فوائد الملفوف الأبيض للعظام

يعزز الملفوف صحة العظام ويحسن جهاز المناعة فهو يحتوي على فيتامين سي وفيتامين ك حيث يساعد فيتامين سي على تحسين جهاز المناعة كما أن فيتامين ك يجعل العظام أكثر صحة وقوة مما يجعل الملفوف الأبيض ذو فوائد للعظام.

القيمة الغذائية للملفوف الأبيض

يحتوي الملفوف الأبيض على العديد من الفوائد والعناصر النزرة والفيتامينات.

1. الكالسيوم

أحد العناصر النزرة الرئيسية هو الكالسيوم  مما يجعل الملفوف الأبيض ذو فوائد للعظام والأسنان حيث يقوم بتقويتها .

2. البوتاسيوم

عنصر آخر مفيد من الملفوف هو البوتاسيوم عنصر التتبع هذا له تأثير إيجابي على القلب.

3. حمض النيكوتينيك

 يساعد حمض النيكوتين الموجود في الملفوف والمشار إليه بالحرف “PP” على معالجة الكربوهيدرات والدهون.

4. فيتامين ب

 الملفوف غني بفيتامينات ب وله تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأظافر كما أنه يساهم في تنظيم الجهاز العصبي.

5. فيتامين سي

 بالإضافة إلى ذلك يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين سي وهو مفيد جدًا لجهاز المناعة لدينا ويبقى في الخضار لفترة طويلة حتى لو تم تخزينه لفترة طويلة. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من الملفوف الذي ظل لعدة أشهر بعد الحصاد على أكثر من 50 مجم من فيتامين سي.

6. فيتامين K

يحتوي الملفوف الأبيض أيضا على الكثير من فيتامين Kوالذي ينشط عمليات إصلاح الأنسجة التالفة ويحسن تخثر الدم.

7. فيتامين يو

تحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامين يو الذي يمكن أن يحسن الحالة المزاجية بالإضافة إلى ذلك تشارك هذه المادة في عمليات التئام الجروح وفي تخليق فيتامين ب 4. يمكنه التعرف على البكتيريا الضارة وطردها من الجسم.

الفوائد الصحية للملفوف

يقوي العظام

الملفوف الأبيض غني بمعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والملفوف الأبيض مما يجعله ذو فوائد كبيرة لتعزيز صحة العظام والعضلات. 

الكالسيوم يتراكم في العظام مما يقلل من خطر ارتشاف العظام في سن متأخرة يعني ستتمتع  بعظام أكثر صحة مع تقدم العمر كما يقلل من كسورالعظام ويجعلها أكثر صلابة . كما يزيد الكرنب من كثافة العظام مما يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.

يحسن صحة الدماغ

يحتوي الملفوف على فيتامين K الضروري لعملية التمثيل الغذائي (الدهون الموجودة بتركيزات عالية في أغشية الدماغ).من المعروف أنه مرتبط بالاضطرابات المرتبطة بالعمر والاضطرابات العقلية مثل مرض الزهايمر.

مقاوم لمخاطر الإصابة بالسرطان

يحتوي الملفوف على الجلوكوز ينوليت وهي مركبات مضادة للسرطان و الملفوف غني أيضًا بمركبات السلفورافان المضادة للسرطان والأيزوثيوسيانات والإندول -3 كلينك) وقد أظهرت الدراسات أن تناول الملفوف يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والالتهاب الرئوي.

يمنع العدوى

تحتوي أوراق الكرنب البيضاء على أحد مركبات الكادميوم الرابطة الجلوتامين يُعرف هذا المكون كعامل قوي مضاد للالتهابات لذلك يمكن أن يقلل الكرنب الأبيض من العديد من الأمراض الجلدية مثل الالتهاب والتهيج والحساسية وآلام المفاصل والحمى.

جيد لصحة العين

الملفوف الأبيض لديه القدرة على منع الضمور البقعي خاصة مع التقدم في السن كما أن الملفوف فريد من نوعه في تحسين صحة العين .

يساعد في إنقاص الوزن

الملفوف الأبيض هو غذاء موصى به بشكل شائع للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن كما أن الملفوف الأبيض مليء بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى المفيدة للغاية من ناحية أخرى يضمن محتوى الألياف الأداء السليم للأمعاء فكوب الكرنب المطبوخ يحتوي على 33 سعرة حرارية فقط. لذلك اكتسبت شعبية تناول الملفوف في النظام الغذائي .

يحمي الكبد

يلعب الإندول 3كاربينول دورًا مهمًا في إزالة السموم من الكبد و يساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم وتثبيت الهرمونات واختبار المواد الكيميائية وتعتبر هذه المادة الموجودة في الملفوف تقلل من تدهور الكبد بنسبة 50 تقريبًا.

يحمي صحة القلب

يحمي القلب وينظم ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم لذلك هو فعال أيضًا ضد ارتفاع ضغط الدم كما يحمي من الآثار الضارة لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ويمنع انسداد الأوعية الدموية ولكي لا تفقد المعادن الموجودة به يجب ألا تتخلص من ماء الطهي بل تستهلكها كحساء أو مياه شرب.

مفيد للجهاز الهضمي

يعتبر عصير الملفوف الأبيض مفيدًا بشكل خاص للجهاز الهضمي لأنه يحتوي على المجموعة الأمينية التي تعمل على إزالة السموم وعلاج القرحة حيث يمكن للحالات أن يتم تنظيفها بلطف. 100 مل من عصير الملفوف الذي يُشرب على معدة فارغة يدعم الجهاز الهضمي.

ينظم ضغط الدم

الملفوف يجعل الأوعية الدموية مفتوحة وتدفق وبالتالي يمكن أن يساعد الملفوف في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم .

أحد مضادات الأكسدة القوية

يعتبر الملفوف غذاءً غنياً جداً بمضادات الأكسدة كما أنه غني بفيتامين سي الذي له خصائص مضادة للأكسدة حيث تزيد مضادات الأكسدة من قدرة الجسم على محاربة العدوى والأمراض وعلى جمع الجذور الحرة التي يمكن أن تكون ضارة بالخلايا السليمة.

يقوي جهاز المناعة

الملفوف غني بالعديد من المغذيات النباتية التي تساعد في دعم جهاز المناعة يمكن أن تقلل هذه العناصر الغذائية من الأنشطة الضارة للجذور الحرة يمكنه أيضًا حماية الخلايا من التلف الناتج عن المواد المسرطنة حيث تساعد المركبات الموجودة في الملفوف على تنظيم الخلايا في جهاز المناعة وبالتالي فهو يقوي جهاز المناعة لمحاربة الالتهابات والأمراض.

يعالج مشاكل الجلد

الملفوف له خصائص ممتازة في علاج الجلد ويكون الملفوف فعالاً في علاج مشاكل الجلد مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب والطفح الجلدي ولدغ الحشرات وتقرحات القدم يمنع ظهور حب الشباب والبثور عند تناوله بانتظام بفضل احتوائه على الكبريت. يمتلك الملفوف أيضًا القدرة على تطهير الجلد. لهذا يمكنك استخدام الماء الذي قمت بسلقه الملفوف لغسل وجهك بعد التبريد.

يستخدم في العناية بالشعروذلك بفضل فيتامين أ والملفوف الأبيض يسمح للشعر بالنمو بشكل مشرق وقوي.

أضرار الملفوف الأبيض

1. يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية والبواسير والحكة المزمنة تجنب الاستهلاك المفرط للملفوف.
2. الاستهلاك المفرط للملفوف الأبيض يسبب بعض اضطرابات المعدة والانتفاخ.
3. يجب الحذر عند تناول الملفوف الأبيض بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك ودور هذا الفيتامين في تخثر الدم للأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الوافارين.
4. يجب توخي الحذر عند تناول الملفوف أثناء الحمل للحوامل المصابات بمشاكل الغدة الدرقية لأنه يضعف وظيفة الغدة الدرقية أثناء الحمل وقصور الغدة الدرقية عند الأم.

المصادر

• nyamkin.ru
• serdaro
• deltapayam