تؤثر الأطعمة التي تتناولها ونمط الحياة الذي تعيشه تأثيراً هائلاً على صحة الجهاز الهضمي. الحفاظ على النشاط والبقاء رطبًا والتأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على وفرة من الأطعمة النباتية كلها عوامل أساسية لصحة الجهاز الهضمي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على مكونين نباتيين - الألياف والصبار - وكيف يساعدان في دعم صحة الجهاز الهضمي.
ما هي الألياف؟
الألياف هي الجزء الهيكلي للنبات ، لذا فهي موجودة في الأطعمة المفيدة لك مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة. يعتقد معظم الناس أن الألياف هي المادة التي تساعد على استمرار حركة الجهاز الهضمي. وبعض الألياف تفعل ذلك بالضبط. ولكن لا تعمل جميع الألياف بالطريقة نفسها تمامًا ، ولهذا نتحدث غالبًا عن نوعين من الألياف - الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - وكلاهما يساهم في صحة الجهاز الهضمي ، ولكن بطرق مختلفة.
نوعان من الألياف
الألياف القابلة للذوبان - الموجودة في الأطعمة مثل التفاح والبرتقال والجزر والبطاطس والشوفان والشعير والفول - تتكاثف وتنتفخ عندما تتلامس مع السوائل. لذلك ، عندما تأكل هذه الأطعمة ، فإنها تنتفخ في البيئة المائية لمعدتك وتساعد على ملئك. تعمل الألياف القابلة للذوبان أيضًا على إبطاء امتصاص السكر من مجرى الدم ، لذلك يمكنها أيضًا المساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل متساوٍ على مدار اليوم لدى الأشخاص الطبيعيين والأصحاء. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن الألياف القابلة للذوبان تعمل أيضًا كـ مادة حيوية - مما يعني أنه يشجع على نمو البكتيريا الجيدة ( البروبيوتيك ) في الجهاز الهضمي - من خلال العمل كمصدر للغذاء.
الألياف غير القابلة للذوبان - تسمى أحيانًا "الخشونة" تدعم أيضًا صحة الجهاز الهضمي ، ولكن بطريقة مختلفة. الألياف غير القابلة للذوبان لا تذوب في الماء - وبدلاً من ذلك ، فإنها ببساطة تمتص الماء في القناة السفلية ، مما يجعل الألياف أكبر. يعمل هذا النوع من الألياف - الموجود في معظم الخضروات والحبوب الكاملة - على تسريع مرور النفايات عبر الجهاز الهضمي ، لذا فهو يساعد في الحفاظ على انتظامك.
كيفية الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي
يجب أن يأكل البالغون في حدود 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، لكن متوسط المدخول بين البالغين في الولايات المتحدة هو حوالي ثلث ذلك فقط. تساهم أنماط حياتنا المزدحمة في المشكلة. عندما نأكل أثناء التنقل ، تقل احتمالية عثورنا على الفاكهة الغنية بالألياف والخضروات والحبوب الكاملة التي توجد عادة في المنزل.
نظرًا لأن جسمك يحتاج إلى كلا النوعين من الألياف ، فمن الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة. اهدف إلى تناول فاكهة أو خضروات مع كل وجبة أو وجبة خفيفة ، وإلقاء بعض الفاصوليا في الحساء أو السلطة ، واختيار الحبوب الكاملة على الخبز "الأبيض" المكرر والحبوب والأرز والمعكرونة. لن تحصل على كلا النوعين من الألياف فحسب ، بل ستستفيد أيضًا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها هذه الأطعمة الصحية.
يعزز الصبار أيضًا صحة الجهاز الهضمي
يتم أيضًا الترويج للصبار على نطاق واسع باعتباره منشطًا للجهاز الهضمي ، لأنه يساعد على دعم امتصاص العناصر الغذائية وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام. عندما تمر الأطعمة عبر الجهاز الهضمي ، يتم امتصاص العناصر الغذائية والماء في الأمعاء حتى يتمكن الجسم من الاستفادة منها أثناء مرور الفضلات.
عندما يتم تصميمه للاستخدام عن طريق الفم ، يتوفر الصبار في عدة أشكال بما في ذلك عصير الصبار أو السائل المركز أو كمستخلص الصبار المجفف المصمم لخلطه مع المشروبات مثل الماء والشاي. بعض أنواع الصبار لها أيضًا نكهة خفيفة ومنعشة ، مما يشجعك على تناول المزيد من السوائل. وبهذه الطريقة ، يمكن للصبار القيام بواجب مزدوج لجهازك الهضمي - حيث تحصل على الدعم الهضمي وقد تكون أكثر ترطيبًا أيضًا.
