من بين وظائفه العديدة في الجسم ، يعتبر الماء ضروريًا لعملية الهضم الصحي ويدعم العملية من البداية إلى النهاية.
إذا كنت مثل كثير من الناس ، فقد يكون الهضم الصحي في قمة اهتماماتك أكثر مما كان عليه من قبل. جزء من هذا الاهتمام المتجدد بصحة الجهاز الهضمي قد يكون له علاقة بوفرة العلوم الناشئة حول أهمية الحفاظ على "ميكروبيوم الأمعاء" الصحي - مجموعة البكتيريا التي تسكن الجهاز الهضمي والتي تؤثر على صحة العديد من أجهزة الجسم .
وهكذا ، للحفاظ على صحة وسعادة الجهاز الهضمي ، قد تكون على دراية بأهمية تناول البروبيوتيك (البكتيريا "الجيدة") بالإضافة إلى البريبايوتكس (مثل بعض أشكال الألياف التي تعمل "كغذاء" للبروبيوتيك ) والألياف الكافية ، مما يساعد على نقل النفايات عبر نظامك ويعزز الانتظام.
ولكن هناك شيء أبسط وأكثر أهمية للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة:الماء. يشارك الماء حرفيًا في كل خطوة من خطوات عملية الهضم ، وهذا مجرد سبب آخر يجعل الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا بالغ الأهمية لصحتك.
كيف يساعد الماء على الهضم؟
بدءًا من بداية عملية الهضم ، يعد الماء مكونًا رئيسيًا في اللعاب.
يخدم اللعاب عدة وظائف:
- يساعد على ترطيب الطعام ، مما يسهل عملية المضغ والبلع.
- وهي أيضًا وسيلة للإنزيمات التي تبدأ عملية التكسير الكيميائي للدهون والكربوهيدرات أثناء المضغ.
عندما يمر الطعام إلى معدتك ، يتم إطلاق العصائر المائية المعوية. تحتوي هذه العصائر أيضًا على إنزيمات ، والتي تبدأ في تكسير البروتينات والكربوهيدرات في الأطعمة التي تتناولها إلى أجزاء أصغر ، وإعدادها لرحلتها إلى الأمعاء الدقيقة حيث يحدث الكثير من هضم الطعام.
بالمناسبة ، ليس هناك حقيقة في الأسطورة القائلة بأن شرب الماء مع الوجبات سيخفف من العصارة الهضمية لدرجة أنهم لا يستطيعون القيام بعملهم. يساعد تناول السوائل الكافية مع الوجبات على تعزيز العملية.
الماء ضروري أيضًا لإنتاج المخاط الذي يغلف المعدة من الداخل ، مما يحميها من العصارات الهضمية شديدة الحموضة.
كيف يدعم الماء صحة الأمعاء
بينما يتحرك الطعام عبر الأمعاء الدقيقة ، يكون هناك الكثير من النشاط الهضمي الذي يسهله الماء:
- يتم إطلاق المزيد من الإفرازات المائية في الأمعاء الدقيقة من بطانة الأمعاء نفسها وكذلك من البنكرياس والكبد.
- تعمل الإنزيمات على تسريع العمليات الكيميائية والمساعدة في التحضير لامتصاص المنتجات النهائية للهضم:الأحماض الأمينية من البروتينات والأحماض الدهنية من الدهون وجزيئات السكر الفردية من الكربوهيدرات التي تتناولها.
- يحدث معظم امتصاص العناصر الغذائية هنا في الأمعاء الدقيقة ، ثم تنتقل العناصر الغذائية المهضومة إلى البيئة المائية لمجرى الدم.
مع استمرار عملية الهضم في الأمعاء الغليظة ، يكون الماء مهمًا للغاية أيضًا:
- الألياف القابلة للذوبان التي تتناولها (من الأطعمة مثل الشوفان والفول والشعير) تذوب في الماء ، مما يسمح لها بالانتفاخ وزيادة الكتلة.
- تميل الألياف غير القابلة للذوبان التي تتناولها (من الأطعمة مثل الحبوب الكاملة ومعظم الخضروات) إلى حبس المياه وجذبها بدلاً من امتصاصها ، مما يساعد على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
الأمعاء السفلية هي أيضًا المكان الذي يمتص فيه جسمك معظم المعادن التي تتناولها ، كما أن البيئة المائية هناك تسهل امتصاصها.
ليس هناك شك في أن الهضم الصحي يعتمد على الألياف الكافية (والبروبيوتيك فكرة جيدة أيضًا). التمرين مهم أيضًا - عندما تقوم بتحريك عضلات الهيكل العظمي أثناء التمرين ، فإنك تحفز العضلات الملساء في جهازك الهضمي في نفس الوقت ، مما يساعد على تعزيز الانتظام. ولكن لا تنسَ أبسط الأشياء وأهمها على الإطلاق - تأكد من تناول الكثير من السوائل يوميًا للحفاظ على عمل نظامك بسلاسة.
