تحتوي مقالة في عدد يناير 2010 من النشرة الإخبارية للصحة والتغذية بجامعة تافتس (http://www.tuftshealthletter.com/) ، الطعام ومزاجك ، على معلومات رائعة حول كيفية تأثير ما نأكله على عواطفنا. على الأرجح ، هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الاكتئاب أو القلق ويلجأون إلى الطعام ، كان لديهم مشاكل مزاجية قبل مشاكلهم الغذائية. لكن الحقيقة هي أنه يمكننا أيضًا أن نحبط مزاجنا أو نرتقي به ، ليس فقط من خلال التمرين ، ولكن أيضًا بما نختار أن نأكله.
على سبيل المثال ، تنص المقالة على أن "الأطعمة الغنية بالبروتين تميل إلى جعلك أكثر يقظة ويمكن للكربوهيدرات أن تسترخي - ومن هنا جاء مصطلح" طعام الراحة ". هذه معلومات مهمة:الكربوهيدرات تغير حالتك المزاجية ولهذا تختارها. أنت لست غير منضبط أو تفتقر إلى ضبط النفس. أنت ببساطة تريد أن تشعر بتحسن. لا جريمة في ذلك. بالطبع ، هناك طرق أكثر فاعلية وأقل ضررًا للشعور بالتحسن ، ولكن النقطة المهمة هي أن الانجذاب إلى الكربوهيدرات عندما تكون منزعجًا له معنى فسيولوجي.
يصف المقال نتائج دراسة جامعة نافارا بإسبانيا شملت أكثر من 10000 إسباني يتمتعون بصحة جيدة وخالٍ من الاكتئاب. أبلغ المشاركون عن المدخول الغذائي في استبيان وتم تقييم العشرات على استهلاك الدهون (المشبعة وغير المشبعة) والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك والحبوب وتناول الكحول. تم تعيين قيم أقل للأغذية الصحية وقيم أعلى للأغذية غير الصحية. تريد تخمين النتائج؟ أولئك الذين لديهم درجات عالية طوروا المزيد من الاكتئاب.
اتصال مزاج الطعام؟ يتعلق الأمر في الغالب بالسيروتونين. يبدو أن الدهون الأحادية غير المشبعة تعزز كيف يرتبط السيروتونين (ناقل عصبي رئيسي ومنظم للمزاج الذي يعدل المشاعر الشديدة وقد يساعدك على النوم بشكل أفضل) بمستقبلات الدماغ ، مع الاحتفاظ بمزيد منه في نظامك. هذه هي بالضبط طريقة عمل بعض مضادات الاكتئاب. يحتوي فيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، الموجودان في الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات على عناصر مغذية تحول التربتوفان إلى سيروتونين. هناك نتيجة أخرى من دراسة أخرى مذكورة في المقالة:تم العثور على أوميغا 3 في الأسماك الدهنية وزيت السمك "لتعزيز تأثير الأدوية المضادة للاكتئاب بشكل كبير بين المرضى الذين يتمتعون بصحة جيدة." من المنطقي أن أوميغا 3 "تلعب دورًا رئيسيًا في عمل الخلايا العصبية في الدماغ."
حسنًا ، كفى علمًا. نقطتي هي أنه على الرغم من أنه لا يمكنك المساعدة في الإصابة بالاكتئاب البيولوجي ، إلا أنه يمكنك التأثير على حالتك المزاجية من خلال ما تأكله - أو لا تأكل. إذا كنت عرضة للاكتئاب ، فتأكد من تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك وأوميغا 3 وفيتامين ب (أو تناولها في شكل مكمل) للمساعدة في إبعادك عن حالة الركود.
