إذا كنت مقتنعًا بأن بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من سعادتك ، فهل تأكلها؟ يخبرنا العلم أن هناك رابطًا بين الأطعمة التي نتناولها ومدى شعورنا بالسعادة (HealthNews ، "هل تريد أن تشعر بالرضا؟ تناول المزيد من الفواكه والخضروات" ، 10/16 ، ص 3). قد يفاجئك معرفة ماهية هذه الأطعمة.
قد يفترض الأشخاص الذين يتناولون الطعام غير المنظم أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون سترفع معنوياتنا. الحقيقة هي أن "دراسة جديدة (من عدد أغسطس من المجلة الأمريكية للصحة العامة) تكشف أن تناول ما يصل إلى ثماني حصص يومية من الفواكه والخضروات يوفر عامل" السعادة "الذي يبدأ في غضون 24 شهرًا". انتظر عامين ، قد تعتقد ، لتشعر بالسعادة؟ مستحيل. لحسن الحظ ، هذا ليس ما تقوله الدراسة. تنص على أن "السعادة ، أو الرفاهية تزداد تدريجياً لكل حصة يومية إضافية من الفاكهة والخضروات ، حتى ثماني حصص في اليوم".
في حال كنت تريد أن تعرف بالضبط ما هو الحصة ، هذه المعلومات مأخوذة مباشرة من نشرة Duke HealthNews الإخبارية:كوب واحد من الفاكهة والخضروات يساوي أيًا مما يلي - الفواكه:"1 موز صغير ، 1 جريب فروت متوسط ، 1 برتقالة كبيرة ، 1 خوخ كبير ، 1 كمثرى متوسطة ، 2-3 خوخ صغير ، 8 حبات فراولة كبيرة ، 2 أسافين بطيخ صغير ، 2 شمام متوسط الحجم ، 2 صندوق صغير من الزبيب أو فواكه مجففة أخرى ؛ الخضار:3 حبات من البروكلي ، 1 بطاطا حلوة كبيرة ، 1 كوز ذرة كبير ، 1 بطاطا متوسطة ، 2 سيقان كرفس كبيرة ، 1 فلفل حلو كبير ، 1 طماطم كبيرة ، 1 علبة فاصوليا ، 2 جزر متوسط أو 12 جزر صغير ، مطبوخ السبانخ أو الملفوف أو الخردل أو اللفت ؛ 2 كوب من هذه الخضار النيئة ".
فكر في شعورك عند تناول كميات كبيرة من السكر أو الدهون. في البداية ، قد تستمتع بتناول نسبة عالية من السكر سريعًا أو نوعًا لطيفًا من الإحساس بالدوار ، ولكن بعد ذلك ، من المرجح أنك ستشعر بالتعب ، والمنطقية ، وأحيانًا غريب الأطوار. هذا يثبت أن ما نأكله يمكن أن يؤثر على مزاجنا. قد تتساءل عما إذا كان الأمر يتعلق بالفواكه والخضروات التي يمكن أن تجعلنا نشعر بتحسن. تتكهن الدراسات السابقة بأن فيتامين ب 12 يؤثر على إنتاج السيروتونين ، وأن "بكتيريا الأمعاء قد تؤثر على كيمياء الدماغ" ، وأن "الكاروتينات المشتقة من مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات تؤثر على تفاؤل الإنسان".
هل من المبالغة أن نتخيل أن الجسم الأكثر صحة قد ينتج المزيد من السعادة؟ ربما يساعدك أن تأكل بشكل صحي أكثر أن تتخيل نفسك تأكل لزيادة السعادة. هذا اثنان رائعان:الصحة والسعادة. لن تقلل الالتهاب فقط مما يجعلك تشعر بتحسن جسديًا ، ولكن الأطعمة الفعلية التي تتناولها قد تزيد من عامل السعادة شيئًا فشيئًا كل يوم.
مع خالص التحية ،
كارين
http://www.karenrkoenig.com/
https://www.facebook.com/normaleatingwithkarenrkoenig/
http://www.youtube.com/user/KarenRKoenig
http:/ /twitter.com/KarenRKoenig
APPetite على Facebook
