ماهو نظام الكيتو الغذائي
إذا كنت تفكر في تجربة نظام غذائي جديد للتخلص من بعض الأوزان، فمن المحتمل أن يكون نظام الكيتو الغذائي هو أول ما يتبادر إلى ذهنك. لاقى نظام الكيتو الغذائي الغني بالدهون شعبية خاصة في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، فقد تم استخدامه منذ ما يقرب من مائة عام لعلاج بعض الأمراض ، بما في ذلك الصرع. يهدف هذا النظام الغذائي إلى تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير لصالح الدهون للحث على حالة الكيتوزية. إلى جانب فقدان الوزن بشكل كبير ، و يُقال أن له العديد من الفوائد الصحية.
يتمثل المبدأ الأساسي للنظام الغذائي في الحفاظ على الحالة الكيتونية ، وهي حالة استقلابية تدفع الجسم إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة اليومية بدلاً من الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من الكربوهيدرات. تم تصميم نظام كيتو الغذائي في الأصل لمساعدة المرضى على محاربة الصرع ، ويفترض أن يوجهك نظام الكيتو الغذائي إلى الكيتوزية عن طريق التخلص من بعض المجموعات الغذائية المهمة التي تتفاعل معها عادة كل يوم – بشكل أساسي ، العناصر التي تحتوي على السكريات والكربوهيدرات ، لأن هذه لا تسمح لعملية التمثيل الغذائي باستخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة.
فيما يلي سنتحدث عن أهم الأطعمة المسموحة والممنوعة في نظام الكيتو الغذائي.
ماهي الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو
تشمل الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو على الكثير من اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والدهون والزيوت وبعض الخضار.
- الكثير من اللحوم: الدجاج ولحم البقر المفروم ولحم الضأن والديك الرومي.
- المأكولات البحرية الدهنية: سمك السلمون ، التونة ، سمك الهلبوت ، سمك القد ، التراوت ، سمك السلور.
- المحار: السلطعون والمحار والكركند وبلح البحر.
- معظم الدهون والزيوت: البيض ، الزبدة ، زيت جوز الهند ، زيت الزيتون ، السمن ، زيت الأفوكادو (والكثير من الأفوكادو) ، المايونيز.
- الألبان عالية الدسم: الأجبان الطرية والصلبة ، جبن كريمي ، كريمة حامضة.
- مجموعة مختارة من الخضروات: قرنبيط ، ملفوف ، بروكلي ، كوسة ، فاصوليا خضراء ، فلفل ، باذنجان ، طماطم ، هليون ، خيار ، بصل ، فطر ، سبانخ ، خس ، زيتون.
- معظم المكسرات: اللوز ، والفول السوداني ، وجوز المكاديميا ، والبقان ، والبندق ، والجوز.
- مجموعة مختارة من التوت: العنب البري ، العليق ، التوت.
- بعض المشروبات : لا بأس بالقهوة غير المحلاة والشاي الأسود.
هذه أهم الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو الغذائي أما الأطعمة الممنوعة فتشمل مايلي:
إقرأ أيضاً: فوائد زيت جوز الهند للتخسيس والتخلص من الأوزان
الممنوع في نظام الكيتو الغذائي:
إنها قائمة شاملة جدًا ، وربما تتضمن بعضًا من الأشياء المفضلة لديك: الخبز والأرز والمعكرونة والفواكه والذرة والبطاطس والفاصوليا والسلع المخبوزة والحلويات والعصير كل هذه الأطعمة تعتبر من الممنوع تناولها في نظام الكيتو . في الأساس ، عليك تجنب معظم السكريات والنشويات.
- جميع الفواكه تقريبًا: التفاح والموز والبرتقال والعنب والبطيخ والخوخ والأناناس والكرز والكمثرى والليمون والجريب فروت والخوخ والمانجو وغيرها.
- معظم الحبوب: القمح والأرز والجاودار والشوفان والذرة والكينوا والشعير والدخن والبرغل والحنطة السوداء والحبوب المنبتة.
- النشويات: الخبز (كله!) ، الخبز ، الحبوب ، المعكرونة ، الأرز ، الذرة ، دقيق الشوفان ، البسكويت ، البيتزا ، الفشار ، الدقيق.
- البقوليات: الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، البينتو ، الفاصوليا البحرية ، فول الصويا ، البازلاء ، الحمص ، العدس.
- المُحليات الحقيقية والسكر: سكر القصب ، والعسل ، وشراب القيقب ، ونكتار الصبار ، وسبليندا والسكرين ، وشراب الذرة. سيتعين عليك قبول بدائل السكر ، بما في ذلك البدائل الطبيعية.
- الحلوى اللذيذة: الحلوى والشوكولاتة والكعك والمعجنات والفطائر والآيس كريم والبسكويت والحلوى والكاسترد.
- مجموعة مختارة من زيوت الطهي: زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت بذور العنب وزيت الفول السوداني وزيت السمسم وزيت عباد الشمس وزيت الذرة.
- التوابل المعبأة: كاتشب ، صوص باربيكيو ، صلصة طماطم ، بعض تتبيلات السلطة والصلصات الحارة التي تحتوي على سكر مضاف.
- منتجات الألبان قليلة الدسم: يجب استبدال أشياء مثل الحليب الخالي من الدسم والموزاريلا منزوعة الدسم والزبادي الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم والجبن الكريمي بنظائرها عالية الدهون.
إذا كنت ترغب في اتباع نظام الكيتو الغذائي ، فاستشر طبيبك قبل الشروع في أي خطة لخسارة الوزن بشكل كبير. في حين أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يشمل بعض الأطعمة الصحية ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى يتم حذفها. مصدر
إقرأ أيضاً: فوائد الكرز الصحية ودوره في التخلص من الأوزان الزائدة
