١٠ أطعمة لا يجب أن تحتفظي بها في الثلاجة (بعضها حفاظًا على صحتك)

جدتي وضعت كل شيء في الثلاجة. اعتقدت أن وضعها في الثلاجة يعني أنها ستستمر لفترة أطول. لكن العلم لا يفكر في نفس الشيء. تخضع بعض الأطعمة للتغييرات بعد تبريدها وتكون ضارة إذا تم تناولها. شاهد أين وكيف يتم تخزين هذه الأطعمة العشرة:

1. بيض

يمكن أن يدخل البيض في الثلاجة ، ولكن ليس في الباب أبدًا. يساعد البرودة البيض على البقاء طازجًا لفترة أطول ، لكنك تضعه في الباب ، فهذا يعرضك لخطر تقلب درجات الحرارة ؛ هذا يمكن أن يسبب لهم الفساد. لذا فإن أفضل مكان للبيض هو أبعد ما يمكنك الحصول عليه على رف في الثلاجة ، حيث سيبقى باردًا باستمرار.

2. الطماطم

تفقد الطماطم مذاقها وتتحول إلى حبيبات في درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة. كما أن البرد يوقف عملية النضوج. وفقًا لهارولد ماكجي ، الطاهي الشهير ، فإن درجة حرارة الثلاجة تكسر الغشاء داخل الطماطم وتحولها إلى نسيج شجاع. احتفظ بهذه الجمال في وعاء على المنضدة بدلاً من ذلك.

3. باسل

تتلاشى هذه العشبة العطرية اللذيذة بسرعة في الثلاجة وتمتص الروائح من الأطعمة الأخرى التي تغلب على نكهتها الخاصة ، مما يجعلها عديمة الفائدة عندما تريد تناول بعض الأطعمة الإيطالية في وقت لاحق من الأسبوع.

للحفاظ على العشب لأطول فترة ممكنة ، قم بتخزينه في كوب به ماء - كما لو كانت أزهارًا.

4. البطاطس

عندما تحتفظ بالبطاطس في الثلاجة ، فإن درجات الحرارة المنخفضة تحول النشا بسرعة إلى سكر ، أو حتى مادة كيميائية يحتمل أن تكون خطرة. بدلاً من الثلاجة ، استخدم كيسًا ورقيًا (لا تستخدم البلاستيك) لمنع التعفن. ضعها في مكان مظلم وبارد في درجة حرارة الغرفة ، أو في أبرد مكان يمكنك أن تجده (مثل المرآب أو القبو).

5. البصل

إذا وضعت البصل في الثلاجة ، فسوف تخاطر بجعل كل شيء من حوله رائحته وطعمه مثل البصل. أيضا ، الرطوبة في الثلاجة سوف تنعم البصل وتشكله.

يمكنك تخزينها خارج الثلاجة ، ولكن ليس مع البطاطس. قد يؤدي وضع الاثنين معًا إلى تلفهما بشكل أسرع ، بسبب الغاز الذي تنبعث منه هذه الخضار.

6. الأفوكادو

هذا صعب. إذا قمت بشرائها أخضر وصلب ، اتركها خارج الثلاجة حتى تنضج حتى تصبح ناعمة كما تريد. إذا اشتريتها طرية وناضجة وتريد أن تدوم لبضعة أيام قبل أن تأكلها ، ضعها في الثلاجة.

تذكر أن البرد يوقف عملية نضج المنتج.

7. الثوم

سوف يتشكل الثوم بسرعة كبيرة في الثلاجة. تمامًا مثل البصل ، قم بتخزين الثوم بعيدًا عن الثلاجة وغيرها من المنتجات.

8. الخبز

يتسبب البرودة في الثلاجة في جفاف الخبز بسرعة. أفضل مكان لتخزين الخبز هو الفريزر (ملفوف للاحتفاظ برطوبته) أو على المنضدة.

9. فواكه غريبة

الموز والأناناس والمانجو والبابايا والفواكه الاستوائية الأخرى غير قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة بسبب أصولها الاستوائية. بينما هم كاملون ، احتفظ بهم بالخارج على المنضدة. تقطيع ، يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة 2-4 أيام.

10. العسل

يسمح محتوى العسل العالي من السكر بالبقاء عمليًا إلى الأبد داخل وعاء مغلق بإحكام ولا يحتاج إلى التبريد. عندما يبرد ، يتبلور العسل ويصبح قاسيًا في الثلاجة مما يجعل استخدامه شديد الصعوبة.

تم تعديل هذه المقالة وترجمتها من الأصل ، "10 alimentos que no debes guardar en la nevera (algunos، por el bien de tu salud)." تم نشره في الأصل على familias.com.