الكولسترول هو مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين أغشية الخلايا في جميع أنسجة الكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك يلعب الكولسترول دورا في التمثيل الغذائي.
ويحتاج الإنسان إلى الكوليسترول لإنتاج هرمونات مثل الاستروجين والتستوستيرون.
يقوم الكوليسترول بالكثير من الوظائف الكيميائية الحيوية المهمة داخل الخلايا ومن إحدى هذه الوظائف هي إنتاج العصارة الصفراوية، إذ يقوم الكبد بالعمل على تحويل الكوليسترول إلى العصارة الصفراوية ، ويتم بعد ذلك تخزينها داخل المرارة ليتم استخدامها لاحقًا.
تحتاج الخلايا مادة الكوليسترول لتصنيع فيتامين د داخلها بمساعدة أشعة الشمس.
أنواع الكولسترول:
- الكولسترول الضار LDL
يسمى بروتين دهني منخفض الكثافة ويجب أن تكون نسبته في الدم أقل من 100 مليجرام/ديسيلتر.
ويتزايد ضرر الكوليسترول السيء إذا زاد عن الحد واقترن بارتفاع ضغط الدم . فكلاهما يؤثر سلبا على القلب والكلى ، وعموما يتسبب الكوليسترول العالي في الدم في انسداد الأوعية الدموية بالتدريج.
- الكولسترول الجيد HDL
وهو بروتين دهني مرتفع الكثافة ويجب أن تكون نسبته في الدم أعلى من 40 مليجرام/ديسيلتر.
مستويات الكولسترول بالدم:
المستوى الطبيعي للكولسترول (الكلي) بالدم يجب ألا يتجاوز الـ 200 مليجرام/ديسيلتر. ولكن تحليل الكولسترول الكلي لا يقدم نتائجا دقيقة عن حالة الجسم وعن حماية القلب ، ولذلك لابد من تحليل الكولسترول إلى أجزائه لمعرفة مقادير الكولسترول السيئ LDL والكوليسترول الجيد HDL في الدم، للحكم على حالة الشخص الصحية.
فالكولسترول الكلي بالجسم هو مجموع الكولستول الحميد (HDL) والكولسترول السيء (LDL) ، وخمس مقدار الجليسريد الثلاثي في الدم(TG) وذلك بشرط أن تكون الشحوم الثلاثية أقل من 400 مليجرام/ديسيلتر
يؤدي ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار في الدم إلى إمكانية انسداد الأوعية الدموية، حيث تتجمع هذه المادة الدهنية في الشرايين من الداخل، ويقود للإصابة بمشاكل خطيرة بداية من مشاكل في القلب إلى سكتة دماغية.
-يرتبط نقص فيتامين د بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، حيث تتضاءل قدرة الجسم على تخليق فيتامين د
اسباب ارتفاع الكولسترول:
- التدخين
- الوزن الزائد
- سوء التغذية
- عدم القيام بنشاط بدني
- الوراثة لها دور في الإصابة بالارتفاع في نسبة الكوليسترول بالدم.
تشخيص ارتفاع الكولسترول:
فحص الدم الذي يقيس مستوى الكولسترول في الدم يُظهر عادةً:
- المستوى الإجمالي للكوليسترول.
- مستوى الكوليسترول الضار.
- مستوى الكوليسترول الجيد.
- مستوى ثلاثي الغليسيريد.
علاج الكوليسترول المرتفع:
- خساره الوزن
- عن طريق اتباع حميه صحيه
- الإقلاع عن التدخين بأنواعه
- ممارسه الانشطه الرياضيه
- مثل التمارين الرياضية او المشي لمدة لا تقل عن نصف ساعة يوميا.
- الاكل الصحي المتوازن
- تقليل الدهون المشبعة الموجودة أساسا في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان
كاملة الدسم والتي تؤدي الي رفع الكوليسترول الكلي في الدم.
- الامتناع عن تناول الوجبات الجاهزة السريعه التحضير.
- العلاج الدوائي في حاله الارتفاع الشديد في نسبة الكوليسترول بالدم.
بعض الأكلات المفيده في تقليل نسبة الكوليسترول المرتفع:
- المكسرات
مثل الجوز واللوز والفستق ، مفيدة جدا للقلب ويقلل من ارتفاع نسب الكوليسترول بالدم.
- الشوفان
يحتوي الشوفان على نوع خاص من الألياف القابلة للذوبان، يسمى بيتا غلوكان، والذي ثبت أنه يخفض نسبة الكوليسترول عند تناوله بانتظام.
- الأكلات التي تحتوى علي الألياف.
-مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات تساعد على خفض الكوليسترول،
-الأسماك، الزيوت النباتية، وعلى الأخص زيت الزيتون وزيت دوار الشمس، وزيت الذرة، وزيت الكتان،
