هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن أم تنقصه

تمتلك البطاطا الحلوة فوائد عديدة للصحة فهي مصدر جيد للألياف ، والبوتاسيوم ، والفيتامينات، والمواد المغذية الضرورية الأخرى. بشكل عام ، يمكن أن تدعم البطاطا الحلوة الإدارة الصحية للوزن ، لكن هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن أم تساهم في إنقاصه هذا ماسنتعّرف عليه في مقالنا هذا.

العناصر الغذائية والسعرات الحرارية في البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على الكربوهيدرات المعقدة. تحتوي هذه الكربوهيدرات على عناصر غذائية أكثر من الكربوهيدرات البسيطة والمكررة تلك الموجودة في الأطعمة مثل الخبز الأبيض أو السكر.

تعتبر الخضروات الأخرى – بالإضافة إلى الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات – أمثلة على الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات المعقدة.

بحسب وزراة الزراعة الأمريكية تمتلك 100 جرام من البطاطا الحلوة ما يلي:

تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 ، وهو عنصر غذائي دقيق قابل للذوبان في الماء ضروري للوظائف التي تنظم عملية التمثيل الغذائي لديك.

للتأكد من حصولك على جميع الألياف والعناصر الغذائية التي توفرها البطاطا الحلوة ، حاول الاستمتاع بالبطاطا الحلوة بقشرتها – فقط تأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي.

هل البطاطا الحلوة تنقص الوزن

ينتج فقدان الوزن عن نقص السعرات الحرارية. تحتوي البطاطا الحلوة غير المطبوخة على 77٪ ماء و 13٪ ألياف. هذا يعني أنها يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع مع القليل من السعرات الحرارية و توفير طاقة دائمة.

وجدت إحدى المراجعات التي نظرت في 48 دراسة أن تناول المزيد من الألياف على مدار 12 شهرًا على الأقل كان مرتبطًا بفقدان الوزن المستمر بنسبة 5 ٪ على الأقل من وزن جسم المشاركين.

توصلت دراسة صغيرة أخرى استمرت 8 أسابيع على 58 شخصًا يعملون في المكاتب إلى نتائج مماثلة. المشاركون الذين استبدلوا وجبة واحدة يوميًا بتركيبة بديلة للوجبات تحتوي على 132 جرامًا من البطاطا الحلوة البيضاء لديهم انخفاض بنسبة 5 ٪ في وزن الجسم ودهون الجسم ومحيط منتصف الذراع.

ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون هذه النتائج نتيجة استبدال الوجبة اليومية بصيغة أقل في السعرات الحرارية. لا يوجد عنصر سحري في البطاطا الحلوة يسبب فقدان الوزن أو زيادته.

تعزيز الشعور بالشبع

تحافظ البطاطا الحلوة على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وذلك بفضل محتواها العالي من الألياف. على وجه التحديد ، تحتوي على ألياف لزجة قابلة للذوبان. يشكل هذا النوع من الألياف تناسقًا يشبه الهلام في الجهاز الهضمي لإبطاء عملية الهضم.

نتيجة لذلك ، قد تشعر بالرغبة في تناول طعام أقل. وهذا هو السبب في أن الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان ، مثل البطاطا الحلوة ، مفيدة لإدارة الوزن.

هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن

بشكل عام ، تحدث زيادة الوزن عندما تتناول سعرات حرارية أكثر مما يستخدمه جسمك. يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة في الكبد أو العضلات ، أو على شكل دهون في الجسم.

لا تحتوي البطاطا الحلوة تقريبًا على دهون وبروتين ضئيل ، مع 2 جرام فقط لكل 4.5 130 جرامًا ، وهو ما يمثل 7 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية. هذا يعني أنه مصدر غني بالكربوهيدرات.

نظرًا لعدم توفر الكثير من البروتينات والدهون لإبطاء سرعة امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ، فقد يرتفع مستوى السكر في الدم بعد تناولها. هذا أمر يستحق النظر لأن إدارة نسبة السكر في الدم يمكن أن تكون جزءًا مهمًا من الحفاظ على وزن صحي.

ربطت دراسة واحدة كبيرة مدتها 4 سنوات على ما يقرب من 200000 متخصص صحي في الولايات المتحدة زيادة تناول البطاطس وزيادة الوزن. ومع ذلك ، لم تأخذ الدراسة في الاعتبار ما إذا كان الناس يتناولون البطاطا العادية أو البطاطا الحلوة.

ووجد أيضًا أن 3 حصص أسبوعيًا من البطاطس تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، اعتمادًا على كيفية تحضيرها. زادت البطاطس المسلوقة أو المهروسة أو المخبوزة من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 51٪ ، بينما زادت البطاطس المقلية من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 54٪.

فوائد البطاطا الحلوة الصحية

يمكن أن تقدم البطاطا الحلوة مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية منها:

• تحسين حساسية الأنسولين في مرض السكري
• الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
• تعزيز صحة الأمعاء وتحسين الهضم
• حماية صحة العين
• زيادة المناعة
• تقليل الالتهاب
• تعزيز وظائف الدماغ

البطاطا الحلوة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة ، والتي تحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة وتعزز صحة الأمعاء والدماغ.

ضع في اعتبارك أن تناول الكثير من أي طعام – سواء كان مغذيًا أم لا – يمكن أن يساهم في زيادة الوزن. يعد التنوع والاعتدال من القواعد الأساسية الجيدة إذا كنت تهدف إلى الحفاظ على الوزن أو إنقاصه.

المصادر

1. healthline
2. web consultas
3. Image by Wow Phochiangrak from Pixabay