منذ فترة ، سألني أحد العملاء عن رأيي فيما إذا كان السكر يسبب الإدمان أم لا ، وقلت إنني لست متأكدًا. ثم قرأت مقالًا آخر عن السكر جاء فيه أنه لم يثبت أنه يسبب الإدمان. قضية محيرة لها تأثير مباشر على تفكيرنا وسلوكنا غالبًا حول الأطعمة المحملة بالسكر. أدون مدونة حول هذا الموضوع لمساعدتك في تحديد الطريقة التي تريد أن تتخذ بها اختياراتك.
إليكم النص الحرفي من المقال ، "EN يجيب على أسئلتك الأكثر إلحاحًا حول السكر" ، من المجلة التي تحظى باحترام كبير ، Environmental Nutrition (مارس 2010):، آلية وقائية ضد المواد السامة ، لأن العديد من السموم طعمها مر بينما العديد من الأطعمة الآمنة والمغذية ، مثل الفاكهة ، طعمها حلو. لكن هل هذا يعني أن البشر لديهم ميل طبيعي للشغف بالحلويات؟ وفقًا لورقة بحثية نُشرت في مجلة Neuroscience and Biobehavioral Reviews في العدد الأول لعام 2008 ، فإن السكر مادة تطلق المواد الأفيونية والدوبامين. وبالتالي قد يكون من المتوقع أن يكون لها إمكانية الإدمان. ومع ذلك ، فإن الإدمان الحقيقي ينطوي على الرغبة الشديدة والتسامح والانسحاب. لا يتوق الناس في كثير من الأحيان إلى السكر النقي ، بل يتوقون إلى الأطعمة الحلوة ، مثل الحلوى أو البسكويت. تشير طبيعة التسامح إلى أن الشخص يحتاج إلى المزيد والمزيد من السكر لإشباع الرغبة ، ويشير الانسحاب إلى أنه إذا لم يتم إشباع الرغبة ، فسوف يعاني الشخص من أعراض جسدية فعلية. في حين أن بعض الأشخاص ، وخاصة النساء ، يبلغون عن أعراض الرغبة الشديدة في تناول السكر والأطعمة المحلاة والانسحاب منها ، فإن العلم لا يدعم حتى الآن أن السكر يسبب الإدمان ".
استنتاج المقال هو أنه "يبدو أن الطريقة المثلى للتعامل مع السكر هي الحد من الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة ، مع الاستمرار في الاستمتاع بها باعتدال بدلاً من حظرها تمامًا. بالنسبة للكثيرين ، فإن القرار بشأن كمية السكر التي يجب تناولها يوميًا يعتمد على التجربة الشخصية بدلاً من الأدلة العلمية. وبما أن جسمك يمكن أن يعمل بشكل جيد دون تناول السكر المضاف ، فلا داعي للقلق إذا اخترت التخلص منه ".
أنا لا أدافع عن محاولة تناول السكر "بشكل طبيعي" أو إزالته من نظامك الغذائي. تعجبني حقيقة أن هذه المقالة تحيلك مرة أخرى إلى تفضيلاتك الفريدة. قد لا تعرف أبدًا ما إذا كان السكر يسبب الإدمان أم لا. لا داعي لأن تعرف. ما تحتاجه هو خطة لكيفية الارتباط بالسكر بناءً على تاريخك معه. بدلاً من النظر إلى الخبراء في هذا الموضوع بالخارج ، فلماذا لا تأخذ نصيحة المقالة وتفعل ما هو حقيقي من تجربتك الخاصة. هنا مثال آخر لتعلم أن تثق بنفسك.
