يبحث المستهلك المهتم بالصحة بشكل متزايد عن معلومات حول الطعام الذي يشتريه ، وتعتبر ملصقات الطعام مصدرًا مباشرًا. وفقًا لذلك ، تقوم الشركات بتصنيف منتجاتها على أنها "صحية" في محاولة لجذب الأشخاص الذين يرغبون في اتخاذ خيارات تغذية أفضل. مع التقدم في علوم التغذية ، تحتاج اللوائح المتعلقة بمزاعم مثل "الصحة" أيضًا إلى التطور بشكل طبيعي.
أعلن سكوت جوتليب ، مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، مؤخرًا عن خطوات جديدة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية للنهوض بالصحة من خلال تحسين التغذية. تحديث الملصقات لجعلها أبسط ومفهومة من خلال تنفيذ ملصق حقائق التغذية الجديدة - وهو عنصر لم يتم تحديثه منذ أكثر من 20 عامًا - يعكس التطورات العلمية الأخيرة كجزء من مبادرة مصممة لتمكين المستهلكين من اختيار أنظمة غذائية صحية.
لتتماشى مع النتائج العلمية الجديدة ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عملية عامة لإعادة تعريف الادعاء "الصحي" لملصقات الأطعمة. في الوقت الحاضر ، يمكن للشركات تصنيف الأطعمة على أنها "صحية" إذا كانت تلبي شروط المغذيات الخاصة بالبروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، قد تتغير المعايير نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء تتطلع إلى تحديث المعايير بناءً على توصيات الصحة العامة الموجودة في أحدث الإرشادات الغذائية للأمريكيين.
بالنسبة للمستقبل ، قد لا يعتمد تصنيف المنتج على أنه "صحي" على العناصر الغذائية فقط ، حيث أبدت إدارة الغذاء والدواء اهتمامها باستكشاف مجموعات الطعام التي لا تفي بها الأنظمة الغذائية الأمريكية عادةً. تشمل الأمثلة الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات والزيوت الصحية.
كما تم الضغط على إدارة الغذاء والدواء لتعريف ما تعنيه كلمة "طبيعي" ، من أجل إعطاء المستهلكين إرشادات كافية وتجنب الادعاءات الكاذبة من مصنعي الأغذية. يعد وجود تعريفات واضحة لهذه المصطلحات قضية ملحة لأن عدم التحديد هذا يؤدي إلى إرباك المستهلك. على سبيل المثال ، كشف استطلاع أجرته شركة Mintel أن المستهلكين يخلطون بين "صحي" و "نظيف". في حين أن "التصنيف النظيف" قد يشير فقط إلى المنتجات التي تحتوي على مكونات بسيطة ويمكن التعرف عليها ، فغالبًا ما يساوي المستهلكون هذا المصطلح بمصطلح "صحي".
اليوم ، ما يقرب من 40 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة ، ويلعب سوء التغذية دورًا في هذا الوباء. هذا هو السبب في أن توفير الأدوات التي تسهل على المستهلكين تقييم طعامهم واتخاذ خيارات صحية هو خطوة أساسية نحو مكافحة السمنة والأمراض غير المعدية. المعلومات قوة. يعتبر المستهلكون الأكثر استنارة ووعياً من الأصول المهمة لتحويل الاتجاهات الصحية نحو أسلوب حياة أكثر صحة وسعادة.
