هل البروتين القائم على البازلاء هو الشيء الكبير التالي؟ ما هي أفضل الطرق لتعزيز الشيخوخة الصحية؟ هذه ليست سوى عدد قليل من الموضوعات التي ناقشها المتخصصون لدينا في المؤتمر والمعرض السنوي للغذاء والتغذية (FNCE).
برعاية أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يجمع FNCE 2018 أكثر من 10000 اختصاصي تغذية مسجل وباحثين في علوم التغذية وواضعي السياسات ومقدمي الرعاية الصحية وقادة الصناعة.
هذا العام ، حضر ثلاثة من خبراء التغذية في Herbalife FNCE للتعرف على أحدث اتجاهات التغذية ومواكبة معرفة الخطوط الأمامية.
هذه هي النتائج التي توصلوا إليها:
أهم الاتجاهات في FNCE 2018
منتجات بروتين البازلاء
جاسنيت كور
منسق العلوم الطبية ، سلامة المستهلك العالمية في Herbalife Nutrition
إن الحساسية الغذائية وعدم تحملها آخذان في الازدياد ، ويبحث المستهلكون عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولكنها خالية من مسببات الحساسية الشائعة مثل القمح والغلوتين ومنتجات الألبان.
في FNCE ، ظهرت المنتجات القائمة على البازلاء كأفضل بديل لمصدر البروتين. باع الباعة الزبادي المصنوع من البازلاء وألواح البروتين والبرغر النباتي. لقد رصدت أيضًا مساحيق بروتين اللوز ووجبات خفيفة من الحمص ورقائق العدس وحتى معكرونة الحمص التي تحتوي على 14 جرامًا من البروتين و 8 جرامًا من الألياف.
الاختبارات الجينية للتغذية المخصصة
سيمون سوم
مدير ، علوم المنتجات ، البحث والتطوير العالمي والشؤون العلمية في Herbalife Nutrition
أصبحت خيارات الاختبار الجيني المباشر للمستهلك (DTC) الآن حقيقة في السوق. يمكن استخدام الاختبارات الجينية لفهم المخاطر الصحية للفرد وكيف يمكن أن تساعد التغذية في منع هذه المخاطر أو تخفيفها.
سيسمح هذا الاتجاه لصناعة اللياقة البدنية والتغذية بتوفير خطة أكثر تخصيصًا لعملائها لتحقيق أهدافهم الصحية. إن اكتساب نظرة ثاقبة في تركيبتهم الجينية سيسمح للناس باتخاذ قرارات أكثر دقة بشأن التغذية والتمارين.
الوجبات الجاهزة الرئيسية:ارتفاع البروتينات النباتية
ظل سوق البروتين النباتي العالمي في ارتفاع منذ بعض الوقت وسيستمر في الارتفاع. تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2025 ، ستبلغ قيمة السوق 16.3 مليار دولار. الدافع الكبير وراء هذا الاتجاه هو أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة ، وتوفر البروتينات النباتية العديد من الفوائد الصحية:
إنها بروتينات كاملة
جسم الإنسان قادر فقط على إنتاج 11 من أصل 20 من الأحماض الأمينية التي تشكل البروتين. يجب أن تأتي التسعة الأخرى من نظامك الغذائي. الاخبار الجيدة؟ تحتوي الصويا والكينوا والحنطة السوداء والقنب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعلها "بروتينات كاملة".
سعرات حرارية منخفضة
البروتينات النباتية كثيفة المغذيات. أنها توفر وفرة من البروتينات والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات بالنسبة لتكلفة السعرات الحرارية. تميل البروتينات النباتية إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية والدهون من البروتينات الحيوانية ولكنها أعلى في الألياف والعناصر الغذائية الأساسية.
بدون دهون مشبعة
اللحوم مصدر شائع للبروتين ، لكن الدهون تصاحبها. ارتفاع مستوى الدهون المشبعة في الدم يمكن أن يرفع الكوليسترول ويسد الشرايين. مع البروتينات النباتية ، تحصل على دهون مشبعة أقل ولا كولسترول.
خالٍ من هرمونات النمو
تُعطى الماشية أحيانًا هرمونات لتعزيز النمو. أظهرت الأبحاث آثارًا ضارة محتملة لهذا ، مثل زيادة احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان والبلوغ المبكر عند الأطفال. البروتينات النباتية خالية تمامًا من هرمونات النمو.
تقدم Herbalife Nutrition مجموعة متنوعة من خيارات البروتين النباتي. تعرف على المزيد حول التغذية النباتية هنا.
