الكلى هي أعضاء صغيرة في أسفل البطن تلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة للجسم. قد تعزز بعض الأطعمة من صحة الكلى ، في حين أن البعض الآخر قد يضغط عليها ويسبب ضررًا.
تقوم الكلى بتصفية الفضلات من الدم وإخراجها من الجسم في البول. كما أنها مسؤولة عن موازنة مستويات السوائل والشوارد.
تؤدي الكلى هذه المهام دون مساعدة خارجية. قد تؤثر العديد من الحالات ، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، على قدرتهم على العمل.
في النهاية ، قد يؤدي تلف الكلى إلى الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. تقول بعض الأبحاث إن النظام الغذائي هو أهم عامل خطر للوفاة والعجز المرتبط بمرض الكلى المزمن ، مما يجعل التغييرات الغذائية جزءًا أساسيًا من العلاج.
قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي للكلى على عمل الكلى بشكل صحيح ومنع تلف هذه الأعضاء. ومع ذلك ، على الرغم من أن بعض الأطعمة تساعد بشكل عام في دعم صحة الكلى ، إلا أنها ليست كلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
الماء
الماء هو أهم مشروب للجسم. تستخدم الخلايا الماء لنقل السموم إلى مجرى الدم. ثم تستخدم الكلى الماء لتصفية هذه السموم وتكوين البول الذي ينقلها خارج الجسم.
يمكن لأي شخص دعم هذه الوظائف عن طريق الشرب كلما شعر بالعطش.
الأسماك
سمك السلمون والتونة وغيرها من أسماك المياه الباردة والدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تكون إضافة مفيدة لأي نظام غذائي.
لا يستطيع الجسم صنع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يعني أنها يجب أن تأتي من النظام الغذائي. تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا طبيعيًا رائعًا لهذه الدهون الصحية.
كما لاحظت مؤسسة الكلى الوطنية في الولايات المتحدة ، فإن دهون أوميغا 3 قد تقلل من مستويات الدهون في الدم وتخفض ضغط الدم بشكل طفيف. نظرًا لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض الكلى ، فإن إيجاد طرق طبيعية لخفضه قد يساعد في حماية الكلى.
التفاح
التفاح هو وجبة خفيفة صحية تحتوي على ألياف مهمة تسمى البكتين. قد يساعد البكتين في تقليل بعض عوامل الخطر لتلف الكلى ، مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
التوت
التوت مصدر كبير لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة. هناك عدد من التوت يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لحماية صحة الكلى مثل الفراولة ، والتوت الأزرق ، والتوت البري.
البطاطا الحلوة
تشبه البطاطا الحلوة البطاطا البيضاء ، لكن الألياف الزائدة فيها قد تتسبب في تحللها بشكل أبطأ ، مما يؤدي إلى ارتفاع أقل في مستويات الأنسولين. تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على فيتامينات ومعادن ، مثل البوتاسيوم ، التي قد تساعد في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم وتقليل تأثيرها على الكلى.
ومع ذلك ، نظرًا لأن البطاطا الحلوة غذاء غني بالبوتاسيوم ، فقد يرغب أي شخص مصاب بمرض الكلى المزمن أو يخضع لغسيل الكلى في الحد من تناول هذه الخضار.
خضروات ذات اوراق داكنة
الخضار الورقية الداكنة ، مثل السبانخ واللفت والسلق ، هي من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والألياف والمعادن. يحتوي العديد منها أيضًا على مركبات وقائية ، مثل مضادات الأكسدة.
ومع ذلك ، تميل هذه الأطعمة أيضًا إلى احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لذلك قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا أو أولئك الذين يخضعون لغسيل الكلى.
الاطعمة التي يجب تجنبها
هناك العديد من الأطعمة التي يجب على الناس تجنبها إذا كانوا يرغبون في تحسين صحة الكلى أو منع تلف هذه الأعضاء.
وتشمل هذه ما يلي:
الأطعمة الغنية بالفوسفور
الكثير من الفوسفور يمكن أن يضغط على الكلى. أظهرت الأبحاث أن هناك علاقة بين تناول كميات كبيرة من الفوسفور وزيادة خطر حدوث تلف طويل الأمد للكلى.
ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية لإثبات أن الفوسفور يسبب هذا الضرر ، لذلك من الضروري إجراء مزيد من البحث في هذا الموضوع.
بالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للفوسفور ، تشمل الأطعمة الغنية بالفوسفور ما يلي:
- اللحم
- منتجات الألبان
- معظم الحبوب
- البقوليات
- المكسرات
- السمك
اللحم الأحمر
قد تكون معالجة بعض أنواع البروتين أصعب على الكلى أو الجسم بشكل عام.
أظهرت الأبحاث الأولية أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من اللحوم الحمراء أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى في المرحلة النهائية من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، هناك حاجة لمزيد من الدراسات للتحقيق في هذا الخطر.
أغذية الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن
على الرغم من أن الأطعمة المذكورة أعلاه قد تدعم صحة الكلى بشكل عام ، إلا أنها ليست عادةً أفضل الخيارات للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن.
سيضع الأطباء معظم المصابين بمرض الكلى المزمن على نظام غذائي محدد لتجنب المعادن التي تعالجها الكلى ، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور.
يوصي المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن بتناول أقل من 2300 ملليغرام من الصوديوم كل يوم.
مع تقدم مرض الكلى المزمن ، قد يحتاج الأشخاص أيضًا إلى الحد من تناول الفوسفور ، حيث يمكن أن يتراكم هذا المعدن في دم الأشخاص المصابين بهذا المرض.
يعد اختيار الكمية المناسبة من البوتاسيوم أمرًا مهمًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن ، حيث قد تحدث مشاكل عندما ترتفع مستويات البوتاسيوم أو تنخفض.
يجب أن يهدف الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة منخفضة من هذه المعادن ولكنها لا تزال تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأخرى.
قد يكون من المهم أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن أن يقللوا من تناولهم للبروتين وأن يشملوا فقط كميات صغيرة من البروتين في وجباتهم. عندما يستخدم الجسم البروتين ، يتحول إلى فضلات ، يجب على الكلى بعد ذلك تصفيتها.
كما تشير دراسة أجريت عام 2017 ، فإن تناول نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين قد يحمي من مضاعفات مرض الكلى المزمن ، مثل الحماض الأيضي ، الذي يحدث مع تدهور وظائف الكلى. وأشار الباحثون إلى أن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات وقليلة البروتين قد يساعد في تقليل هذه المخاطر.
يمكن للأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن العمل مباشرة مع اختصاصي تغذية لوضع خطة نظام غذائي مناسبة تلبي احتياجاتهم.
الملفوف
فوائد الملفوف عديدة وهو من الخضروات الورقية التي قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن. إنه منخفض نسبيًا في البوتاسيوم ومنخفض جدًا في الصوديوم ، ويحتوي أيضًا على العديد من المركبات والفيتامينات المفيدة.
الفلفل الأحمر
بالإضافة إلى كونه منخفضًا جدًا في المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم ، يحتوي الفلفل الأحمر على مركبات مفيدة مضادة للأكسدة ، والتي قد تحمي الخلايا من التلف.
الثوم
الثوم هو خيار توابل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن. يمكن أن يمنح الأطعمة الأخرى نكهة كاملة أكثر إشباعًا ، مما قد يقلل من الحاجة إلى ملح إضافي. يقدم الثوم أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية.
القرنبيط
القرنبيط نبات متعدد الاستخدامات للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن. مع الإعداد الصحيح ، فإنه يعد بديلاً جيدًا للأطعمة مثل الأرز والبطاطا المهروسة وحتى قشرة البيتزا.
يحتوي القرنبيط أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية دون توفير الكثير من الصوديوم أو البوتاسيوم أو الفوسفور.
الجرجير
قد يضطر الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى تجنب الكثير من الخضر ، ولكن الجرجير يمكن أن يكون بديلاً رائعًا. يحتوي الجرجير بشكل عام على نسبة منخفضة من البوتاسيوم مقارنة بالخضروات الأخرى ، و يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى. إقرأ أكثر عن فوائد الجرجير
التوت
يمكن أن تكون الفواكه أدناه وجبة خفيفة حلوة صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن:
التوت البري
فراولة
توت
توت العليق
عنب أحمر
الكرز
زيت الزيتون
قد يكون زيت الزيتون أفضل زيت للطبخ بسبب نوع الدهون التي يحتوي عليها. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من حمض الأوليك ، وهو حمض دهني متعدد غير مشبع قد يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
بياض البيض
البيض عبارة عن بروتين بسيط ، لكن الصفار غني جدًا بالفوسفور. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن أن يصنعوا العجة أو البيض المخفوق باستخدام بياض البيض فقط.
الأطعمة التي يجب تجنبها
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن ، قد يكون من الصعب على الجسم معالجة بعض الأطعمة وقد تضع المزيد من الضغط على الكلى. وتشمل هذه:
- البطاطا البيضاء
- اللحم الأحمر
- منتجات الألبان
- المشروبات السكرية
- الأفوكادو
- الموز
- المعلبات
- الأطعمة مخللة
- الكحول
- صفار البيض
قد يرغب الأشخاص الذين يتطلعون إلى حماية الكلى من التلف في المستقبل أيضًا في التفكير في تناول هذه الأطعمة باعتدال.
ملخص
تلعب الكلى دورًا مهمًا في تصفية الدم والتخلص من الفضلات في البول. قد تساعد العديد من الأطعمة في دعم الكلى السليمة بالفعل ومنع تلف هذا العضو.
ومع ذلك ، سيحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى اتباع مجموعة مختلفة من القواعد الغذائية لحماية الكلى من المزيد من التلف.
من الأفضل دائمًا التحدث إلى اختصاصي تغذية مرخص قبل المضي قدمًا في أي تغييرات في النظام الغذائي.
إقرأ أيضاً: فوائد الرمان للقلب وخفض ضغط الدم وتنظيف الشرايين
