه الخضار الورقية للجهاز العصبي أن يتم إرسال تلك الإشارات من دماغك بكفاءة.
أفضل غذاء للعضلات
الخضروات الورقية ليست لإصلاح الأعصاب وحدها – فهي أيضًا رائعة للعضلات ، كما تشير جامعة ميشيغان. هذه الخضروات نفسها المليئة بالمغنيسيوم جيدة لتقلص العضلات أيضًا ، ويمكن أن يساعد الخردل ، وهو مصدر جيد للكالسيوم ، العضلات على الاسترخاء والانكماش. الخضروات التي تحتوي على البوتاسيوم مفيدة أيضًا لتقلص العضلات.
يمكن العثور على البوتاسيوم في الفواكه والخضروات مثل الموز والبطاطا الحلوة والزبيب والتمر والبازلاء واليقطين. يمكن العثور على الكالسيوم في البروكلي والبقوليات. المصادر الجيدة للمغنيسيوم هي الخرشوف والبقوليات.
على الرغم من أن المصادر الحيوانية هي وسيلة سهلة للحصول على فيتامين B والمغذايات الأخرى التي تقوي الأعصاب والعضلات إلا أنه بإمكانك الحصول على هذه العناصر الغذائية من الفاكهة والمصادر النباتية لأيضاً.
لا يتطلب الأمر سوى القليل من التخطيط الإضافي لدمج الفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات المناسبة في نظامك الغذائي.
