إنّ فوائد أزهار الأقحوان و جمال منظرها ورائحتها العطرة تجعلها واحدة من أزهارنا المفضلة في فصل الخريف. حيث لا يتم اختيار زهرة الاقحوان لجمالها فحسب ، بل لأنها تقدم أيضًا فوائد غذائية متعددة وخصائص ممتعة للصحة. سنحاول التعرف عليها في هذا المقال:
ما هو الأقحوان
الأقحوان زهرة متعددة البتلات توجد في جميع أنحاء العالم في الحدائق وأواني الزهور. تزهر في شهر تشرين الثاني وحتي منتصف الشتاء. يصل طولها إلى 140 سم، لها مظهر جميل على شكل أقحوان كبير.
تتراوح ألوان الزهرة بين البرتقالي والوردي والأرجواني والأصفر والأبيض. ويمكن في بعض الأحيان أن يكون لها لونان أو أكثر.
لكل لون رمز ومعنى فزهرة الأقحوان البيضاء تمثل الوفرة، وزهرة الأقحوان الصفراء ترمز للحب والبراءة ،أما الأقحوان الوردي فيمثل التعاطف والحب ، ويمثّل الأقحوان الأرجواني طبقة النبلاء.
يشار إلى زهرة الأقحوان في بعض البلدان إلى أنها “زهرة الموت” وفي بلدان أخرى الزهرة الذهبية.
فوائد الأقحوان
للأقحوان فوائد مذهلة يجلهلها الكثيرون، من هذه الفوائد:
1. فوائد الأقحوان الصحيّة
- تقليل الصداع و الصداع النصفي.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية والصفائح الدموية.
- علاج الالتهابات وحالات الأنفلونزا.
- علاج المغص بشكل عام.
- تعالج حالات قلة الشهية واضطرابات الهضم.
- لها تأثير كبير وقائي للكبد.
- علاج التهاب الملتحمة وجفاف العين وعدم وضوح الرؤية .
- يستخدم في علاج أعراض ارتفاع ضغط الدم.
- باستخدام كمادات الأقحوان ، يمكن علاج الخراجات.
- يمكن استخدام أزهاره للحصول على مقوي جيد للبشرة .
- مضاد للفطريات ، ومضاد للميكروبات والفيروسات.
- غني بالزيوت الأساسية والأدينين والكولين التي لها تأثير خافض للحرارة ومضاد للتشنج وطارد للرياح.
2. فوائد الأقحوان الغذائية
يعتبر الأقحوان من الخضروات الصحية والمغذية للغاية ، حيث أنه يزودنا بالعديد من الفيتامينات من المجموعة أ ، ب ، ج ، ك. والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم أو الصوديوم. بالإضافة إلى أنه يوفر العديد من مضادات الأكسدة والكثير من الألياف. إنه منخفض السعرات الحرارية والدهون .
للأقحوان نكهة قوية ومرّة قليلاً ، تشبه إلى حد بعيد نكهة النعناع. كلما كان النبات أكثر تطوراً ، كلما كان طعمه أكثر مرارة.
يمكن أن تؤكل الأوراق الطازجة لبعض أصناف الأقحوان مثل إكليل الأقحوان كخضروات أو كطبق مقلي. في الصين مثلاً ما يفعلونه هو قلي الأوراق بقليل من الثوم ثم تجفيفها بالملح والفلفل.
كما يمكن طهي السيقان الرقيقة وكذلك الأوراق. ومن المهم اختيار الأوراق والسيقان الطازجة ذات المظهر الصحي بحيث لا توجد أجزاء جافة أو متغيرة اللون.
يمكن استخدام الزهور في صنع شاي الأقحوان. ويجب ألّا تكون الزهور ذابلة ، تكون ذات مظهر جيد ورائحة طيبة. يتم قطع الزهرة بجانب قطعة من الساق ، ولكن ما يتم استهلاكه بعد ذلك هو البتلات والباقي يتم التخلص منه.
يمكن أن تؤكل السيقان والأوراق والزهور إما نيئة أو في السلطة. يمكن أيضًا طهيها ، أو تقليبها ، أو تقشيرها ، ويمكن استعمالها مع عجة البيض، أو الكعك أو اليخنة أو استخدامها كزينة لأطباق الطعام فهي لذيذة بكل الحالات
3. فوائد الاقحوان الجمالية
تم اختيار الأقحوان على نطاق واسع كزخرفة لحدائق الخريف ، وتقدم هذه النباتات مجموعة متنوعة من الزهور الجميلة ذات الأشكال والألوان والنغمات المختلفة ، حتى في منتصف الشتاء.
- أزهار الأقحوان هدايا جذابة يمكن العثور عليها عادة على مدار السنة. لأنها يمكن أن تعيش لفترة طويلة بعد قطفها ، فهي تستخدم على نطاق واسع في تنسيقات الأزهار .
- تعتبر من النباتات المنزلية الشائعة حيث يمكن أن تزهر في الإضاءة المنخفضة وتتطلب القليل جدًا من العناية.
- أزهارها الجميلة الملونة بألوان قوس قزح تجعلهاخيارًا رائعًا لإضفاء الجمال إلى أي غرفة. كما يمكن إضافتها إلى ديكور منزلك لتحديث جديد وصحي لموسم الخريف.
4. فوائد أخرى للأقحوان
- للأقحوان فوائد فسيولوجية ونفسية، حيث يمكن أن يساعد التفاعل مع النباتات المنزلية في تقليل التوتر وتعزيز الشعور بالراحة والهدوء.
- إن أزهار الأقحوان تقلل من تلوث الهواء الداخلي ، وتزيل السموم من الهواء وتنقيه ، مما يتيح لك التنفس بسهولة.
- تحتوي نباتات الأقحوان أيضًا على مبيد حشري طبيعي يسمى بيريثرين. يمكن تحويل الأزهار المجففة إلى مسحوق مبيد حشري يستخدم لمكافحة الآفات مثل البعوض والصراصير والخنافس والذباب والقمل
موانع استخدام الاقحوان والآثار الجانبية:
- يجب على النساء الحوامل أو اللواتي يرضعن رضاعة طبيعية استشارة الطبيب قبل تناول الأقحوان.
- يمكن أن يسبب استخدام الأقحوان الحساسية فيجب التوقف عن تناوله إذا كان لديك رد فعل مثل الطفح الجلدي أو تهيج الجهاز التنفسي.
- تتفاعل منتجات الأقحوان مع العديد من الأدوية التي تستلزم وصفة طبية ، إذا كنت تتناول أدوية موصوفة ، اسأل طبيبك قبل البدء في استخدام أي من سلع الأقحوان.
- زيت الأقحوان قوي جدًا ويجب استخدامه بحذر. حيث يحتوي على مادة البيريثروم الكيميائية التي تستخدم في العديد من مبيدات الآفات. يمكن أن يؤدي التلامس المباشر أو التعرض طويل الأمد لبيرثروم إلى تهيج بشرتك وعينيك وأنفك وفمك.
- إنّ نباتات الأقحوان سامة للقطط والكلاب. إذا ابتلعها حيوانك الأليف يمكن أن تسبب الإسهال وتهيج الجلد وزيادة إفراز اللعاب والقيء والدوار.
طريقة صنع شاي الأقحوان
إن كنت تستخدم نبات الأقحوان الذي زرعته بنفسك، فاقطف الزهور واتركها تجفّ لعدة أيام في مكان مشمس أو استخدم مجفف الطعام لتجفيفها. ويمكنك أيضًا شراء أزهار الأقحوان المجففة من مراكز بيع الأعشاب الطبية أو محلات البقالة. وبذلك تستطيع إعداد شاي الأقحوان بكل سهولة في المنزل وكل ماعليك هو اتباع الخطوات الآتية:
- قم بغلي الماء، واتركه ليبرد لمدة دقيقة تقريبًا إلى حوالي 100 درجة فهرنهايت.
- ثم استخدم ما بين 3-6 زهور مجففة أي حوالي 8 أوقية تقريباً لكوب من الماء.
- اترك الزهور تنقع في الماء الساخن لبضع دقائق .
- قم بتصفية المشروب لتحصل على كأس من الشاي المنعش.
- ويمكنك تحليته بإضافة ملعقة من العسل.ثم استمتع بتناوله دافئاً .
كيف نهتم بالأقحوان
- زهرة الأقحوان زهرة جميلة بلا مجهود. تتكيف مع جميع أنواع التربة ويمكن أن تنمو بسهولة في أي مكان تقريبًا.
- تزهر زهرة الأقحوان في فصل الخريف. وأهم جانب للعناية بالأقحوان هو التعرض للشمس ، حيث ينمو جيدًا إذا تم وضعه في مكان شبه مظلل أو مشمس.
- تتطلب زهرة الأقحوان التقليم على فترات منتظمة. ويجب تقليم الزهور الجافة لتتفتح أزهار جميلة جدًا. كما يمكن أن تتسبب الرياح القوية التي تهب في الخريف في إلحاق الضرر بالزهرة، لذلك يوصى بإبقائها قصيرة.
- إنه نبات محب للماء فالري على فترات منتظمة مهم جدا لصحته. يستمر بذر البذور من شهر كانون الثاني وحتى شهر آذار.
ويوجد حاليًا مجموعة متنوعة من نباتات الأقحوان الهجينة التي يسهل نموها في الحدائق.
المصادر
- healthline
- universogardenangels
- milliyet
- molekule.science
