قد يكون للجمع بين السمنة والشيخوخة آثار سلبية على الدماغ. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات طويلة المدى ، إلا أن الأدلة تظهر لدعم وجود تغيرات دماغية مرتبطة بالسمنة وزيادة خطر الإصابة بالشيخوخة الإدراكية
في دراسة صغيرة أجرتها جامعة كامبريدج عام 2016 على 478 من البالغين ، كان لدى الأشخاص النحيفين أدمغة أكبر من الأشخاص البدينين في نفس العمر. على الرغم من أن نتائج الدراسة مثيرة للاهتمام ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد سبب حدوث هذه التغييرات في الدماغ ولماذا قد تكون مهمة للوظائف المعرفية والصحة العامة.
بصفته الكمبيوتر الرئيسي الذي ينظم وظائفنا الحيوية ، فإن الدماغ أيضًا هو المكان الذي تكمن فيه أسباب السمنة وحلولها في النهاية. بصفتي خبيرًا في الطب الأيضي ، أعمل مع فريق من المهنيين الطبيين الذين يركزون على فهم كيفية "اتصال القناة الهضمية بالدماغ" وكيف يمكن تحسين هذه الإشارات لتحسين الصحة.
لكن أي جزء من الدماغ مسؤول عن السمنة؟ يعتقد الكثير أن الأمر يتعلق بقوة الإرادة وأن المرضى الذين يعانون من السمنة يفتقرون إلى الانضباط. ومع ذلك ، فهي في الواقع المناطق القشرية الفرعية للدماغ ، مثل منطقة ما تحت المهاد ونواة السبيل المنفرد ، تتحكم في وظائفنا الحيوية بما في ذلك الجوع والامتلاء. عندما ننظر إلى موقع منطقة ما تحت المهاد ، نلاحظ أنه ليس لديها الكثير من الاتصال مع مناطق الدماغ التي نستخدمها للفلسفة أو الرياضيات ، والتي تسمى أيضًا المناطق القشرية. لهذا السبب ، من الصعب على شخص ما "التفكير" في طريقه إلى النحافة.
عندما يُعرض على معظمنا خيار الحلوى بين البروكلي وقطعة الكعكة الأكثر قبولًا ، فسنختار دائمًا الثانية تقريبًا. فلماذا نختار الكعكة وهي ليست مغذية أكثر من البروكلي؟ لأن المذاق يتجاوز المحتوى الغذائي. لفهم الآلية الأساسية ، علينا الذهاب إلى دراسات التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI) ، والتي تستخدم الصور لتحديد أي جزء من الدماغ يتلقى أكبر قدر من تدفق الدم عند مشاهدة طعام لذيذ. يتم تنشيط نظام المكافآت عندما يتم عرض صور طعام مستساغة للأشخاص العاديين والذين يعانون من زيادة الوزن. يمكننا بعد ذلك معرفة مراكز المكافأة التي تتلقى فيها أجزاء معينة من الدماغ مزيدًا من تدفق الدم عند عرض صورة لطعام لذيذ.
للحصول على مثال لتوضيح أهمية التذوق ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على المرضى الذين خضعوا للعلاجات الجراحية للسمنة بما في ذلك ربط المعدة وتجاوز المعدة. هؤلاء المرضى يجرون عملياتهم على بطونهم ويفقدون ربع وزنهم ، لكن غالبًا ما يعودون إلى العيادة ويسألون ، "دكتور ، أين أجرى الجراح عملية جراحية؟ هل أجريت عملية جراحية على معدتي أم أنها أجريت عملية جراحية على رأسي ، لأن كل الإشارات التي أتلقاها الآن موجودة في رأسي بالفعل؟ " عندما نقوم بفحص المرضى بعد المجازة المعدية باستخدام الرنين المغناطيسي الوظيفي وصور الأطعمة الشهية ، نرى انخفاضًا في مراكز المكافأة لديهم. غيرت العملية التي أجريت على المعدة طريقة استجابة الدماغ للإشارة البصرية للطعام اللذيذ. وهذا ما يفسر سبب تناول المرضى بعد جراحة علاج البدانة طعامًا أقل وتحديدًا أطعمة أقل كثافة في السعرات الحرارية ، حيث يتم تنظيم مناطق معينة من الدماغ مرتبطة بالشهية والمكافأة.
أهمية اتباع نظام غذائي صحي
للمساعدة في تعزيز صحة الدماغ ، يجب على الأفراد من جميع الأعمار الحصول على نظام غذائي متوازن يتكون من الألياف والمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) والمغذيات الكبيرة (البروتينات والدهون) والمغذيات النباتية (المركبات النباتية) والكثير من الماء. هذا ما تدعو إليه فلسفة التغذية العالمية هرباليفي. على وجه التحديد ، فإنه يدعو إلى:
- ما يصل إلى 30 في المائة من الدهون من الأطعمة والمكملات بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وعن طريق الحد من الدهون المشبعة
- 40 بالمائة من الكربوهيدرات مع 25 جرامًا من الألياف
- بروتين 30٪
- بقية
- الترطيب
- تمرين
* المنظمة الدولية للهجرة (معهد الطب). 2015. الشيخوخة المعرفية:التقدم المحرز في الفهم وفرص العمل. واشنطن العاصمة:مطبعة الأكاديميات الوطنية.
