أثناء تناول الخس ، وهو من أكثر الخضروات المفيدة لصحتنا بما يحتويه من فيتامينات ومعادن ، فإن مسألة كم سعرة حرارية في الخس؟ عالقة بالتأكيد في أذهان كثير من الناس. سنتعرف في هذا المقال على السعرات الحرارية في الخس وفوائده وقيمه الغذائية.
السعرات الحرارية في الخس
يُستهلك الخس ، وهو المكون الرئيسي للعديد من أنواع السلطة مع العديد من الأطعمة ، كما يعد من بين الوجبات الخفيفة الممتعة. تعتبر القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للخس من بين النسب التي نحتاج إلى معرفتها لمعرفة سبب كون الخس من الخضروات القيمة.
- ورقة واحدة من الخس ، والتي تساوي 10 جرام ، تحتوي على 2 سعرة حرارية.
- نصف حفنة من الخس ، والتي تساوي 50 جرامًا ، تحتوي على 8 سعرات حرارية.
- حزمة واحدة من الخس ، والتي تساوي 100 جرام ، تحتوي على 16 سعرة حرارية.
- 1 قطعة خس وزنها 500 جرام تحتوي على 80 سعرة حرارية. تشكل الكربوهيدرات 54 في المائة من قيمتها الحرارية والبروتينات 31 في المائة والدهون 15 في المائة.
القيمة الغذائية للخس
القيم الغذائية لخس واحد في 500 جرام هي 8.5 جرام من الكربوهيدرات ، 1 جرام من الدهون ، 4.5 جرام من البروتين ، 6.5 جرام من الألياف ، 1400 ملليجرام من البوتاسيوم ، 40 ملليجرام من الصوديوم ، 180 ملليجرام من الكالسيوم ، 120 ملليجرام من الألياف. 1300 وحدة دولية من فيتامين أ و 5.5 جرام من معدن الحديد.
السعرات الحرارية في الخس البري
والمعروف أيضا باسم الخس المر والذي زادت شعبيته في السنوات الأخيرة. الخس المر الذي يتم تناوله بشكل متكرر مع السلطة يترك نكهة لطيفة في الفم. يوفر حماية خطيرة للغاية ضد ضغط الدم وأمراض القلب. والسعرات الحرارية في هذا النوع من الخس تكون على النحو التالي:
- حصة صغيرة من 50 جرام من الخس البري تحتوي على 9 سعرات حرارية.
- حصة متوسطة من 100 جرام من الخس البري تحتوي على 17 سعرة حرارية.
- 1كوب من الخس البري أي 150 جرامًا يحتوي على 26 سعرًا حراريًا. وتشكل الكربوهيدرات 56 في المائة من السعرات الحرارية والدهون 13 في المائة والبروتينات 31 في المائة.
القيمة الغذائية للخس البري
القيم الغذائية لوعاء الخس البري وزنه 150 جرام هي 3.51 جرام كربوهيدرات ، 0.27 جرام دهون ، 1.95 جرام بروتين ، 1.95 جرام ألياف ، 291 ملليجرام بوتاسيوم ، 6 ملليجرام صوديوم ، 39 ملليجرام كالسيوم ، 13.03 ملغ فيتامين ج يحتوي على 858 وحدة دولية من فيتامين أ و 1.11 جرام من معدن الحد
هل الخس يساعد في فقدان الوزن
يحتوي الخس على سعرات حرارية منخفضة، و الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لا تسبب زيادة الوزن. ومع ذلك ، لا ينبغي استهلاك الخس بشكل مفرط. لأن الاستهلاك المفرط للخس يضر بالصحة. من أجل الاستفادة من الفوائد الصحية للخس ، يجب تناوله بانتظام وباعتدال. يجب تناول الخس دون إضافة الملح المفرط إلى السلطات ، كما يجب عدم إضافة الأطعمة المقلية. وإلا فإن الخس وهو طعام يجعلك تفقد الوزن ، سيتحول إلى طعام يزيد وزنك.
الفوائد الصحية للخس
الخس التي نراه مجرد خضرة ومذاق في السلطات ، فوائده الصحية كثيرة لدرجة أنك ستفاجأ عندما تقرأها. فيما يلي الفوائد الصحية للخس:
- مثالي لإنقاص الوزن بسبب انخفاض السعرات الحرارية فيه.
- بفضل احتوائه على فيتامينات A و C ، فإنه يقوي جهاز المناعة.
- يجعل عمل الجهاز المعوي أكثر نشاطا. كما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بسهولة أكبر.
- بفضل محتواه من الكلوروفيل ، فإنه يزيل خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون.
- إنه غذاء مفيد جدا للبشرة. بفضل فيتامين أ في محتواه ، فهو يحمي خلايا الجلد ويؤخر شيخوخة الجلد.
- يسرع من تدفق الدم و يساعد على حماية صحة القلب.
- يمنع انسداد الأوعية الدموية.
- يحافظ على صحة العين ويحسن الرؤية.
- يمنع تراكم المواد الضارة في الجسم ،كما يمنع الالتهاب أيضًا.
- يمنع الأمراض مثل هشاشة العظام.
كيف يتم تخزين الخس؟
يمكن أن تتلف الخضروات الورقية الخضراء ، والتي لا غنى عنها لنظام غذائي صحي ، بسرعة وتضيع بسبب بنيتها الدقيقة. وينطبق الشيء نفسه على الخس. لتخزين الخس لأطول مدة اتبع الخطوات التالية:
- شراء الخس الطازج والحي.
- إذا أمكن ، يجب شراء الخس الجاف غير المنقوع.
- إذا كان الخس الذي اشتريته رطبًا يجب تجفيفه
- يمكن تخزين الخس المجفف في كيس بدون غلق في الثلاجة.
- لتخزين أطول ، يُقسم الخس إلى أوراق ويُوضع في الماء في وعاء عميق لمدة 10 دقائق.
- يُغسل الخس من الماء ويُزال الماء بمنشفة ورقية.
- يتم تقطيع الخس المجفف بشكل خشن ، ويتم وضع منشفة ورقية على أرضية حاوية التخزين ويتم تعبئة الخس في هذه الحاوية ، وتوضع منشفة ورقية في الأعلى ويتم إغلاق الغطاء.
- تسمح هذه الطريقة بتخزين الخس لمدة 8-10 أيام.
الآثار الجانبية لتناول الخس
الخس آمن بكميات طبيعية. لكن تناوله بشكل زائد يمكن أن تكون له ىثار جانبية على الصحة . لذا تجنب الإفراط في تناوله.
- يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الخس إلى زيادة فيتامين ك. والذي تسبب زيادته مشاكل لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين. كما يقلل الخس الزائد من فعالية الوارفارين .
- الخس البري هو نوع آخر من أنواع الخس ، ولكنه أقل شيوعًا في تناوله. لا ينبغي أن يؤخذ أثناء الحمل والرضاعة يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات .
- كما يمكن أن يسبب الافراط في تناول الخس البري إلى تضخم البروستات والزرق ضيق الزاوية. لذا يجب تجنب استهلاكه بكثرة.
- الخس نبات ليفي ، لا يحتوي على الكثير من الألياف مثل بعض الأطعمة. لكنه يمكن أن يسبب الغازات لأولئك الذين لم يعتادوا على الألياف.
المصادر
- sporvebeslenme
- stylecraze
- nefisyemektarifleri
