لقد رأينا جميعًا العناوين الرئيسية:أحدهم يصرخ ، "تجنب الزبدة!" والتالي ، "الزبدة مفيدة لك!" مع كل الأخبار الغذائية المتعارضة التي تأتي إلينا حول كل ما نستهلكه تقريبًا ، فلا عجب أن الناس مرتبكون بشأن ما نأكله. وجد استطلاع جديد أجراه المجلس الدولي للمعلومات الغذائية ، أو IFIC ، أن 78 في المائة من المستهلكين يتلقون معلومات متضاربة حول ما يجب تناوله وتجنبه ، ويشك أكثر من نصف هؤلاء الأشخاص (56 ٪) في الخيارات التي يتخذونها نتيجة لذلك.
على الرغم من الارتباك ، فإن الغالبية العظمى من الناس يريدون فوائد الغذاء الصحي ، ويريدون اتخاذ خيارات جيدة. أظهر الاستطلاع أن 96٪ من المستهلكين يسعون وراء الفوائد الصحية (أهمها فقدان الوزن وصحة القلب والأوعية الدموية والطاقة وصحة الجهاز الهضمي) مما يأكلونه ويشربونه ، ولكن من بين هؤلاء ، 45٪ فقط يمكنهم تحديد طعام واحد أو المغذيات المرتبطة بتلك الفوائد. وكمثال على هذا النوع من الانفصال ، يمكن لـ 12٪ فقط ربط أحماض أوميغا 3 الدهنية (الموجودة في الأسماك) بصحة القلب ؛ أقل من 5٪ قالوا بشكل إيجابي أن الكافيين يمد الجسم بالطاقة.
فك العلامات والبدع الكاذبة
وجد مسح IFIC أن المستهلكين يعتبرون أن الأطعمة "الصحية" هي تلك التي تحتوي ، من بين معايير أخرى ، على نسبة عالية من المكونات أو العناصر الغذائية الصحية مثل فيتامين د والألياف والحبوب الكاملة والبروتين من مصادر نباتية ؛ خالية من المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة ؛ جزء من مجموعة غذائية مهمة مثل الخضار ؛ ومنخفضة في المكونات والمكونات غير الصحية.
يمكن أن تكون الصياغة على عبوات الطعام مضللة بشكل لا يصدق. أعطت إحدى الدراسات المواد الغذائية المتطابقة في عبوات مختلفة. كانت إحدى العبوات بسيطة ، والأخرى تحمل رسالة "هالة صحية" غذائية مثل "قليل الدسم" ، "مصنوع من الحبوب الكاملة" ، أو "قليل السكر". سوف يأكل الأشخاص أكثر من العبوة التي تحتوي على الرسالة الصحية. تكمن المشكلة هنا في أنه في حين أن شيئًا ما قد يحتوي بالفعل على القليل من الدهون ، إلا أنه يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من السكر ، والعكس صحيح. يمكن أن يحتوي الشيء "المصنوع من الحبوب الكاملة" أيضًا على الكثير من الأشياء الأخرى غير الرائعة - مثل الدهون المشبعة والسكر.
حتى الملصقات الغذائية ، التي صممت نظريًا لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أفضل ، تضيف أحيانًا إلى الارتباك. على سبيل المثال ، غالبًا ما يختلف "حجم الحصة" كما هو مذكور على العبوة عن حجم الحصة الفعلي ، وهو ما تأكله. لذلك ، على سبيل المثال ، قد تحتوي حزمة من البسكويت على معلومات غذائية لثلاث قطع من البسكويت ، ولكن في الواقع ، إذا كنت تأكل 10 ، فسيتعين عليك إجراء المزيد من العمليات الحسابية للحصول على الأرقام الصحيحة.
إلى أين تتجه للحصول على معلومات جيدة
حتى أولئك الذين يتمتعون بالبراعة في فهم ملصقات الملصقات الغذائية ورسائل التغليف يحتاجون أحيانًا إلى المساعدة في تجميع كل هذه المعلومات معًا لإنشاء فلسفة غذائية شاملة حتى يتمكنوا من اتخاذ خيارات جيدة باستمرار. يقول الاستطلاع أن المستهلكين هم الأكثر تأثرًا بشأن اتباع نظام غذائي أو نمط تناول الطعام من خلال:
- الأصدقاء أو أفراد العائلة
- محادثات مع اختصاصيي الرعاية الصحية أو اختصاصيي التغذية أو خبراء التغذية
- المدونون في مجال الصحة أو الغذاء أو التغذية
- متخصصو الرعاية الصحية واللياقة البدنية على التلفزيون أو وسائل التواصل الاجتماعي
- مقالات الأخبار أو العناوين
نظرًا لأننا جميعًا مختلفون ، مع وجود متغيرات في مستوى نشاطنا وأذواقنا وكيفية تفاعل أجسامنا مع أطعمة معينة ، فمن الصعب وضع خطة بحجم واحد يناسب الجميع لما هو أفضل لتناول الطعام. في Herbalife Nutrition ، نقوم بتثقيف وتدريب موزعينا على أساسيات اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط ، مما يساعدهم على العمل بشكل وثيق مع عملائهم ومساعدتهم على تحقيق أهدافهم. إذا كانت لديك خطة على الأقل ، فيمكنك أن تشعر بالثقة فيما تأكله. فيما يلي توصياتي حول كيفية التعامل مع العديد من الخيارات الغذائية التي نتخذها كل يوم:
تداول: هل يمكنك الاختيار الأفضل؟ إذا كان جسمك يشتهي شيئًا ما ، فاختر لحظة لاختيار الخيار الصحي - مثل الفشار المغطى بزيت الزيتون أو عن طريق الهواء فوق كيس من الرقائق ، أو عصير الليمون مع عصير الحمضيات بدلاً من الصودا السكرية ، أو الخوخ الناضج العصير باليونانية الزبادي بدلا من الآيس كريم.
إعطاء الأولوية للسعرات الحرارية: قلل من الأطعمة التي تحتوي على أعلى سعرات حرارية فارغة (مرتفعة بشكل عام في الدهون المشبعة والسكر) وبدّل في الخيارات الصحية. ثم انتقل إلى الطعام التالي الذي يحتوي على أعلى سعرات حرارية ، وقم بتبديله للحصول على خيار أفضل. قد يبدو الأمر غير مألوف في البداية ، ولكن في النهاية ستصبح وجباتك أكثر إشباعًا وإشباعًا.
كن طبيعيًا: اختر الطعام في صورته الكاملة - فكلما كانت معالجته أقل ، كان ذلك أفضل بالنسبة لك (وعلى الأرجح ، كان مذاقه أفضل). لذا بدلًا من عصير التفاح أو فطيرة التفاح أو عصير التفاح ، اذهب إلى التفاح الحقيقي ؛ بدلاً من رقائق اللفت ، اختر الخضار الطازجة الكاملة. ستحصل على نكهة كاملة ولكنك ستحصل على سعرات حرارية أقل وملح ودهون وسكر.
خطط مسبقًا: سوف تتخذ خيارات أفضل عندما يكون لديك أطعمة أفضل جاهزة. قم بتخزين ثلاجتك ومخزنك بأطعمة جيدة ، وجلب المكسرات النيئة والفواكه والوجبات الخفيفة الأخرى معك في حالة الشعور بالجوع وعدم وجود أي خيارات أفضل. عندما تكون جائعًا أو متعبًا حقًا ، يكون من الصعب اتخاذ خيارات أفضل.
