فوائد زيت الخردل للصحة والشعر والبشرة

فوائد زيت الخردل الصحية عديدة حيث يقلل هذا الزيت من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويخفف من البرد والسعال ،كما يعالج المشاكل المتعلقة بالشعر والجلد.

نما الخردل لأول مرة في الهند حوالي 3000 قبل الميلاد ويشتهر بقيمته الطبية الكبيرة. يتم استخراج زيت الخردل من بذوره واستخدم في الطبخ لعدة قرون.

هذا الزيت غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وله خصائص مضادة للالتهابات. كما أنه معبأ بأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن الأخرى التي تقدم فوائد صحية عديدة.

في هذه المقالة ، سنتحدث عن فوائد زيت الخردل بالتفصيل وخاصة مايتعلق بالصحة والشعر والبشرة.

ما هي فوائد زيت الخردل الصحية؟

فوائد زيت الخردل الصحية عديدة ، فمن المعروف أنه يساعد في علاج الأمراض المتعلقة بالقلب والجلد والمفاصل والعضلات. فيما يلي بعض الفوائد المعروفة لهذا الزيت العجيب.

1. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي زيت الخردل على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة الأحماض (MUFA و PUFA) وأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية. تقلل هذه الدهون الجيدة من خطر الإصابة بمرض القلب الإقفاري بنسبة 50٪ .

في الفئران ، أظهر الخردل المخصب أيضًا تأثيرات نقص الكوليسترول (خفض الكوليسترول) ونقص الدهون (تخفيض الدهون). يمكن أن يقلل الزيت من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم ، وهذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. لزيت الخردل خصائص مضادة للبكتيريا ، ومضادة للفطريات ، ومضادة للالتهابات

من المعروف أن زيت الخردل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات.

تعزى خصائصه المضادة للالتهابات إلى وجود السيلينيوم. من المعروف أن المعدن يقلل من الألم والتورم ، مما يخفف من آلام المفاصل. هذه الخاصية المضادة للالتهابات لزيت الخردل جعلته مستخدماً في صياغة ديكلوفيناك ، وهو دواء مضاد للالتهابات.

أظهرت الدراسات الحديثة أن المستحلبات الدقيقة التي تحتوي على زيت الخردل تعمل كعوامل مضادة للبكتيريا ضد الإشريكية القولونية. يمنع الجلوكوزينولات في زيت الخردل من نمو البكتيريا غير المرغوب فيها والميكروبات الأخرى.

يحتوي زيت الخردل أيضًا على خصائص قوية مضادة للفطريات قد يعالج الطفح الجلدي والالتهابات التي تسببها الفطريات. أجريت دراسة على تلف خبز الجاودار (عن طريق الفطريات) بتعريضه لزيوت مختلفة. أثبت زيت الخردل أنه الأكثر فاعلية ، بسبب وجود مركب يسمى allyl isothiocyanate.

3. فوائد زيت الخردل في تخفف البرد والسعال

بسبب طبيعته اللاذعة ، تم استخدام زيت الخردل لتخفيف البرد والسعال منذ عقود.

فهو يحتوي على خصائص تفيد في إزالة الاحتقان من الجهاز التنفسي. يعمل بشكل أفضل عند دمجه مع الثوم وتدليكه على الصدر والظهر.

طريقة أخرى لاستخدام زيت الخردل للتخلص من البرد والسعال ، وفقًا للأدلة القصصية ، هي استخدام العلاج بالبخار. أضف بذور الكراوية وبعض ملاعق من زيت الخردل إلى قدر من الماء المغلي واستنشق البخار. هذا يمكن أن يزيل تراكم البلغم في الجهاز التنفسي.

4. قد يعمل كمنشط طبيعي

هناك بحث محدود في هذا الصدد. يُعتقد أن زيت الخردل منبه طبيعي قوي جدًا. يحسن الهضم والشهية من خلال تحفيز العصارة الهضمية والصفراء في الكبد والطحال ، على التوالي. عندما يتم تدليكه في الجلد ، فإنه يحفز أيضًا نظام الدورة الدموية والغدد العرقية. وهذا يضمن تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم وتضخم مسام الجلد من خلال التعرق.

قد تؤدي قدرة زيت الخردل (المحرضة للعرق) إلى انخفاض درجة حرارة الجسم وإزالة السموم من الجسم.

5. قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

قد يحتوي زيت الخردل على خصائص مقاومة للسرطان. يحتوي على كميات وافرة من حمض اللينولينيك. تشير بعض الأبحاث إلى أن هذا الحمض قد يقلل من شدة سرطان القولون.

وقد أثبتت دراسة أجرتها جامعة ساوث داكوتا في نفس السياق. فقد اختبروا فعالية زيت الخردل والذرة والسمك على الفئران المصابة بسرطان القولون. فوجدوا أن زيت الخردل أكثر فعالية في منع سرطان القولون في الفئران من زيت السمك.

6. فوائد زيت الخردل في تخفف آلام المفاصل والتهاب المفاصل

قد يساعد تدليك زيت الخردل بانتظام على الجلد في علاج آلام المفاصل والتهاب المفاصل عن طريق زيادة تدفق الدم والدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.

يحتوي زيت الخردل أيضًا على كميات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية. هذه لها خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف تصلب المفاصل والألم المرتبط بالتهاب المفاصل.

7. قد يحسن عمل الأعضاء

تدليك الجسم بزيت الخردل قد ينعش الجسم ويحسن أداء الأعضاء. وقد يحقق ذلك عن طريق زيادة الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث الملموسة في هذا الجانب.

يعد تدليك زيت الخردل لحديثي الولادة ممارسة شائعة جدًا في العديد من البلدان. تشمل الأسباب الشائعة لاستخدام زيت الخردل للتدليك قوة الجسم الأفضل وتحسين الصحة العامة.

8. زيت الخردل و الربو.

الربو مرض قد لا يكون له علاج دائم. لكن أعراضه وآثاره يمكن إدارتها وتقليلها باستخدام زيت الخردل. ومن المعروف أن هذا هو أحد العلاجات الأكثر أمانًا وفعالية لعلاج آثار الربو. ومع ذلك ، لا توجد بيانات محددة حول استخدام زيت الخردل لتخفيف أعراض الربو. معظم المعلومات المتاحة في هذا الصدد هي قصص.

قم بتدليك زيت الخردل على صدرك قد يزيد هذا من تدفق الهواء إلى الرئتين أثناء نوبة الربو. يمكنك أيضًا عمل مزيج من ملعقة كبيرة من زيت الخردل مع ملعقة صغيرة من الكافور وفركها على صدرك.

يمكنك أيضًا تقليل تكرار نوبات الربو عن طريق ابتلاع مزيج من ملعقة كبيرة من كل من زيت الخردل والعسل ثلاث مرات في اليوم.

9. قد يكون بمثابة طارد الحشرات

تم تقييم خاصية زيت الخردل في دراسة أجريت في آسام ، الهند. تم تقييم خصائص طارد الحشرات لزيوت الخردل وجوز الهند ضد البعوض المزعج. كان زيت الخردل فعالاً للغاية في توفير الحماية لفترة أطول مقارنة بزيت جوز الهند.

مقالة ذات صلة: 6 فوائد صحية غريبة للفطر قد تفاجئك

10. فوائد زيت الخردل في تبييض الأسنان وعلاج مشاكلها.

تشير بعض الأبحاث إلى أن زيت الخردل قد يساعد في علاج مشاكل الأسنان. اصنع عجينة من نصف ملعقة صغيرة من زيت الخردل وملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. افرك هذا الخليط على أسنانك ولثتك مرتين يوميًا. يمكن أن يعزز ذلك صحة الأسنان وقد يوفر الراحة من التهاب اللثة والتهاب اللثة.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الفوائد من زيت الخردل.

11. قد يساعد على تخفيف الوزن

يحتوي زيت الخردل على بعض فيتامينات ب المعقدة مثل النياسين والريبوفلافين. قد تساعد هذه على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد على فقدان الوزن.

كما يحتوي الزيت أيضًا على ثنائي جليسيرول الذي قد يساهم في فقدان الوزن.

12. قد يعزز وظائف الدماغ

قد يعزز التركيز العالي للأحماض الدهنية في زيت الخردل وظائف المخ ، على الرغم من عدم وجود أبحاث ملموسة في هذا المجال.

يعتقد البعض أن الزيت قد يعزز الذاكرة ويحسن الوظائف المعرفية.

13. قد يحفز الإحساس في العضلات

إذا كنت تعاني من خدر في عضلاتك ، فقد يساعدك زيت الخردل.

قم بتدليك بعض الزيت على المنطقة المصابة وقد تشعر ببطء ببعض الإحساس في عضلاتك. ومع ذلك ، فإن هذه المعلومات تستند فقط إلى أدلة قصصية. البحث الملموس غير موجود في هذا المجال.

14. قد يساعد في شفاء الشفاه المتشققة

هناك بحث محدود متاح. ويعتقد أن وضع الزيت على الشفاه المتشققة قد يشفيهم.

يعتقد البعض أيضًا أن إضافة بضع قطرات من الزيت إلى زر البطن قبل النوم قد يساعد في شفاء الشفاه المتشققة. لا يوجد دليل يثبت ذلك.

15. فوائد زيت الخردل في تعزيز الصحة العامة

يمكن استخدام زيت الخردل كمقوي صحي لتعزيز الصحة العامة والعافية. قد يقدم فوائد للجسم بأكمله عند استخدامه خارجيًا. و

لا ينصح بتناول الزيت عن طريق الفم بكميات كبيرة.

في القسم التالي ، سنناقش فوائد زيت الخردل للبشرة.

فوائد زيت الخردل للبشرة

قد يمنحك الاستخدام المنتظم لزيت الخردل بشرة متوهجة وصحية. ومع ذلك ، فإن المعلومات في هذا الصدد محدودة.

16. قد يقلل من البقع الداكنة

تدليك زيت الخردل على وجهك بانتظام قد يقلل بشكل كبير من السمرة والبقع الداكنة وتصبغ الجلد.

اصنع معجونًا من زيت الخردل بدقيق الحمص وملعقة صغيرة من اللبن وبعض قطرات من عصير الليمون.

ضع هذا على وجهك ورقبتك. اتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل غسله بالماء البارد. افعل ذلك ثلاث مرات أسبوعيًا لبضعة أشهر. قد تلاحظ بعض الاختلاف.

ومع ذلك ، لا يوجد بحث متاح لإثبات هذا الادعاء.

17. قد يحسن لون البشرة

زيت الخردل غني بفيتامينات ب المعقدة التي قد تعزز هذه الفيتامينات صحة الجلد.

يمكنك مزج أجزاء متساوية من الخردل وزيوت جوز الهند. يجب تدليك هذا المزيج على البشرة كل ليلة لمدة 15 دقيقة ثم يجب غساه بغسول معتدل للوجه.

إذا قمتم باستخدامه بانتظام ، فقد تلاحظون تحسنًا في لون بشرتكم. قد يقلل أيضًا من علامات الشيخوخة عن طريق تأخير ظهور التجاعيد.

18. قد يكون بمثابة واقي من الشمس الطبيعية

قم بتدليك كمية صغيرة من زيت الخردل على بشرتك قبل الخروج في الهواء الطلق. الزيت غني بفيتامين E. قد تحمي المغذيات بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة والسموم البيئية.

تأكد من عدم استخدام الكثير من الزيت على وجهك ، فقد يجذب الغبار والتلوث.

19. فوائد زيت الخردل في علاج الطفح الجلدي والالتهابات.

يحتوي زيت الخردل على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات. قد يساعد الزيت في شفاء الطفح الجلدي والحساسية والالتهابات. قد يمنع أيضًا جفاف الجلد والحكة. ومع ذلك ، لا توجد بيانات كافية لإثبات هذه الادعاءات.

20. قد يكون لها آثار مضادة للشيخوخة

يحتوي زيت الخردل على فيتامين E. قد يساعد هذا الفيتامين على تقليل التجاعيد والعلامات الأخرى للشيخوخة المبكرة.

في القسم التالي ، سوف نستكشف الفوائد زيت الخردل لصحة الشعر.

فوائد زيت الخردل للشعر

قد يعزز زيت الخردل من نمو الشعر ويمنع تساقط الشعر ويقلل من الشيب المبكر. قد يساعد أيضًا مزيج من زيت الخردل والخثارة في علاج بعض مشاكل الشعر.

21. قد يحفز نمو الشعر

تدليك الشعر المنتظم يحافظ على تغذية فروة الرأس. قد يحفز زيت الخردل نمو الشعر عن طريق زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس. يحتوي على البروتين ، وهو مكون رئيسي للشعر ، وأحماض أوميجا 3 الدهنية. فقد يغذي هذان المغذيان شعرك.

الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للفطريات لهذا الزيت قد تمنع التهابات فروة الرأس وتساقط الشعر.

22. قد يمنع الشيب المبكر

زيت الخردل مليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي قد تساعد على منع الشيب المبكر. يمكنك استخدام الزيت قبل الذهاب للنوم أو في الصباح. ضع زيت الخردل على شعرك واتركه لمدة 30 دقيقة قبل غسله.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الفائدة من زيت الخردل.

23. قد يساعد في تخفيف القشرة وحكة فروة الرأس

لا يوجد بحث يشير إلى أن زيت الخردل يمكن أن يعالج القشرة تمامًا. تشير الأدلة القصصية إلى أنه قد يساعد في تخفيف حكة القشرة وفروة الرأس بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.

يمكنك مزج كميات متساوية من زيت الخردل وزيت جوز الهند والتدليك في فروة رأسك. غطي شعرك بمنشفة واتركه لمدة ساعتين. يغسل بشامبو معتدل. افعل ذلك عدة مرات في الأسبوع.

كانت هذه هي فوائد زيت الخردل للصحة والبشرة والشعر. سنحاول فهم المزيد من الفوائد والمعلومات عن زيت الخردل في الأقسام التالية.

المزيد عن زيت الخردل

فيما يلي بعض الحقائق السريعة حول زيت الخردل:

• الاسم العلمي: Brassica juncea
• اللون: أصفر غامق (محمر)
• الرائحة: قوية
• المذاق: نكهة لاذعة وحادة
• التبخر: 480 درجة فهرنهايت / 250 درجة مئوية
• عملية الاستخراج: تستخرج من بذور الخردل وتنقى بالتقطير
• يستخدم زيت الخردل على نطاق واسع في دول مثل الهند وروما واليونان منذ آلاف السنين.
• أول استخداماتها المعروفة كانت طبية – استخدم أبقراط بذور الخردل لإعداد بعض الأدوية.
• استخدمه فيثاغورس ، العالم اليوناني ، كعلاج طبيعي للسعات العقارب.

كيف يصنع زيت الخردل.

هناك طريقتان لصنع زيت الخردل: عن طريق الضغط والطحن. الطريقة الأولى هي الضغط على بذور الخردل للحصول على الزيت النباتي. الطريقة الثانية هي طحن البذور وخلطها بالماء ثم استخراج الزيت بالتقطير. ينتج عن ذلك زيت الخردل الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهو

ما هي العناصر الغذائية في زيت الخردل؟

يتميز زيت الخردل بتفوقه على الزيوت الأخرى نظرًا لنسبته المثلى من أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية. كما أن لديها نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

• المغذيات الرئيسية: تحتوي على حوالي 60٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFA) ، و 21٪ من الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFA) ، و 12٪ من الدهون المشبعة. تعتبر هذه الأحماض الدهنية “دهون جيدة” لأنها لا تتراكم على جدران الشرايين. يمكن أن تُعزى نكهة الزيت اللاذعة والحادة إلى مركب يسمى أليل إيزوثيوسيانات. كما يحتوي على جلوكوزينولات لها خصائص مضادة للميكروبات. لا يحتوي زيت الخردل على الكربوهيدرات والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. كونه مصدرًا نباتيًا ، يحتوي زيت الخردل على حمض ألفا لينولينيك أو ALA ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الأساسي. تحتوي ملعقة صغيرة من زيت الخردل على حوالي 0.8 جرام من حمض أوميغا 3 الدهني.
• السعرات الحرارية والدهون: تحتوي ملعقة واحدة من زيت الخردل على 124 سعرة حرارية. يحتوي على حوالي 14 جرامًا من الدهون ، منها 8.3 جرامًا هي دهون أحادية غير مشبعة ، و 2.9 جرامًا دهون متعددة غير مشبعة ، و 1.6 جرامًا دهون غير مشبعة. يحتوي الزيت على نسبة أقل من الدهون الأحادية غير المشبعة مقارنة بزيوت الزيتون وبذور الكتان وبذور العنب وزيت الفول السوداني.

انواع زيت الخردل وطرق تخزينه

هناك الكثير من انواع زيت الخردل المتوفرة في السوق. قد يكون اختيار أفضل واحد أمرًا صعبًا. دعنا نجعل هذه المهمة أسهل لك من خلال إطلاعك على الأنواع الثلاثة الرئيسية لزيت الخردل:

Kachi Ghani

هذا هو الشكل الأكثر استخدامًا لزيت الخردل ويتم استخراجه من خلال طريقة الضغط البارد. هذا النوع من الزيت طبيعي في النكهة ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المحتفظ بها.

Agmark

من المفترض أن تكون جميع المنتجات الزراعية التي يتم زراعتها أو إنتاجها عضويًا معتمدة من Agmark. ومن ثم ، إذا اخترت زيت الخردل الذي يحمل ملصق Agmark ، فيمكنك التأكد من جودته وسلامته العضوية.

الصنف الأول

زيت الخردل من الدرجة 1 هو خليط من الزيوت التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن بذور الخردل الصفراء والبنية. أفضل طريقة لإجراء فحص الجودة لهذا الزيت هي اختبار نكهة الجوز. طعم الجوز يدل على نوعية جيدة.

تخزين زيت الخردل

يجب شراء زيت الخردل فقط بكمية يمكن استخدامها خلال ستة أشهر من فتحه. قم بتخزين الزيت في زجاجة محكمة الإغلاق ويفضل في الثلاجة. سيمنع هذا الزيت من التحول إلى زيوت.

أي استخدامات أخرى لزيت الخردل؟

هناك الكثير من الاستخدامات لهذا الزيت ، وخاصة في الطبخ والجمال. بعضها مذكور أدناه.

يستخدم الطبخ

1. يستخدم زيت الخردل في العديد من البلدان كمكون رئيسي في الأطباق النباتية وغير النباتية.
2. يمكن استخدامه كصلصة سلطة مع الليمون والعسل.
3. العديد من المخللات مصنوعة باستخدام زيت الخردل.

استخدامات اخرى

• ضع الزيت على البشرة لمدة 10 دقائق لإزالة السمرة وتقليل علامات الشيخوخة وعلاج الحكة واحمرار الجلد.
• يساعد تدليك الجسم بالكامل بزيت الخردل على تغذية البشرة بعمق وكذلك إرخاء الجسم.
• يقال أن زيت الخردل المسلوق بأوراق الحناء يزيد من نمو الشعر ويقوي بصيلات الشعر.
• قد يستخدم الرجال زيت الخردل لينمو لحيتهم بشكل أسرع. كل ما يحتاجون إليه هو ملء زجاجة زرقاء بزيت الخردل ووضعها في الشمس ، ويفضل خلال الصباح الباكر ، لمدة 40 يومًا. قد يبدأون بعد ذلك في استخدام الزيت على اللحية والشارب لإعادة نمو الشعر أو زيادته.

لزيت الخردل فوائد معينة ، على الرغم من استمرار الأبحاث. قد يسبب الزيت بعض الآثار الجانبية. البحث الملموس حول هذه الآثار غير موجود. لقد ناقشنا بإيجاز الآثار الجانبية في القسم التالي.

ما هي الآثار الجانبية لزيت الخردل؟

قد يسبب زيت الخردل آثارًا جانبية عند تناوله بكميات كبيرة.

• قد يسبب فقر الدم في الأشخاص المعرضين للإصابة إذا تم تناولوه بكثرة. لم يتم بعد دراسة السر الكامن وراء هذه الظاهرة.

• قد يزيد استهلاك زيت الخردل بكميات كبيرة من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى بعض الأفراد. الآلية لم تدرس بعد.

• قد يتسبب الزيت في نزيف مهبلي وفي النهاية يسبب الإجهاض.

• قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الزيت إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

خاتمة

يعتبر زيت الخردل من أكثر الزيوت الصحية في السوق. هذا الزيت غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ويمكن أن يكون له بعض الفوائد الصحية.

زيت الخردل مفيد للبشرة والشعر. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وقد يمنع أيضًا بعض أنواع العدوى. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط لهذا الزيت قد يسبب بعض المخاطر الصحية الخطيرة ، وتحظر إدارة الغذاء والدواء استخدامه في الطبخ.

يمكنك تناول الزيت بكميات قليلة للاستفادة من فوائده. إذا واجهت أي آثار ضارة ، فتوقف عن الاستخدام واستشر طبيبك.

إقرأ أيضاً: معلومات عن نبات البوتس الذهبي