الهندباء هي أكثر بكثير من مجرد عشب ينمو في فناء المنزل. في الواقع ، تمت زراعته لفوائده الطبية لعدة قرون ، وقد بدأ العلم الحديث في تأكيد بعض الادعاءات التقليدية حول الهندباء ، ستتعرف في هذه المقالة على فوائد شاي الهندباء والطريقة الصحيحة لصنعه.
ماهو نبات الهندباء
الهندباء نبات شديد التحمل ، ينمو بسهولة في المناطق منخفضة ضوء الشمس حيث لا ينمو غيره من النباتات. يمكن استخدام زهور وأوراق وجذر الهندباء لصنع شاي الهندباء.
يُعرف هذا النبات في أجزاء من أوروبا وآسيا بأنه علاج شعبي لـ:
- التهابات المسالك البولية
- الالتهاب
- إزالة السموم من الجسم
- نزلات البرد
ومع ذلك ، في حين أن العلم الحديث قد قدم بعض الدعم لهذه المزاعم وغيرها من ادعاءات الطب التقليدي حول شاي الهندباء ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
معلومات التغذية
كوب واحد من الهندباء النيئة يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 25
- البروتين: 1.5 جرام
- الدهون: 0.4 جرام
- الكربوهيدرات: 5.1 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- السكر: 0.4 جرام
الهندباء مصدر جيد لما يلي:
- بيتا كاروتين
- المغنيسيوم
- الكالسيوم
- حديد
- الزنك
تعتبر الهندباء أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين أ قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل إعتام عدسة العين والإسهال والحصبة وسرطان الثدي.
فوائد شاي الهندباء الصحية
الهندباء مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن الشيء نفسه الذي يجعل الهندباء قوية جدًا يمكن أن يؤدي أيضًا إلى حدوث مضاعفات للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة.
وجدت الأبحاث عددًا من الفوائد الصحية المحتملة لشرب شاي الهندباء:
1. التأثيرات المضادة للالتهابات
يحتوي الهندباء على مركب taraxasterol ، وهو مركب معروف بخصائصه المضادة للأكسدة التي تكافح الالتهاب. يمكن أن يساعد هذا المركب في تنظيم خلايا الدم البيضاء ومنعها من التسبب في الالتهاب دون داع.
2. انخفاض ضغط الدم
يعتبر شاي الهندباء مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، وهو معدن وإلكتروليت يحفز ضربات القلب. قد يساعد البوتاسيوم الكلى على تصفية السموم بشكل أكثر فعالية وتحسين تدفق الدم.
3. تحسين صحة الكبد
من المعروف أن السكريات الموجودة في الهندباء تقلل الضغط على الكبد وتدعم قدرته على إنتاج الصفراء ، كما أنها تساعد الكبد على تصفية المواد الكيميائية الضارة المحتملة من طعامك.
4. أوجه التشابه بين الهندباء وعقاقير إنقاص الوزن
تشير دراسة كورية حديثة إلى أن الهندباء يمكن أن يكون لها تأثيرات مماثلة على الجسم مثل عقار أورليستات لإنقاص الوزن ، والذي يعمل عن طريق تثبيط ليباز البنكرياس ، وهو إنزيم يتم إطلاقه أثناء الهضم لتفتيت الدهون.
كشف اختبار تأثير مستخلص الهندباء على الفئران عن نتائج مماثلة ، مما دفع الباحثين إلى التوصية بمزيد من الدراسة حول التأثيرات المحتملة لمكافحة السمنة من الهندباء.
5. قد يساعد شاي الهندباء على تهدئة أمراض الجهاز الهضمي
يمكن أن يكون لشاي جذر الهندباء العديد من التأثيرات الإيجابية على الجهاز الهضمي ، على الرغم من أن الكثير من الأدلة غير مؤكدة. تاريخياً ، تم استخدامه لتحسين الشهية ، وتهدئة أمراض الجهاز الهضمي الطفيفة ، وربما تخفيف الإمساك.
6. دعم النظام المناعي
تعتبر الهندباء أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، وهو أحد أكثر الفيتامينات فائدة لجهاز المناعة ، قد يكون وجود فيتامين ج مسؤولاً عن فعاليته المبلغ عنها ضد نزلات البرد الموسمية.
7. يمكن أن يكون لها تطبيقات مستقبلية لمكافحة السرطان
في الآونة الأخيرة ، تمت دراسة جذر الهندباء لقدرته على مكافحة السرطان ، وحتى الآن تبدو النتائج واعدة.
أظهرت دراسة كندية أجريت عام 2011 ، أن مستخلص جذر الهندباء يؤدي إلى موت الخلايا في خلايا الورم الميلاني دون التأثير على الخلايا غير السرطانية. أظهر مصدر موثوق آخر أنه يفعل الشيء نفسه لخلايا سرطان البنكرياس.بينما لم يتم اختبار التأثيرات المضادة للسرطان لشاي الهندباء ، فإن الاحتمالية إيجابية.
8. قد يساعد في منع التهابات المسالك البولية
قد تساعد جذور الهندباء وأوراقها في منع التهابات المسالك البولية ، وذلك عند إقرانها بعشب آخر ، وهي عشبة الأورسي. يُعتقد أن هذا المزيج يعمل بسبب المركبات المضادة للبكتيريا الموجودة في العنبية ، وزيادة التبول المرتبط بالهندباء
طريقة صنع شاي الهندباء
- إذا زرعت الهندباء في حديقتك ، فلن تحتاج إلى الاعتماد على الشاي الذي تشتريه من المتجر (فقط تأكد من أنك أو أي شخص آخر لم يعالج حديقتك بالمواد الكيميائية).
- الزهور والأوراق: اغسلها ، ثم اتركها تنقع في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة.
- الجذور: اغسلها جيدًا ، قطّعها إلى قطع رفيعة ، ثم سخنها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا.
- نقع 1-2 ملاعق صغيرة في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
المخاطر المحتملة لشاي الهندباء
لأن شاي الهندباء يحتوي على مثل هذه المكونات القوية ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناوله أو أي مكمل آخر. ضع في اعتبارك ما يلي قبل تحضير أو شرب شاي الهندباء:
1. الحساسية
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه النباتات الأخرى في عائلة الأقحوان – مثل الإقحوانات أو القطيفة – فستكون أيضًا مصابًا بالحساسية من الهندباء.
2. مخاوف تتعلق بالحمل
آثار شاي الهندباء على المرأة الحامل أو المرضعة غير حاسمة ، إذا كنت حاملاً أو ترضعين طفلًا ، فمن الأفضل البحث عن بديل.
3. التداخل مع الأدوية
تجنب شاي الهندباء إذا كنت تتناول مدر للبول حيث قد يضاعف من تأثيره. نظرًا لأن الهندباء لها خصائص طبيعية مدرة للبول ، فقد تتداخل مع عمل الليثيوم والأدوية المماثلة.
يجب أيضًا تجنب شاي الهندباء إذا كنت تتناول مضادات حيوية مثل Cipro و Levaquin و Noroxin وغيرها.
4. وظائف الكبد والكلى
إذا كنت تتعالج من مشاكل في الكبد أو الكلى ، فيجب تجنب تناول شاي الهندباء أو الهندباء إلا بإذن من الطبيب. يمكن أن يزيد الهندباء من خطر حدوث مضاعفات لشخص مصاب بأمراض الكلى على وجه الخصوص.
5. ضغط الدم والتخثر
نظرًا لأن البوتاسيوم الموجود في الهندباء قد يؤثر على تدفق الدم والتخثر ، فمن الأفضل تجنب شاي الهندباء إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم . للسبب نفسه ، يجب على الشخص الذي يتناول أدوية ضغط الدم تجنب شاي الهندباء.
- معلومات عن عشبة العلندة (الإفيدرا)
- فوائد البابونج للمعدة والقولون
