يختار الناس في جميع أنحاء العالم أن يكونوا أكثر صحة. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يعني ذلك التحكم في أوزانهم من خلال تغييرات في نمط الحياة ، بما في ذلك عادات الأكل. أحد الأسئلة الشائعة التي يطرحها المستهلكون هو "كيف أحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية يوميًا أثناء محاولتي إدارة وزني عن طريق تناول سعرات حرارية أقل؟"
على الرغم من أن بعض الناس قد يعتقدون أن الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك يترجم إلى تناول كمية كبيرة من الطعام ، إلا أن هذه ليست الطريقة التي يعمل بها. من خلال اتخاذ خيارات صحية ، لا يزال بإمكانك الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها دون إضافة السعرات الحرارية غير الضرورية.
يتمثل جزء من الحل في تزويد العملاء ببدائل مغذية ميسورة التكلفة ، ولكن يتعلق جزء آخر بتلبية طلبات المستهلكين المتعلمين بشكل متزايد على الأطعمة الصحية. أفضل مكان للبدء هو فهم مفهوم الأكل الصحي:كثافة العناصر الغذائية.
ما هي كثافة المغذيات وما أهميتها؟
كثافة العناصر الغذائية هي مقياس لمقدار التغذية التي تحصل عليها لكل وجبة أو لكل سعر حراري يتم تناوله. إنه مقياس مهم لتطوير نظام غذائي صحي.
عند الاختيار بين عنصرين من المواد الغذائية بنفس كمية السعرات الحرارية ، يمكن أن يوفر اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لجسمك البروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن التي نحتاجها كل يوم ، في حين أن الاختيار منخفض الكثافة الغذائية قد يوفر سعرات حرارية فارغة من السكر والدهون المشبعة مع عدم وجود مغذيات مهمة أخرى.
كيف تطبق Herbalife Nutrition مفهوم كثافة العناصر الغذائية
قام الدكتور آدم دروونوفسكي ، أستاذ علم الأوبئة بجامعة واشنطن ، بتطوير مؤشر الأغذية الغنية بالمغذيات (NRF) ، وهو أداة قياس رسمية لقياس كثافة العناصر الغذائية في الأطعمة وكذلك الوجبات. تُستخدم هذه الأداة بشكل شائع بواسطة شركات الأغذية لتحديد أهداف المغذيات عند تطوير منتجات جديدة.
يؤكد مؤشر NRF على البروتين والألياف وبعض المغذيات الدقيقة الرئيسية التي يفتقر إليها الناس عمومًا في نظامهم الغذائي كمحرك إيجابي للحساب مع مراعاة الحد من الدهون المشبعة والسكر والصوديوم. في Herbalife Nutrition ، أجرينا بحثًا بهدف تحديد مؤشر NRF الأمثل لوجبة ويوم واحد باستخدام قائمة صحية نموذجية لمدة 7 أيام طورتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
ووجدت نتائج الدراسة أن متوسط مؤشر NRF يبلغ حوالي 37 / 100kcal لكل وجبة ومتوسط مؤشر NRF اليومي حوالي 460. ويمكن اعتبار مؤشرات NRF هذه لتقييم صحة الوجبة والاستهلاك اليومي.
بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بتعديل الأداة المترية قليلاً عن طريق تحديد واختيار المغذيات الدقيقة الأكثر شيوعًا في الأطعمة البروتينية في حساب NRF لتحديد مؤشر NRF المرجعي للوجبات الخفيفة البروتينية (PS-NRF). وجدت نتائجنا أن فيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم كانت المغذيات الدقيقة الأكثر شيوعًا في الأطعمة الغنية بالبروتين. تم العثور على متوسط مؤشر PS-NRF يبلغ حوالي 12/100 كيلو كالوري بعد تحليل كثافة العناصر الغذائية لأكثر من 160 وجبة خفيفة من البروتين الأكثر استهلاكًا ويمكن استخدام هذا كمؤشر مرجعي PS-NRF لتحديد وجبات البروتين الصحية الخفيفة.
مزيد من المعلومات ، قرارات أفضل
في النهاية ، يمكن أن يؤدي فهم المعلومات الغذائية المتوفرة على ملصقات الطعام إلى تمكين الأشخاص من اتخاذ قرارات تناول طعام أكثر ذكاءً ، والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية على مدار اليوم.
بصفتنا شركة عالمية في مجال التغذية ، فإننا نراقب عن كثب التقدم في علم التغذية من الباحثين ونطبق نظرياتهم في الممارسة لإنتاج منتجات كثيفة المغذيات. يوفر حساب مؤشرات NRF المرجعية للوجبات الصحية والوجبات الخفيفة البروتينية دليلًا لتطوير منتجاتنا بحيث تظل منتجاتنا كثيفة العناصر الغذائية مع عدم إضافة سعرات حرارية غير ضرورية.
نعتقد حقًا أن الطريقة لضمان الاختيار الصحي هي الاستمرار في تثقيف المستهلكين حول المشهد المتطور باستمرار لعلوم التغذية.
