يؤدي نقص فيتامين B12 إلى نوع معين من فقر الدم كما يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاكل عصبية. تختلف المتطلبات اليومية لهذا الفيتامين بحسب العمر ، وتتراوح بين 2.4 ميكروغرام في اليوم للبالغين و 2.6 إلى 2.8 ميكروغرام أثناء الحمل والرضاعة. فيما يلي سنتحدث عن أهم 6 أطعمة تحتوي على فيتامين B12.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12؟
يوجد فيتامين ب 12 في الغالب في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب. لهذا السبب ، لا سيما في الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا غالبًا ما يحدث نقص فيتامين B12 والحالات ذات الصلة مثل النسيان أو فقر الدم. فيما يلي بعض أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين b12B:
1. اللحم الأحمر
تعتبر اللحوم الحمراء من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12. يمكن للحصة التي تزن حوالي 190 جرامًا أن تلبي 467٪ من المدخول اليومي من هذا Iلفيتامين. كما أنها غنية بفيتامين ب 2 و ب 3 و ب 6 ومعادن الزنك والسيلينيوم. إذا كنت ترغب في الحصول على عائد مرتفع من B12 من اللحوم الحمراء ، فمن المستحسن الشوي بدلاً من القلي.
2. الكبد والكلى
يعتبر كبد الأبقار والأغنام والكلى على وجه الخصوص من بين أغنى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 . من المعروف أنه في المتوسط ، يفي جزء 100 غرام من كبد بنسبة 3.57٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12. كما أنه يلبي 3٪ من الاستهلاك اليومي.
3. الأسماك والمأكولات البحرية
من المعروف أن بلح البحر غني بفيتامين B12 والحديد. يمكن أن تلبي 20 بلح البحر ما يصل إلى 7٪ من احتياجات فيتامين ب 12 اليومية. السردين ، وهو من أسماك المياه المالحة الصغيرة ، هو أيضًا مصدر غني بفيتامين ب 12. من المعروف أن أسماك التونة والسلمون التي يتم تناولها كثيرًا تحتوي على فيتامين ب 12.
5. الحليب ومشتقاته
المنتجات مثل الزبادي والجبن غنية بفيتامين B12.من الحليب كامل الدسم توفر 46٪ من المدخول اليومي من فيتامين ب 12. من المعروف أيضًا في الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان لديهم مستويات B12 أفضل من أولئك الذين يستهلكون الأسماك.
6. البيض
إنه مصدر غذائي غني بفيتامين B2 و B12. يوفر استهلاك بيضتين كبيرتين ، أي ما يعادل 100 جرام ، حوالي 46٪ من المدخول اليومي من فيتامين ب 12. أظهرت الدراسات أن صفار البيض يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين ب 12 من البياض ، وأن فيتامين ب 12 في الصفار يتم امتصاصه بمعدل أعلى.
اقرأ أيضاً: الفاكهة التي تحتوي على فيتامين أ
كيفية استخدام فيتامين ب 12؟
عندما يتم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 أو تناولها كمكمل غذائي ، فإنها تتحد مع مادة تسمى العامل الداخلي ، والتي يتم تصنيعها بشكل طبيعي في المعدة ، ويتم امتصاصها من الأمعاء. إذا لم نتمكن من إفراز هذا العامل وراثيًا ، فلا يمكن زيادة مستويات فيتامين ب 12 بغض النظر عن طريقة تناوله. في هذه الحالة ، يمكن تفضيل أنواع المكملات التي تحتوي على فيتامين ب 12 المُنتَج باستخدام تقنيات مختلفة. على سبيل المثال ؛ يمكن استخدام الأقراص تحت اللسان لأنها تساهم بشكل مباشر في الدورة الدموية من خلال الشعيرات الدموية تحت اللسان. يمكن استخدام الحقن تحت إشراف الطبيب في الأفراد الذين يعانون من نقص حاد.
كما هو الحال مع جميع مكملات الفيتامينات المعدنية ، فإن الاستخدام طويل الأمد والمنتظم مهم عند استخدام فيتامين ب 12. إذا كانت لديك أعراض مثل النسيان والتعب والضعف ، فقد تشك في نقص فيتامين ب 12. بعد معرفة ما إذا كان لديك نقص في فحص الدم ، يمكنك استشارة أخصائي صحي للحصول على معلومات مثل الجرعة اليومية المناسبة ، وفي أي شكل يجب عليك استخدامه.
المصادر
- youplus
- elespanol
- Image by Adelia Rosalinda from Pixabay
