إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فمن الواضح أننا لا نستطيع تجاوز كمية السعرات الحرارية اليومية التي أوصى بها خبير التغذية لدينا. يحدث نفس الشيء أيضًا إذا كان ما نبحث عنه هو زيادة الوزن ، في هذه الحالة ، سننظر إلى الميزان من الجانب الآخر وسنبحث عن اكثر الاكلات فيها سعرات حراريه لتضمينها في نظامنا الغذائي.
ما هي السعرات الحرارية
- السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يوفرها غذاء معين بعد تناوله ، مما يساهم في الوظائف الأساسية للجسم ، مثل التنفس وإنتاج الهرمونات ووظائف المخ.
- المجموعات الغذائية الرئيسية التي تمد الجسم بالطاقة هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. عن طريق تناول الطعام ، يتم هضمه وبالتالي إطلاق الطاقة التي يستخدمها الجسم.
- من المهم أن نتذكر أنه عندما يتم استهلاك سعرات حرارية أكثر من اللازم يوميًا ، فإن الجسم يخزن هذا الفائض على شكل دهون ، مما يتسبب في زيادة الوزن ويعزز المشاكل الصحية ، مثل مرض السكري أو السمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية.
الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية
للحفاظ على نسبة السعرات الحرارية المناسبة من الجيد الحد من استهلاك الأطعمة الدهنية جدًا والحلوة والمالحة جدًا. فيما يلي أهم الاكلات التي تحتوي على أعلى سعرات حراريه.
1. الدهون من أصل حيواني
يتميز هذا النوع من الدهون باحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، وهي مصدر للكوليسترول ، بينما يخلو من العناصر الغذائية القيمة. زيت السمك واللحم المقدد ، على سبيل المثال ، يوفران ما يقرب من 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام!
2. البندق
فاكهة مجففة لها خصائص صحية كبيرة على الرغم من احتوائها على سعرات حرارية كثيرة ، حوالي 620 لكل 100 جرام من الوجبة ، لذا فإن تناول 20 جرامًا أقل من ذلك. بالإضافة إلى الدهون الصحية ، يحتوي البندق على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة ، مثل فيتامين هـ ، وفيتامين ب ، مثل ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، وفيتامين أ وج ؛ تبرز المعادن أيضًا ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز.
3. بذور اليقطين
يمكن استخدام بذور اليقطين في صنع الخبز أو المعجنات ، بالإضافة إلى أخذها بمفردها. هي من الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية (أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، لكنها غنية جدًا بالزنك والمغنيسيوم ودهون أوميغا 3. وقيمها الغذائية تجعلها غذاء مناسبًا .
4. المشروبات الحلوة و الغازية
إنها مشروبات محببة للعديد من الناس لكنها تلحق الضرر بالصحة. تحتوي المشروبات السكرية والغازية على نسبة عالية من السعرات الحرارية كما أنها حلوة جدًا ، مما يجعلها ضارة جداً . حيث تعتبر من أهم مسببات وباء السمنة المنتشر في البلدان المتقدمة وتعتبر أيضاً مسؤولة عن حدوث العديد من السرطانات.
5. الفشار
لا نعرف ذلك دائمًا ، لكن الفشار من الاكلات ذات السعرات الحراريه العالية نتناوله كثيرًا (غالبًا في السينما) دون الشك في السعرات الحرارية التي نتناولها: حوالي 400 لكل 100 جرام. إنها أغنى من الشوكولاتة.
6. الشوكولاتة
مهما كان لون الشوكولاتة فهي غنية بالسعرات الحرارية. تستهلك 545 سعرة حرارية لشوكولاتة الحليب و 551 سعرة للشوكولاتة البيضاء و 572 سعرة حرارية للشوكولاتة الداكنة. ولكن الشوكولا معروفة أيضًا بفوائدها العديدة ، خاصةً لأنها تساعد في محاربة أمراض القلب والتدهور المعرفي.
7. المعجنات والحلويات
لا يجب وضع كل المعجنات والحلويات في “سلة” واحدة ، بعض الوصفات أخف أو أفضل من غيرها. كل هذا يتوقف على المكونات المستخدمة وجرعة السكر والدهون المدمجة وتصميم المنتج. لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، يُنصح بتفضيل كعكة مصنوعة بالطريقة التقليدية ، مع الزبدة عن المصنوعة بمنتجات حيوانية.
8. الأطعمة المقلية
الأطعمة المقلية غنية بالدهون. سواء كانت خضروات أو أسماك أو لحوم ، لا تحدث فرقًا كبيرًا ، والاعتدال ضروري. كما أنها فاتحة للشهية ومقرمشة للغاية ، وعادة ما تؤكل بكميات كبيرة.
9. الصلصات
المايونيز والبيرنيز كلها صلصات ذات مذاق ممتع للغاية ، لكن لا ينصح بها إذا كنت ترغب في الحفاظ على الوزن. فالمايونيز عبارة عن صلصة باردة مصنوعة أساسًا من البيض الكامل المخفوق والزيت النباتي. يرتبط بالوجبات السريعة يوفر ما لا يقل عن 831 سعرة حرارية لكل 100 جرام. للتغلب على هذه السعرات الحرارية ، اختر الصلصات الأخف مثل الخردل (165 سعرة حرارية).
10. السمنة
توفر السمنة ما يقرب من 750 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتج نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها ، لذا فإن تناول 15 أو 20 جرامًا من الخبز المحمص في الصباح سيكون كافيًا.
11. اللحم المقدد
على الرغم من أن تركيز السعرات الحرارية والدهون والكولسترول مرتفع جدًا ، إلا أنه يمكن تناوله باعتدال ، نظرًا لاحتوائه على معادن مفيدة للصحة مثل الكالسيوم والحديد. يحتوي على 625 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك لا يجب أن نستهلكه بكميات كبيرة.
12. الجبن
الجبن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وينصح بالحد من استهلاكه دون حذفه من القائمة. يبلغ متوسط السعرات الحرارية حوالي 300 سعر حراري.
يعتبر جبن الماعز من أكثر أنواع الجبن التي تحتوي على سعرات حرارية، ولكنها توفر لنا أيضًا العديد من الفوائد فهو أكثر قدرة على الهضم من الأنواع الأخرى ، نظرًا لأن محتوى اللاكتوز والكازين فيه أقل ، كما أنه مفيد للعيون ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ . يحتوي هذا النوع من الجبن على حوالي 400 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج.
13. الحمص
البقوليات هي نوع آخر من المكونات التي توفر العديد من الفوائد لجسمنا، ولكنها يمكن أن تكون ذات سعرات حرارية عالية. يتجاوز الحمص على وجه التحديد 350 سعرة حرارية ، يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للبروتينات النباتية. بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الألياف وفيتامين ب والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كل هذا يفضل أنها غذاء جيد للعبور المعوي ، وفي نفس الوقت تساعدنا على منع فقر الدم ، وتحسين صيانة العضلات والتعافي منها ، وتعزيز الراحة بشكل أفضل وحتى الحفاظ على مزاج جيد.
14. الزيوت النباتية
الزيوت هي أساسًا دهون ، لذا فليس من المستغرب أن تحتوي على ما يصل إلى 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بالطبع ، ليست كل الزيوت متشابهة ، وبالأخص زيت الزيتون البكر له فوائد عظيمة لصحتنا. بإضافة كمية قليلة إلى السلطة أو استخدامها لطهي أطعمة أخرى باعتدال سنضمن الحصول على فوائدها دون الخوف من زيادة الوزن.
لماذا يجب معرفة عدد السعرات الحرارية التي نتناولها
- من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية التي يجب تناولها ، لأن الحصول على الكمية المناسبة في نظامك الغذائي يساعد في الحفاظ على الصحة العامة والرفاهية.
- إن استهلاك سعرات حرارية أكثر مما ينفق في اليوم يمكن أن يعزز زيادة الوزن المفرطة ، مما يساهم في مشاكل صحية مثل مرض السكري أو السمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية.
- من ناحية أخرى ، فإن استهلاك سعرات حرارية أقل من تلك التي يتم إنفاقها في اليوم هو أحد الأدوات المستخدمة لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة على إنقاص الوزن.
المصادر
- tuasaude
- as
- fourchette-et-bikini
- passeportsante
