5 وصفات يابانية لذيذة للبيض يجب أن تجربها اليوم

هل مللت من تناول نفس البيض المخفوق أو البيض المخفوق على الإفطار؟ أم البيض المقلي على الغداء؟ حان الوقت لتجربة شيء جديد. وصفات البيض اليابانية هي أفضل صفقة هنا. سواء كان ذلك لتناول الإفطار أو الغداء ، فإن هذه البيض المبهجة تضفي لمسة غنية. في حين أن الاستعدادات بسيطة وسهلة ، ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة ، إلا أنك تحتاج فقط إلى توخي الحذر قليلاً أثناء تقديم نفس الشيء للحفاظ على أصالة المطبخ.

5 يجب تجربة وصفات البيض اليابانية لمحبي البيض:

مرحبًا بكم في عالم جديد من أطباق البيض اللذيذة. تابع القراءة للتعرف على تلك الوصفات اللذيذة:

1. تاماغوياكي - عجة ملفوفة:

يتم طهي طبقات رقيقة من البيض ثم لفها على غرار جذوع الأشجار بمساعدة مقلاة تاماغوياكي ، وهي مقلاة حصرية مستطيلة الشكل. لا يوجد توابل ثابتة لوصفة عجة البيض اليابانية هذه ويمكنك دمج إبداعك هنا.

المكونات:

• البيض - 4
• صلصة الصويا - ¼ ملعقة صغيرة
• ميرين - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

الاتجاهات:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي صلصة الصويا إلى المارين والملح ، واخلطيهم جيدًا.
2. اكسر البيض واخلط المزيج جيدًا باستخدام ملعقة.
3. ضع قدرًا متوسط ​​الحجم مستطيل الشكل على نار متوسطة إلى عالية وسخن الزيت.
4. قسمي خليط البيض إلى 6 حصص متساوية.
5. اسكب جزءًا واحدًا من خليط البيض في المقلاة كطبقة رقيقة مع تحريك المقلاة للتأكد من الحصول على طبقة رقيقة جدًا.
6. انتظر حتى يتم ضبط قاع البيضة تمامًا ويترك السائل في الأعلى.
7. ابدأ في التدحرج في سجل واتركه يرتاح على أحد طرفي المقلاة.
8. أضف مقدارًا إضافيًا من خليط البيض.
9. اسمح لهذه الطبقة بالتثبيت تمامًا.
10. بمجرد ضبطها ، لف طبقة البيض المطبوخ في الاتجاه المعاكس.
11. كرر العملية حتى يتم استخدام خليط البيض بالكامل وتشبه البيضة الآن قطعة سميكة من الخشب.
12. أزلها ورتبها على طبق.
13. قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.

2. أوموريس - عجة الأرز:

هنا تأتي وصفة أخرى لذيذة من أرز البيض الياباني لتجربتها! أرز مقلي بالكاتشب محشو بالبيض المقلي الرقيق مثل الكريب. هذا لا يبدو يابانيًا حقًا ، ولكن تظل الحقيقة أنه ظهر إلى حيز الوجود خلال القرن العشرين. إنها تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال. بينما يكتسب أوموريس التقليدي لمساته النهائية مع الكاتشب ، يمكنك استخدام صلصة كريمية كثيفة أو صوص بني لامع لإضفاء مزيد من الجاذبية والمذاق البصري.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 1 ، مقطع إلى قطع 1 إنش
• بصلة -1 صغيرة مفرومة ناعماً
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
• أرز - كوبان مطبوخ
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل - حسب الرغبة
• الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة
• 9. بازلاء خضراء - نصف كوب

للكريب:

• 1. البيض - 2
• 2. ملح - حسب الرغبة
• 3. زيت - 1 ملعقة صغيرة

الاتجاهات:

1. ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية ، وسخن الزبدة بالزيت.
2. يُضاف قطع أفخاذ الدجاج ويُطهى لمدة 3 دقائق.
3. يُمزج البصل ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.
4. يُمزج الأرز ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. اضبط التوابل.
6. اصنع حفرة في وسط الأرز وأضف الكاتشب. طهي لمدة ½ دقيقة أخرى.
7. يخلط الأرز مع الكاتشب جيدًا ويقلى لمدة دقيقتين.
8. اخلطي البازلاء واطهيها حتى تصبح طرية.
9. ترفع عن النار وتوضع جانباً.
10. خذ وعاءً متوسط ​​الحجم وضعيه في نصف كمية الأرز. قم بفكها على طبق. كرر الأمر نفسه مع بقايا الأرز.
11. في وعاء خلط صغير ، اخفق البيض مع الملح.
12. ضع مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وسخن نصف كمية الزيت.
13. أضف نصف خليط البيض وحرك المقلاة للحصول على أنحف كريب ممكن.
14. بمجرد أن ينضج البيض تمامًا ، استخدم الكريب لتغطية الأرز المصبوب لإعطاء شكل بيضاوي.
15. كرر مع باقي البيض.
16. رشّي الكاتشب فوق الأرز وقدميه.

3. شاوانموشي:

دلل أصدقاءك بمقبلات ساخنة مع وصفة كاسترد البيض اليابانية سهلة التحضير. "تشوان" في اليابانية تعني قوس الأرز أو فنجان الشاي ، بينما "موشي" هو مصطلح للبخار. باختصار ، هذا ليس سوى بيضة على البخار في فنجان. في حين أن قوام الطبق يشبه فطيرة البيض ، إلا أنه يحصل على نكهته من مزيج الميرين وصلصة الصويا والداشي. تحقق من الوصفة.

المكونات:

• البيض - 3
• داشي - 2 كوب
• الساكي - 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة
• ميرين - 1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة
• أفخاذ الدجاج - ½ مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• الجمبري - 4 ، كبير ، نصفين
• فطر شيتاكي - 2 شرائح
• بصل أخضر - للتزيين ومفروم جيداً

الاتجاهات:

1. في وعاء خلط صغير ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة ساكي بكميات متساوية من صلصة الصويا. أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء خلط آخر ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة ساكي بكميات متساوية من صلصة الصويا وأضيفي إليها قطع الروبيان. تُقلب لتضمن تغطية متساوية وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الداشي مع باقي صلصة الصويا والميرين والملح.
4. اكسر البيض واخلط المزيج بالملعقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. باستخدام مصفاة ، صفي أكبر قدر ممكن من البيض.
6. قسمي الدجاج والروبيان والشيتاكي إلى 4 حصص متساوية. رتب حصة واحدة في كل 4 أكواب. أضف كميات متساوية من خليط البيض في كل كوب حتى يمتلئ الكوب.
7. باستخدام ورق الألومنيوم ، قم بتغطية كل كوب ووضعه في قدر بخاري.
8. يُبخّر المزيج على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سيخ خشبي مُدخَل نقيًا.
9. يُزين بالبصل الأخضر المفروم ، ويُغطى ويُطهى على البخار لمدة دقيقتين.
10. قدميها ساخنة

4. أوياكودون:

يُسكب البيض والدجاج المطهو ​​على نار خفيفة في مرق متبل فوق أرز ساخن معبأ في وعاء ، ويُقدم ساخناً - هذه هي أبسط طريقة لشرح هذا الطبق. وجبة بوعاء واحد ، وهي طبق صحي بدون زيت مضاف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك القيام بذلك بطريقة سهلة. تمتزج نكهات البيض المنفوش والداشي مع الأرز ، مما يجعل هذا الطبق مدمنًا تمامًا.

المكونات:

• البيضة - 1
• أفخاذ الدجاج - ½ مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• داشي - نصف كوب
• الساكي - ½ ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• ميرين - 1 ملعقة كبيرة
• بصل - متوسط ​​الحجم مقطع رقيقًا
• بصل أخضر - مقطع رقيقًا
• أرز مبخر - 1 كوب

الاتجاهات:

1. في وعاء خلط صغير ، اخلطي الداشي مع صلصة الصويا والمرين والساكي.
2. ضع قدرًا متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية.
3. يضاف خليط الداشي ويسخن حتى يبدأ الخليط في الغليان.
4. اخلطي البصل وخففي النار من عالية إلى متوسطة واتركيها لمدة 60 ثانية.
5. اخلطي قطع الدجاج ذات الحجم الصغير واستمري في الطهي على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج جيدًا.
6. اكسر البيض في وعاء خلط صغير واضرب جيدًا.
7. اسكب البيض المخفوق فوق خليط الدجاج.
8. غطيها بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة 60 ثانية.
9. املأ وعاء الأرز بالأرز المبخر.
10. اسكبي خليط البيض والدجاج مع الصلصة فوق الأرز الموضوع في الوعاء.
11. زينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.

5. كينشي تاماغو:

لا تنخدع بالصورة. هذه ليست معكرونة لينجويني. هذه عبارة عن كريب بيض تم تقطيعه. إنه ليس مجرد طبق بمفرده. يمكن استخدامه كطبقة علوية للسوشي والنودلز. لا يأكل اليابانيون عمومًا هذه الكريب الممزقة على هذا النحو. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إلقائها مع حفنة من المكسرات والخضروات المشوية ، والاستمتاع بها كوجبة. هذه بالتأكيد واحدة من أفضل وصفات بيض السوشي الياباني التي يمكنك تجربتها.

المكونات:

• البيض - 2
• ملح حسب الرغبة
• الزيت - 1 ملعقة صغيرة

الاتجاهات:

1. في وعاء خلط صغير ، يخفق البيض مع الملح باستخدام مضرب سلكي جيدًا.
2. ضع مقلاة 8 بوصات على نار متوسطة إلى عالية.
3. أضف الزيت وحركه بشكل دائري للتأكد من أن المقلاة مغطاة بالكامل بالتساوي.
4. قسّم البيضة إلى 4 أجزاء متساوية.
5. أضف جزءًا واحدًا من خليط البيض وحرك المقلاة للحصول على كريب رقيق جدًا.
6. طهي لمدة 30 ثانية.
7. اقلب البيضة واطبخها لمدة ثانيتين أخريين
8. أخرجه فورًا من المقلاة.
9. كرر نفس العملية حتى ينفد خليط البيض بالكامل.
10. بمجرد أن يبرد الكريب قليلاً ، قم بلفه.
11. باستخدام سكين حاد غير مسنن ، اقطع الكريب إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة.
12. استخدمه حسب الرغبة.

هذه هي أفضل 5 اختيارات عندما يتعلق الأمر بوصفات البيض اللذيذة من المطبخ الياباني الهائل. لا يهم إذا كنت محترفًا أو مبتدئًا ؛ يمكن للجميع تجربة هذه الوصفات بنفس السهولة. فما تنتظرون؟ جرب هذه اليوم وعامل عائلتك.

هل سبق لك أن جربت أي وصفات للبيض الياباني؟ ماذا كانت تجربتك؟ شارك معنا. نحن مجرد تمرير بعيدا.

المقالات الموصى بها:

• أفضل 5 وصفات لبيض سكوتش يمكنك تجربتها مع جبن البيت
• أفضل 5 وصفات لذيذة للبيض الهندي لتناول العشاء
• مقابل الأرز البني. الأرز الأبيض - أيهما أفضل؟