هل التفاح يرفع السكر

يجب أن يعتني مرضى السكري بنظامهم الغذائي اليومي وأن يتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يضمن مستويات جيدة من الجلوكوز في الدم. لذلك من الطبيعي أن تثار شكوك كثيرة بشأن الفواكه حيث أن الكثير منها يحتوي على كميات عالية من السكر ، ولهذا السبب لا ينصح بها كثيرًا لمرضى السكر. ولكن ماذا عن التفاح ، هل يرفع مستويات السكر أم هو غذاءً صحياً لمرضى السكري.

هل يرفع التفاح مستويات السكر في الدم؟

يعتبر التفاح فاكهة كاملة للغاية ويوصى به بشدة من قبل الأطباء وخبراء التغذية ، لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة لصحة الجسم. ومما لا شك أن الفاكهة وخاصة التفاح جزء صحي ومهم من النظام الغذائي للجميع ، بما في ذلك مرضى السكر ، رغم أن الكثير من مرضى السكري يخشون تناول هذه الفاكهة. يعتقدون أن نسبة السكر العالية ضارة لمرضهم. ولكن بفضل الألياف العالية وقيمتها الغذائية العالية ، يتناسب التفاح جيدًا مع خطة الوجبة دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لذلك يمكن أن تكون إضافة آمنة لأي نظام غذائي لمرضى السكري إذا قمت بتضمينها في إجمالي كمية الكربوهيدرات التي تتناولها عند حساب نظامك الغذائي. يجب أن تؤكل الفاكهة فقط نيئة وكاملة لهذا الغرض ، لا مخبوزة. أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

خصائص التفاح لمرضى السكري

1. يحتوي على مضادات الأكسدة

يعتبر التفاح من الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من المكونات المضادة للأكسدة ، مما يجعلها غذاءً رائعًا لحماية صحة الخلايا ومنع الضرر الذي قد يسببه تأثير الجذور الحرة.

تمنح مضادات الأكسدة التفاح تأثيرًا مضادًا للسرطان مهمًا للغاية ، كما أنها تجعله ممتازًا للوقاية من مرض السكري وتنظيم الجلوكوز ، حيث يمكن أن تسبب الجذور الحرة أيضًا مستويات عالية من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جيد في إزالة البلاك الذي يتراكم في الأوعية الدموية ويمكن أن ينتهي به الأمر إلى التسبب في أمراض القلب.

مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح

1. كيرسيتين: قد يبطئ هضم الكربوهيدرات ، مما يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم.
2. حمض الكلوروجينيك: قد يساعد جسمك على استخدام السكر بشكل أكثر كفاءة .
3. الفلوريزين: من المحتمل أن يبطئ امتصاص السكر ويخفض مستويات السكر في الدم.

2. غني بالألياف الغذائية

التفاح غني جدًا بالألياف الغذائية ، وهي مادة مغذية تبطئ عملية امتصاص السكر في الدم مع الحصول على طاقة أكبر. كما تجنب الارتفاع المفاجئ والسريع في نسبة الجلوكوز في الدم بسبب استهلاك الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى كونه غنيًا بالألياف ، فإنه يوفر إحساسًا أكبر بالشبع ، وهو أمر مثالي لتجنب تلك الوجبة الخفيفة بين الوجبات وتناول الأطعمة الغنية بالسكريات.

3. يساعد في التخلص من السموم

تتميز فاكهة التفاح أيضًا بقدرتها على إزالة السموم مما يعني أن استهلاكها يساعد في القضاء على تلك السوائل والمواد الضارة التي تتراكم في الجسم والتي يمكن أن تضر بصحتك على المدى الطويل. من خلال تعزيز القضاء على هذه المواد الضارة ، يتم تحقيق التخلص من السموم المخزنة ، وهي دهون مشبعة ، وإذا لم يتم طردها ، فسوف تتحول إلى سكر الدم.

4. تحفيز إفراز الأنسولين

إن تناول التفاح بانتظام يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم

هذا لأن مادة البوليفينول الموجودة في التفاح ، والتي توجد بشكل أساسي في قشر التفاح ، تحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين

ومساعدة خلاياك على امتصاص السكر.

الاستخدام السليم للتفاح لمرض السكري

من الخطأ الاعتقاد بأن أصناف التفاح الحلو تحتوي على نسبة جلوكوز أعلى من الأنواع الحامضة. لا تصل الفاكهة الطازجة إلى درجة حموضتها بسبب نقص الجلوكوز ، بل على العكس من ذلك بسبب زيادة وجود الأحماض العضوية.

الكمية المسموح بها من استهلاك التفاح في اليوم هي تفاحتان كبيرتان ، أو ثلاث متوسطة الحجم.

أما عصير التفاح الطازج فهو ممنوع لمرضى السكري حتى إذا كنت تشرب عصير التفاح الخالي من السكر ، فإنه سيرفع مستوى السكر في الدم بمقدار 3-4 مليمول / لتر في فترة زمنية قصيرة. لذلك مع أي نوع من مرض السكري ، يحظر عصير التفاح الطازج .

كيف تستهلك التفاح لخفض السكر

لكل ما سبق التفاح غذاء جيد لنظام غذائي لمرضى السكري ، لمنع تطور هذا المرض ولإفادة الصحة العامة للجسم.

يمكنك دمج التفاح في نظامك الغذائي اليومي وتناول تفاحة أو تفاحتين في اليوم ، وتناولها مغسولة وخامة ، أو اختيار وصفات أخرى جيدة لخفض مستوى الجلوكوز في الدم ولمرضى السكر ، وهذه هي ما يلي:

1. ماء التفاح

قطّعي تفاحة كبيرة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مع 4 أكواب من الماء. ثم أشعل النار واتركها حتى الغليان وانتظر حتى ينخفض ​​الماء في الإناء إلى النصف. أخيرًا ، قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه واتركه يبرد. سيكون هذا ماء التفاح الذي يمكنك شربه كل يوم.

2. دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة

في قدر ، أحضر نصف كوب من الشوفان ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة و 2 كوب من الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي ، خففي النار وبعد 5 دقائق ، أضيفي 2 تفاح مقطوعين إلى قطع صغيرة ، قلبي واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.

3. عصير التفاح غير المحلى

قشر التفاح واقطعه إلى مربعات صغيرة. ضع قدرًا على النار مع كوب من الماء ، أضف القليل من القرفة وعصير الليمون حسب الرغبة. دع كل شيء يطهى لمدة 20 دقيقة ، وبعد هذا الوقت ، ارفعه عن النار وانتظر حتى يبرد قليلاً ثم قم بمعالجته في الخلاط.

فوائد التفاح

إنها مفيدة للغاية ، لذا فإن إدراجها في القائمة ، حتى مع الوجبات الغذائية ، له ما يبرره. كمصدر كامل للحديد ، حيث يساعد التفاح في علاج فقر الدم. كما يساعد محتوى الألياف الخشنة والفيتامينات والمعادن في هذه الفاكهة على التخلص من العديد من المشاكل ، وهي:

• اضطرابات الأوعية الدموية
• ضعف المناعة
• علاج الإسهال غير النوعي عند الأطفال.
• منع تطور تصلب الشرايين.
• خسارة كبيرة في الوزن مرتبطة بالاستهلاك اليومي لثلاث تفاحات بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن .
• الحد من التهاب الأمعاء.
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• انخفاض الكوليسترول “الضار”في الدم.
• تحسين الصحة العصبية.
• تحسين الذاكرة والوقاية من الخرف.
• تقليل مخاطر السكتة الدماغية.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• الوقاية من السمنة والاضطرابات
• مقاومة نزلات البرد والأمراض الفيروسية .
• تمنع ظهور مشاكل الدم ، وتمنع انقسام الخلايا السرطانية.

الفواكه الموصى بها لمرضى السكر

إليك الفواكه الأفضل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر ويحتاجون إلى التحكم في مستوياتهم أو مرضى السكري بالفعل:

• إجاص
• البرتقال
• يوسفي
• برقوق
• مشمش
• فراولة

الفواكه التي تحتوي على الكثير من السكر

يجب تناول بعض الفاكهة باعتدال لأنها تحتوي على كربوهيدرات أكثر وألياف أقل ، مما يسهل امتصاص السكر. الأمثلة الرئيسية هي الموز والعنب والتين والتمر الهندي. من المهم أيضًا مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم للفاكهة ، لأنه كلما ارتفع ، زاد معدل السكر في الدم بشكل أسرع.

المصادر

• healthline
• fermer