مواعيد مرض السكري:هل هي آمنة؟ كيف تؤثر على مستويات السكر

يجب على مرضى السكري البحث عن بدائل السكر بعيدًا وواسعًا. يفضل الكثيرون استخدام التمر لمرض السكري. لكن هل هو خيار آمن؟ سنكتشف هنا.

تعتبر فاكهة التمر من بين الفواكه المفضلة على نطاق واسع لأولئك الذين يراقبون مستويات السكر لديهم ويمكن تناولها باعتدال.

التمر حلو ، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وهو من أكثر الأطعمة الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، خلصت العديد من الدراسات إلى أن التمر لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

معبأة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الحيوية وهي صحية للغاية. بصرف النظر عن الفركتوز ، فهي تحتوي أيضًا على ألياف غذائية غنية ومغذيات مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين A و K و B-complex. تخفف هذه العناصر الغذائية من الإمساك وأمراض القلب والإسهال من بين مضاعفات أخرى.

تتناول هذه المقالة فوائد التمر وكيفية استخدامها ومخاطرها. الق نظرة.

التواريخ - نظرة عامة

التمر من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها في الشرق الأوسط. إن صفاتهم الغذائية المدهشة وفوائدهم الصحية معروفة جيدًا للناس في جميع أنحاء العالم. يُطلق على نخيل التمر اسم "شجرة الحياة" بسبب العمر التخزيني الطويل والمظهر الغذائي الغني لثماره (1).

بصرف النظر عن احتوائها على كمية عالية من الفركتوز ، فإنها تحتوي أيضًا على وفرة من الألياف والمواد المغذية مثل فيتامينات A و K و B والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. يساعد وجود هذه العناصر الغذائية في التمر على منع الإمساك وأمراض القلب وفقر الدم والإسهال ، من بين حالات أخرى (2). نظرًا لمحتواها العالي من الفركتوز / الفركتان ، فقد تكون مشكلة بالنسبة لـ IBS.

الكل بخير. لكن ماذا عن مرض السكري؟ ما العلاقة بين التمر ومرض السكري؟

تواريخ مرض السكري - ماذا يقول العلم؟

تم إجراء العديد من الدراسات لتحديد المؤشر الجلايسيمي للتمور وتأثيرها على مرضى السكري.

دراسة أجريت عام 2011 ونشرت في Nutrition Journal تم إجراؤه للعثور على مؤشرات نسبة السكر في الدم لخمسة أنواع من التمور. وأظهرت أنه عندما يتناول مرضى السكر التمر ، فإن مستويات الجلوكوز لديهم بعد الأكل لا ترتفع بشكل كبير. كما أظهرت أن التمر يمكن أن يقدم فوائد محتملة لمرضى السكري عند تناوله باعتدال إلى جانب نظام غذائي صحي متوازن (3).

اختبرت دراسة أخرى أجريت في عام 2003 مؤشر نسبة السكر في الدم لمجموعة واحدة من التمور ، بمفردها ومخلوطة بالزبادي العادي. أظهرت أنه في كلا الشكلين - عند تناولها كما هي وعند مزجها بالزبادي - يكون المؤشر الجلايسيمي لتمور الخلاص منخفضًا ، ويمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري (4).

تم إجراء دراسة مماثلة في عام 2002 لتحديد مؤشرات نسبة السكر في الدم لثلاثة أنواع من التمور المتاحة تجارياً. وخلصت إلى أنه على الرغم من وجود فروق ذات دلالة إحصائية في مؤشرات نسبة السكر في الدم لأنواع مختلفة من التمور ، تظل الحقيقة أن استهلاك أي من هذه الأصناف كان مفيدًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم والدهون لدى مرضى السكر (5).

لذا ، هل يمكن لمرضى السكري تناول التمر؟ دعونا نكتشف ذلك.

هل يستطيع مرضى السكري أكل التمر؟

هل التمر مفيد لمرض السكري؟ حسنًا ، أثبتت الدراسات المذكورة أعلاه أنه عندما يأكل مرضى السكر التمر ، لا ترتفع نسبة السكر في الدم لديهم ، على عكس المفهوم الشائع. من الآمن أن نقول إن تناول التمر يوفر للإنسان مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.

سكر في التمر لمرضى السكر: يعتبر معظم الناس التمر غذاء مثاليًا. ولماذا لا يفعلون؟ التمر غذاء كامل ، لا يحتوي على كولسترول ، ودهون قليلة جدًا ، ومجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تفيد أجسامنا. ولكن بصرف النظر عن هذه الصفات المدهشة ، يحتوي التمر على كمية جيدة من السكر. كوب واحد من التمر يحتوي على حوالي 31 جرام من الفركتوز (6).

يحتوي التمر على 80٪ سكر (بالوزن). هذه الكمية أعلى بكثير من الأطعمة الأخرى مثل الحبوب السكرية أو الفاصوليا. ومع ذلك ، فإن محتوى السكر في التمر ليس له أي آثار ضارة على مستويات السكر في الدم لدى المرضى. لإثبات هذا البيان ، قام بعض العلماء من إسرائيل باختبار مجموعة من الأشخاص بجعلهم يستهلكون كمية جيدة من التمور لمدة شهر واحد. في نهاية الشهر ، كان الوزن ومستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين شملتهم الدراسة مستقرة ، كما أظهروا تحسنًا كبيرًا في مستويات الدهون الثلاثية ومضادات الأكسدة لديهم (7).

تمر المجهول ومرض السكري

تعتبر تمور المجهول ، المعروفة أكثر باسم "ملك التمور" ، واحدة من أكثر أنواع التمور روعة. وهي معروفة بشكل خاص بنعومتها وحجمها الكبير ونكهتها الحلوة.

أجريت دراسة حول تأثير تمور المجهول على 10 أشخاص أصحاء ، تم إجرائهم لاستهلاك 100 جرام من تمور المجهول لمدة 4 أسابيع. في نهاية 4 أسابيع ، أظهرت النتائج أنه لم يكن هناك تغيير كبير في مستويات الجلوكوز في الدم لدى الأشخاص. لم تكن هناك أيضًا تغييرات كبيرة في مستويات الكوليسترول في الدم وقيم مؤشر كتلة الجسم.

هذا يدل على أن تناول التمر لا يسبب تغيير في مستويات السكر لدى الناس ، مما يجعل تمور المجهول آمنة لمرضى السكر.

عجوة التمور ومرض السكري

العجوة عبارة عن مجموعة متنوعة من التمور التي يتم حصادها في المملكة العربية السعودية وتتميز بخصائص ممتازة في علاج الأمراض. في الإسلام ، هناك اقتباس لرسول سعود ، قال:"إذا أخذ شخص سبع تمرات عجوة في الصباح ، فلن يؤذيه السحر ولا السم في ذلك اليوم".

فيما يتعلق بمرض السكري ، أثبتت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران المصابة بداء السكري أن تناول تمور عجوة ساعد في تحسين الاعتلال العصبي السكري ومن المحتمل أن يمنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.

بالمناسبة ، هل للتمور أي فوائد صحية لمرضى السكر؟ ما هم؟

ما هي الفوائد الصحية للتمور لمرضى السكر؟

• لديهم مؤشر جلايسيمي منخفض وصحي

كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة ، زاد خطر ارتفاع مستويات السكر في مجرى الدم. هذا هو السبب في إخبار مرضى السكري باستهلاك الأطعمة التي تقل عن مقياس GI. ولهذا السبب يوصى بالتمر لمرضى السكر لأن لديهم مؤشر جلايسيمي صحي للغاية. أظهرت الدراسات أن أنواعًا مختلفة من التمور لها مؤشرات مختلفة لنسبة السكر في الدم ، تتراوح على نطاق واسع من 35 إلى 55.

• يحتوي التمر على الجلوكوز والفركتوز

تحتوي ثمرة التمر في مراحل النضج الأولى على كمية عالية من السكروز. مع نضوج الفاكهة أكثر ، يتحلل السكروز إلى جلوكوز وفركتوز.

الجلوكوز والفركتوز هما أبسط أشكال السكريات الموجودة في أجسامنا والتي توفر طاقة فورية. وبالتالي ، إذا تناولت مريضة السكري بضع تمرات خلال النهار أو أثناء التمرين ، فإنها تحصل على دفعة فورية من الطاقة والقدرة على التحمل. لهذا السبب ، يتم استخدام التمور على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم للإفطار خلال شهر رمضان المبارك.

• فواكه حلوة ومغذية وخالية من الدهون

التمر مصادر ممتازة للتغذية. فهي منخفضة جدًا في الدهون ولا تحتوي على كولسترول وتحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب المركب وفيتامين أ والحديد والكالسيوم والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

عنصر مهم آخر موجود في التمر هو السيلينيوم ، والذي أظهر أنه يحسن وظيفة المناعة ويمنع السرطان (8) ، (9).

وبسبب كل هذه الخصائص المدهشة ، يُقال إن التمر لديه القدرة على أن يكون أحد أفضل الأطعمة للمستقبل.

• تحتوي التمر على ألياف غذائية

بصرف النظر عن احتوائها على كميات عالية من الطاقة والكربوهيدرات ، فإن التمر غني جدًا بالألياف الغذائية ، بحوالي 6.4 إلى 11.5٪ من إجمالي الفاكهة (10). معظم الألياف الموجودة في التمر في شكل غير قابل للذوبان ، مما يضيف نخالة إلى الجهاز الهضمي. هذا يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والمساعدة في إنقاص الوزن (11). أظهرت دراسة أن حوالي 100 جرام من التمر تحتوي على ما يقرب من 8 جرامات من الألياف (12). تظهر الدراسات كيف يمكنهم المساعدة في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم دون إحداث تغييرات في الجراثيم (13).

لكن ماذا عن الاستهلاك؟ ما هي الطرق التي يمكننا بها استهلاك التمر؟

طرق مختلفة لاستهلاك التواريخ

ليس عليك فقط أن تأكل موعدًا كما هو (على الرغم من أن هذا هو أحد أفضل الطرق للاستمتاع به) - هناك العديد من الطرق الإبداعية لدمج هذه الأطعمة الصغيرة في نظامك الغذائي اليومي. بعض الطرق الأكثر شيوعًا لاستهلاك التمور مذكورة أدناه:

• حوِّل التمر إلى وجبة خفيفة مليئة بالطاقة عن طريق إزالة بذوره واستبدالها بقطعة من الجوز من اختيارك. سواء أكنت تحشوها باللوز أو الجوز أو الفستق أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة ، ستكون النتيجة لذيذة.
• يمكنك مزج التمر في عصير أو مخفوق الحليب وحمله معك كوجبة خفيفة أثناء التنقل.
• اطحن بعض التمر لعمل معجون واستخدمه كغطاء للفطائر أو الوافل أو أضفه إلى حبوب الإفطار.
• المعمول ، صحراء شرق أوسطية شهيرة جدًا ، يتم إعدادها عن طريق ملء حلوى التمر داخل ملفات تعريف الارتباط.
• يقطع بعض التمر إلى قطع صغيرة ويضاف إلى السلطات.
• قدمي التمر المقطّع فوق بعض الحلويات مثل الآيس كريم أو الزبادي المجمد.
• اصنع مزيجًا منزليًا من خلال خلط اللوز والكاجو والفستق والزبيب والتمر.

طرح السؤال الأهم - ما هو تأثير التمر على مستويات السكر في الدم؟

تأثير التمر على مستويات السكر في الدم

أجريت دراسة في عام 2009 لاختبار تأثير نوعين من التمر (المجهول والحلاوي) على مستويات السكر في الدم. تم إجبار عشرة أشخاص على استهلاك 100 جرام من أي من هذه التواريخ يوميًا. بعد 4 أسابيع ، أظهرت الدراسات عدم زيادة نسبة السكر في الدم أو الدهون الثلاثية. وخلصت الدراسة إلى أن الاستهلاك المنتظم للتمور لا يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء ، على الرغم من محتواها العالي من السكر في التمر (14).

لذا ، هل من الآمن أن نقول إن مرضى السكر يمكنهم تناول التمر أيضًا ، دون القلق بشأن تعريض مستويات السكر في الدم للخطر؟ أعتقد انه. ولكن ، يجب على جميع مرضى السكر فحص مستويات السكر في الدم وفهم استجابتهم الفردية لبعض الأطعمة. هذا مهم. على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث حول المدخول اليومي الموصى به من التمر ، ينصح معظم الأطباء مرضى السكري بتناول ما لا يزيد عن 3 تمرات يوميًا.

مخطط المعلومات الرسومي:هل التمر مفيد لمرضى السكري؟

إن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للتمر يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري. هم أقل عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في التمر أيضًا على تحسين هذه الحالة. التواريخ متوفرة في العديد من الأشكال المختلفة. انقر على الرسم البياني أدناه لمعرفة المزيد عن دور التمر في تنظيم مستويات السكر في الدم (داء السكري من النوع 2) وكيفية استخدامها.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

التمر عبارة عن فواكه استوائية غنية بالعناصر الغذائية وحلوة. فهي غنية بالفيتامينات A و K و B ، وكذلك الفركتوز والألياف الغذائية. يحتوي التمر على مؤشر جلايسيمي منخفض ، ولا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بنفس القدر. كما يمكن أن تكون آمنة لاستهلاك مرضى السكري. حتى أنها قد تعزز مستويات الطاقة والقدرة على التحمل. على الرغم من احتواء التمر على نسبة عالية من السكر ، لا يبدو أن الاستهلاك المنتظم يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى الأفراد الأصحاء. وبالتالي ، قد يستهلك مرضى السكري التمر باعتدال (حتى ثلاثة في اليوم). استشر طبيبك لمزيد من المعلومات في هذا الصدد.

الأسئلة المتداولة

كم عدد التمور التي يمكن لمريض السكر أن يأكلها؟

ليس أكثر من 3 تواريخ في اليوم

هل شراب التمر جيد لمرضى السكر؟

فقط باعتدال. من الأفضل تناول التمر الكامل بدلاً من تناول شراب التمر.

هل التمر يرفع نسبة السكر في الدم؟

لا ، ليس لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. ولكن ، كما نوقش بالفعل ، فإن تأثير التمر على مستويات السكر في الدم لدى الشخص يعتمد على حالتهم الخاصة. من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب.

لا تخبرنا إذا وجدت هذه المشاركة مفيدة من خلال التعليق في المربع أدناه.

المراجع:

1. "التحليل الغذائي لثمار التمر من منظور بنغلاديش". المجلة الأمريكية لعلوم الحياة. 2015.
2. "من الألف إلى الياء للمكونات الصحية:ما هي التمر وكيف يمكنني تناولها؟" المعيار المسائي. جريس ماكلاود. أبريل 2015.
3. "مؤشرات نسبة السكر في الدم لخمسة أنواع مختلفة من التمور في موضوعات صحية ومرضى السكري". جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. مايو 2011.
4. "مؤشر نسبة السكر في الدم للتمور ووجبات التمر / الزبادي المختلطة". جامعة الإمارات العربية المتحدة. مارس 2003.
5. "المؤشر الجلايسيمي لثلاثة أنواع من التمور". جامعة الإمارات العربية المتحدة. مايو 2002.
6. "التواريخ ، المدجول". SELFNutritionData.
7. "التمر يحمي من أمراض القلب". إسرائيل 21 ج. أكتوبر 2009.
8. "ثمرة النخل". جامعة لندن متروبوليتان. يوليو 2003.
9. "لماذا التواريخ". وايل كورنيل للطب - قطر.
10. "تأثير ثمار نخيل التمر ومكوناتها من البوليفينول ، على البيئة الميكروبية للأمعاء ، والأيض البكتيري وانتشار خلايا سرطان القولون". جامعة ريدينج ، المملكة المتحدة. أكتوبر 2014.
11. "الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان:ما الفرق؟" ويبمد. مارس 2015.
12. "الخصائص الغذائية والوظيفية للتمور:مراجعة." جامعة كورنيل ، جنيف ، نيويورك. نوفمبر 2008.
13. "تأثير استهلاك التمر على الكائنات الحية الدقيقة ...". جامعة ريدينج ، المملكة المتحدة. أكتوبر 2015.
14. "آثار استهلاك التمر من قبل الأشخاص الصحيين على مستويات الجلوكوز والدهون في الدم وعلى حالة أكسدة المصل:دراسة تجريبية." معهد التخنيون الإسرائيلي للتكنولوجيا ، إسرائيل. سبتمبر 2009.