غالبًا ما تتفوق الراحة على التغذية عندما يتعلق الأمر بقرارات الإفطار. وجد أحد الاستطلاعات التي أجريناها مؤخرًا أنه تم الاستشهاد بـ "ضيق الوقت" و "الكثير من العمل" على أنهما عائقان أمام تناول وجبة فطور صحية.
بالنسبة للآباء المشغولين أثناء التنقل ، قد يكون العمل الشاق والأطفال أمرًا صعبًا. لا نريد لأطفالنا أن يتأخروا عن المدرسة ، لكن في نفس الوقت ، لا نريدهم أن يتخطوا وجبة الإفطار. لكن أفضل خيارات الإفطار هي منتجات الحبوب المكررة والأطعمة مثل الحبوب الباردة والفطائر والفطائر والخبز المحمص والخبز. ونتيجة لذلك ، فإن معظم الأطفال يتناولون الكثير من الكربوهيدرات المكررة في وجباتهم الصباحية ، ولكن ليس لديهم الكثير من البروتين. وتناول الفاكهة ضئيل جدًا أيضًا.
ما هو الفطور الصحي للأطفال؟
هناك ما هو أكثر من الإفطار من معدة ممتلئة. يحتاج الأطفال إلى الكربوهيدرات الصحية مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والحبوب والفواكه الطازجة لتوفير الوقود للعضلات النشطة والعقول المزدحمة. كما أن الحصول على جرعة جيدة من البروتين في الصباح من أطعمة مثل البيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم لا يمنع الأطفال من الجوع الشديد فحسب ، بل يساعد أيضًا في إبقائهم يقظين.
تقول الإرشادات الغذائية الأخيرة للأمريكيين ، 2020-2025 أن أطفالنا لا يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم أو فيتامين د أو البوتاسيوم أو الألياف في وجباتهم الغذائية. يمكن توفير كل ذلك من خلال وجبة إفطار تشمل الفاكهة ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة.
أفكار إفطار سريعة وسهلة للآباء المشغولين
نحن جميعًا مشغولون في الصباح ، وقد يكون من المغري السير في الطريق الأقل مقاومة عندما يتعلق الأمر بالتأكد من أن الأطفال يأكلون. إذا قالوا إنهم ليسوا جائعين ، فلماذا يدفعون؟ إذا كانوا في عجلة من أمرهم ، فقد يجد الآباء المشغولون أنه من الأسهل - أو يعتقدون أنه أسرع - اختيار شيء ما في الطريق إلى المدرسة بدلاً من مساعدة الأطفال في إعداد وجبة فطور صحية في المنزل.
فيما يلي أهم توصياتي ووصفاتي لوجبة إفطار بسيطة ولكنها مغذية:
1. تحضير وعاء من الحبوب الغنية بالألياف مع الحليب والفاكهة.
معظم حبوب الإفطار التي يتم تسويقها للأطفال تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف وتحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولكن هناك الكثير من الخيارات الصحية التي سيقبلها الأطفال. عادة ما تكون رقائق الفطور عالية الألياف وأشكال البسكويت الصغيرة جذابة وتقدم وجبة إفطار متوازنة عندما تعلوها منتجات الألبان الغنية بالبروتين وحليب الصويا أو البازلاء والفاكهة.
2. اصنع شريحة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مع بعض الزبادي مع الفاكهة.
أثناء تحميص الخبز ، دع الأطفال يصنعون الزبادي بأنفسهم من خلال وضع طبقات من الزبادي العادي مع التوت والمكسرات والبذور والقرفة. إذا كان الزبادي لاذعًا جدًا ، أضف القليل من العسل - فمن المحتمل أن تضيف كمية أقل من السكر مقارنة بما تجده في الزبادي المُحلى مسبقًا.
3. اخفقي عصير بروتين سريع في الخلاط.
ابدأ بحليب عالي البروتين - منتجات الألبان أو فول الصويا أو البازلاء ، على سبيل المثال - أضف بعض مسحوق البروتين والفواكه الطازجة أو المجمدة. دع الأطفال يبدعون باستخدام الوظائف الإضافية مثل المكسرات أو زبدة الجوز والبذور والأفوكادو والجزر والسبانخ والشوفان الملفوف والتوابل.
4. عجة بيتزا.
أي طفل لا يحب البيتزا على الإفطار؟ ضع عجة مع صلصة البيتزا المحضرة ورش جبنة الموزاريلا المبشورة قليلة الدسم وقدمها مع بعض الفاكهة الطازجة.
5. وافل تشيز كيك بالفراولة والحبوب الكاملة.
تعتبر فطائر الوافل المحمصة المجمدة مريحة للغاية ، لكن تحقق من الملصقات وابحث عن تلك التي تحتوي على الحبوب الكاملة. ضع طبقة من جبنة الريكوتا قليلة الدسم وشرائح الفراولة على الوافل المحمص.
6. سخن بيضة في كوب.
قم بزيت كوب كبير من القهوة قليلًا وقم بتكسير بيضتين في الكوب. يخفق جيدا ويوضع في الميكروويف لمدة 1 دقيقة. دع الأطفال يرشون طبقة إضافية مثل الخضار المقطعة ناعماً أو الجبن قليل الدسم المبشور والميكروويف لمدة 30-60 ثانية إضافية.
7. الشوفان بين عشية وضحاها.
وجبة فطور صحية أخرى يحب الأطفال وضعها معًا. يُمزج 1/3 كوب حليب ، 1/4 كوب شوفان ملفوف ، 1/4 كوب زبادي يوناني ، 2 ملعقة صغيرة من بذور الشيا ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، و 1/4 كوب توت في برطمان بغطاء. يهز حتى يمتزج يبرد بين عشية وضحاها. يمكن تناوله باردا أو تسخينه في الميكروويف.
8. توست الأفوكادو بالبيض المسلوق
يحب الأطفال تناول الطعام بالطريقة التي يتبعها الكبار ، لذا إليك وجبة إفطار لجميع أفراد الأسرة. وزعي الأفوكادو فوق شريحة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة وضعي فوقها شرائح بيضة مسلوقة جيدًا. يرش بالملح والفلفل. قد يحب الكبار (وبعض الأطفال!) إضافة شرائح البصل الأحمر أو شرائح الطماطم أو حتى القليل من الصلصة الحارة.
9. كباب الفاكهة والزبادي
ضع الفراولة الكاملة وقطع الموز والبطيخ والأناناس في أسياخ ، ودع الأطفال يغمسون الفاكهة في زبادي الفانيليا.
10. بقايا الطعام!
لا يوجد قانون ينص على أنه يجب عليك تناول أطعمة الإفطار على الإفطار! قد يستمتع الأطفال بتناول حساء الليلة الماضية أو القلي السريع أو المعكرونة لتناول وجبة لذيذة في الصباح.
تذكر أن مجرد امتلاء البطن لا يعني أن الدماغ والعضلات تحصل على الوقود الذي تحتاجه. وبينما يعد الإفطار أهم وجبة في اليوم ، يجب ممارسة التغذية الجيدة في كل وجبة ووجبة خفيفة حتى تتشكل عادات رائعة بمرور الوقت.
لمزيد من النصائح حول الأكل الصحي ، اطلع على 17 فكرة عن الوجبات الخفيفة الصحية سيحبها أطفالك .
