الواى بروتين عبر موقع محيط، واحد من الأغذية المشتقة من اللبن، والتي عرفت بفائدتها للجسم كونها تمده بعناصر غذائية عالية، ولكن تبقى الأهمية الأكبر له في مساهمته بتكوين عضلات الجسم وإعادة تشكيلها، الرياضيين يعتمدون عليه بشكل كبير في الحمية الغذائية التي يتبعونها، ويمكن الحصول عليه من السوبر ماركت والمحلات المخصصة للأطعمة الغذائية، بينما اتجه آخرون إلى تصنيع الواي بروتين في المنزل لسهولة خطوات تصنيعه.
الواى بروتين
يعرف بأنه البروتين الموجود باللبن ويعرف باسم مصل اللبن، وهو مكون سائل ينفصل عن اللبن الرائب.
المستخدم في صناعة الجبن، ويستخدم لتحسين مناعة الجسم ويمده بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي أحماض أمينية.
كما يعتمد عليه الرياضيين كعنصر أساسي في نظامهم الغذائي لبناء الكتلة العضلية، كونه يحتوي على البروتين والكارزين.
اقرأ أيضاً: افضل نوع بروتين لكمال الاجسام لبناء العضلات
مراحل تصنيع الواي بروتين
للحصول على مشروب الواي بروتين في شكل النهائي يتطلب المرور بعدة مراحل تمثل في ما يلي:
- في البداية يتم جمع كمية الحليب ومعالجتها من البكتيريا الموجودة بها وهذا يسمى بعملية البسترة.
- ثم تبدأ المرحلة الثانية وهي عملية تسخين الحليب حتى يصل لدرجة حرارة 70 مئوية بعد ذلك يتم نقلة إلى عملية التبريد.
- ثم إضافة مجموعة من الإنزيمات إلى الحليب وهذه الخطوة تساعد في فصل مادة الكازيين من الحليب.
- بعد ذلك تكون مرحلة فصل اللاكتوز عن الحليب، ثم البدء بتجفيفه لينتج في النهاية واي بروتين مركز.
اطلع على: طريقة حساب كمية البروتين التي يحتاجها الجسم
فوائد الواي بروتين
نظرًا للقيمة الغذائية في الواي بروتين، كان لتناوله عدة فوائد، يتم حصرها في هذه السطور:
- إنقاص الوزن: يساعد في إنقاص الوزن نتيجة نسب البروتين العالي الموجودة بها في أنواعه الثلاث وهذا يزيد من إحساس الشبع عند تناوله.
- زيادة العضلات: الاستمرار في تناول الواي بروتين ضمن النظام الغذائي يساعد على تضخيم العضلات وزيادة كتلتها.
- خفض ضغط الدم: أكدت عدد من الدراسات وجود علاقة بين انخفاض مستوى ضغط الدم وبين تناول منتجات الحليب.
أنواع الواي بروتين
يوجد أنواع من الواي بروتين يمكن التعرف عليها في هذه الفقرة:
- الواي بروتين مصل اللبن المحلل: هذا النوع من الواي بروتين يسهل المعدة هضمه كونه ينتج عن التحلل المائي الجزئي لمصل اللبن.
- الواي بروتين اللبن المعزول: يمتاز هذا النوع بعدم وجود دهون أو سكر لاكتوز به، فهو يعالج بطرق معينة تعمل على وجود البروتين بنسبة 90% ضمن مكوناته.
- الواي بروتين اللبن المركز: يتواجد بهذا النوع كمية كبيرة من البروتين وفي المقابل توجد نسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات.
تابع قراءة التالي: استخدام البروتين والكمية المسموح بها تجنبًا للأضرار
اضرار تناول الواي بروتين
لم تؤكد أي دراسات أن هناك أضرار للواي بروتين ولكن حتما ستجد أضرار في حال الإكثار منه وتتمثل في:
- يصيب الفرد بتاع تشنجات وآلام في المعدة.
- يسبب دوار وغثيان.
- بعض الأفراد قد يعانون من آلام الصداع المستمر.
- الإسهال.
- الإصابة بتقلصات في المعدة وهذا في حال كان الفرد يعاني من حساسية تجاه مكونات اللبن.
الاسئلة الشائعة الواي بروتين
عدة أسئلة تطرح حول المكمل الغذائي الواي بروتين، وهذه أشهرها:
ما هي الجرعة اليومية من الواي بروتين؟
- ينصح بتناول ملعقتان من الواي بروتين في اليوم، وهذه الكمية تكون بين ال 20 ملغم إلى 60 ملغم تقريباً.
هل يمكن استخدام الواي بروتين في مرحلة فقدان الوزن وتنشيف العضلات؟
- يمكن تناول الواي بروتين في مرحلة التنشيف، سبب ذلك إنخفاض نسبة الدهون والكربوهيدرات الموجودة به، والتي لن تؤثر على حجم العضلات.
ما هي أفضل الأوقات لتناول الواي بروتين؟
- ينصح بتناول الجرعة اليومية منه وقت الاستيقاظ كأول وجبة، حتى يحصل الجسم عليها بشكل سريع، كما يفضل تناوله بعد الانتهاء من التمارين الرياضية، فالجسم في هذا الوقت يحتاج إلى مخزون بروتين بديل عن الذي تم استهلاكه أثناء التمرين.
