يستهلك الكثير منا الطماطم بانتظام. تضاف هذه إلى العديد من الأطباق من أجل النكهة الفريدة التي تضفيها. أثبت اللايكوبين الموجود في الطماطم فوائد صحية. لكن هل تعرف الآثار الجانبية للطماطم؟
قد لا تكون هذه مناسبة للجميع ، ولا يمكن للجميع استهلاكها بكميات منتظمة. في هذه المقالة ، سوف تفهم الطرق المختلفة التي قد تؤثر بها الطماطم على صحتك بشكل سلبي. أكمل القراءة لمعرفة المزيد.
10 آثار جانبية خطيرة للطماطم
الطماطم - موجز
تسمى علميًا Solanum lycopersicum ، تنتمي الطماطم إلى عائلة الباذنجان الباذنجانية. نشأت الطماطم في أمريكا الوسطى والجنوبية. في المكسيك ، تم استخدامها لأول مرة في الطعام ، وانتشرت في النهاية في جميع أنحاء العالم.
اليوم ، تُستهلك الطماطم بطرق متنوعة - نيئة ومطبوخة وكمكون في العديد من الأطباق والصلصات والمشروبات والسلطات.
ولكن الآن يأتي السؤال الكبير -
لماذا يمكن أن تكون الطماطم ضارة بالنسبة لك؟
على الرغم من أنها عادة ما تكون آمنة للاستهلاك ، إلا أنها يمكن أن تسبب مضاعفات لدى بعض الأشخاص. بعض المشكلات التي يمكن أن تسببها الطماطم تشمل ارتجاع الأحماض وتأثيرات عدم التحمل وآلام العضلات وما إلى ذلك.
حتى أوراق نبات الطماطم يمكن أن تكون غير آمنة. بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب القيء ، والدوخة ، والصداع ، وفي الحالات الشديدة ، حتى الموت.
عامل رئيسي آخر يساهم في هذا الجانب المظلم من الطماطم هو اللايكوبين ، وهو المركب ذاته الذي ، بشكل مفاجئ ، مسؤول عن فوائده أيضًا.
اللايكوبين في الطماطم
يعتبر اللايكوبين آمنًا في معظم الحالات. ولكن قد لا تكون مكملات اللايكوبين آمنة أثناء الحمل. يمكن أن يؤدي اللايكوبين أيضًا إلى تفاقم أعراض سرطان البروستاتا.
يجب استخدام اللايكوبين بحذر في المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة ومشاكل أخرى في المعدة. يمكن أن يتسبب المركب أيضًا في انخفاض ضغط الدم. يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية خفض ضغط الدم الابتعاد عن اللايكوبين.
يمكن أن يزيد اللايكوبين أيضًا من خطر النزيف ويجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
تشمل الآثار الجانبية الأخرى للإفراط في تناول الليكوبين نقص خلايا الدم ، وهي حالة تسبب تصبغًا أصفر برتقاليًا للجلد.
والآن ، عن الآثار الجانبية بالتفصيل.
الآثار الجانبية للطماطم
1. الارتجاع الحمضي / الحموضة المعوية
الطماطم حمضية وقد تسبب حرقة المعدة. الطماطم مليئة بحمض الماليك والستريك ويمكن أن تجعل المعدة تنتج حمض المعدة المفرط (المسؤول عن انهيار الطعام). عندما يزداد حجم الحمض ، يضطر إلى التدفق إلى المريء ، مما يسبب الأعراض. في الواقع ، حتى طماطم الطهي قد لا تساعد كثيرًا.
الطماطم وصلصة الطماطم مدرجة أيضًا كزوجين من الأطعمة التي قد تؤدي إلى الارتجاع.
قد تؤدي الطماطم أيضًا إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي) (5). ومن ثم ، فمن الأفضل تجنب الأطعمة الحمضية مثل الطماطم لتجنب أعراض حمض الجزر.
2. الحساسية والالتهابات
غالبًا ما تحدث أعراض حساسية الطماطم فور تناول الفاكهة. وتشمل هذه خلايا النحل والطفح الجلدي والأكزيما والسعال والعطس وإحساس بالحكة في الحلق وتورم في الوجه والفم واللسان.
وفقًا لدراسة بولندية ، تحتوي الطماطم على مركب يسمى الهيستامين الذي قد يسبب تفاعلات حساسية معينة (6).
يمكن أن تسبب الطماطم أيضًا التهاب الجلد التماسي التحسسي - حيث تصبح بشرتك شديدة الحكة والتورم بعد لمس الفاكهة. يمكن أن تؤدي الطماطم أيضًا إلى حكة في الشفاه. رد فعل تحسسي آخر محتمل مع الطماطم هو بقعة حمراء حول الحاجبين والجفون (7).
3. مشاكل الكلى
وفقًا لتقرير نشرته وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، يجب على الأفراد المصابين بأمراض الكلى المزمنة المتقدمة الحد من تناولهم للبوتاسيوم ، فالطماطم المعدنية غنية بـ (8).
قد يُطلب من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الكلى أيضًا الحد من تناول الطماطم لأنها تحتوي على الكثير من الماء.
يمكن التعامل مع ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ، وهو أحد أسباب أمراض الكلى ، عن طريق تجنب الطماطم أو صلصة الطماطم أو أي شيء مصنوع من الطماطم. تحتوي صلصة الطماطم أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات ، وهذا سبب آخر يجب على الأفراد المعرضين للإصابة به الابتعاد عنها (9).
4. متلازمة القولون العصبي
قد تكون الطماطم ، نظرًا لجلودها وبذورها المهيجة ، أحد أسباب متلازمة القولون العصبي. وإذا كان لديك بالفعل القولون العصبي ، يمكن أن تؤدي الطماطم أيضًا إلى الانتفاخ.
تعد الطماطم أيضًا واحدة من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا والتي قد تسبب مشاكل معوية (10).
5. الإسهال
يمكن أن يحدث الإسهال في الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الطماطم.
الطماطم دهنية وحمضية ويجب تجنبها أثناء الإسهال. يمكن أن تكون مصدرًا لكائن حي يسمى السالمونيلا يسبب الإسهال.
6. الصوديوم المفرط
تأكد من اختيار إصدارات منخفضة الصوديوم من صلصة الطماطم لأن معظم الصلصات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
حتى حساء الطماطم يمكن أن يحتوي على الكثير من الصوديوم. يمكن أن يحتوي كوب واحد فقط من الحساء على ما بين 700 إلى 1260 مجم من الصوديوم. يمكن أن تحتوي الطماطم المعلبة على 220 مجم من الصوديوم لكل نصف كوب.
7. Lycopenodermia
نحن نعلم أن الطماطم هي مصادر ممتازة للليكوبين. يمكن أن يكون هذا أيضًا لعنة. يمكن أن يسبب الإفراط في تناول اللايكوبين lycopenodermia ، وهو اللون البرتقالي الغامق للجلد. قد لا يمثل هذا تهديدًا للصحة ، ولكنه بالتأكيد ليس جذابًا للنظر إليه.
يمكن أن يحدث Lycopenodermia أيضًا مع الاستهلاك المفرط لمكملات اللايكوبين. لكن لا تقلق - فالشرط قابل للعكس.
8. مشاكل المسالك البولية
الأطعمة الحمضية مثل الطماطم قد تهيج المثانة وتؤدي إلى سلس البول. قد تسبب الطماطم أيضًا أعراضًا في المثانة ، وفي بعض الحالات ، التهاب المثانة (حرقان في المثانة).
9. مشاكل في الجهاز التنفسي
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الطماطم من صعوبة في التنفس.
يمكننا أيضًا اتهام الطماطم بأنها تساعد على نمو العفن - ويمكن أن تسبب العفن ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، الحساسية ومشاكل في الجهاز التنفسي.
10. اضطراب الجهاز الهضمي الحاد
نظرًا لأن الطماطم شديدة الحموضة ، فقد تسبب اضطرابًا حادًا في المعدة إذا كنت تعاني بالفعل من ارتداد الحمض أو حرقة المعدة.
يمكن للطماطم أيضًا أن تجعل المعدة تنتج المزيد من الأحماض ، مما قد يؤدي إلى اضطراب حاد في الجهاز الهضمي.
تخبرنا هذه الآثار الجانبية ببساطة أنه يجب علينا توخي الحذر وعدم الإفراط في استهلاك الطماطم. ولكن هذا ليس كل شيء - فهناك مجموعة أخرى من الأشخاص ، في هذا الجانب ، يجب أن يتوخوا الحذر أكثر من أي شخص آخر.
الحوامل والمرضعات
بكميات منتظمة ، تم العثور على الطماطم لتكون آمنة للنساء الحوامل والمرضعات. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية عندما يتعلق الأمر بكميات كبيرة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استشارة طبيبك.
بالحديث عن اللايكوبين في هذا السياق ، لا يوجد دليل. ومن ثم الامتناع عن تناول مكملات اللايكوبين (2).
الطماطم ، وخاصة الصلصة ، لها نكهة قوية ويمكن أن تشق طريقها إلى حليب الثدي. هذا يمكن أن يجعل الطفل غير مرتاح وسريع الانفعال.
في حال كان لديك المزيد من الأسئلة…
هذه الآثار الجانبية لا تعني أنك تشرب الطماطم على الفور. لها فوائد عديدة. ما نقوله هو الحذر من الآثار الجانبية ، وعدم الإفراط في تناولها.
الطماطم هي ثمار غنية بالعصارة وتحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من المركبات النباتية المفيدة. أنها توفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فإن تناول الطماطم الزائد قد يسبب آثارًا جانبية مثل ارتداد الحمض أو حرقة المعدة ، والحساسية والالتهابات ، ومشاكل الكلى ، ومتلازمة القولون العصبي ، والإسهال ، ومشاكل الجهاز البولي ، ومشاكل الجهاز التنفسي. هناك أدلة محدودة على سلامة الطماطم للحوامل والمرضعات. ومن ثم ، قلل من استهلاكها لتجنب آثارها الضارة.
أخبرنا كيف ساعدك هذا المنشور. قم بالتعليق في المربع أدناه.
الأسئلة المتداولة
هل يمكن أن تكون الطماطم سامة؟
تحتوي الطماطم على مادة السولانين ، وهي مادة قلويد سامة. هذا القلويد هو جزء من آلية دفاع النبات لجعل الفاكهة تبدو غير جذابة للحيوانات. على الرغم من أن جميع أجزاء النبات تحتوي على مادة السولانين (بما في ذلك الفاكهة) ، فإن أثقل التركيزات تكون في الأوراق والسيقان. وبالتالي ، فإن تناول الطماطم بكميات طبيعية ليس سامًا.
هل بذور الطماطم سامة؟
عادة لا. لكن استشر طبيبك في هذا الصدد. لا يُسمح لبعض الأفراد بالحصول على بذور الطماطم لأسباب طبية.
ما هي الطماطم الخضراء؟
الطماطم الخضراء نوعان. أحدهما هو الطماطم الحمراء غير الناضجة ، والآخر هو مجموعة متنوعة من الطماطم المتوارثة في الأصل خضراء. تحتوي طماطم الإرث على خطوط عمودية ، وتكون طرية عند الضغط عليها ، وطعمها يشبه إلى حد كبير الطماطم الحمراء الناضجة. تبدو الطماطم الحمراء غير الناضجة خضراء ، وتشعر بصعوبة أكبر ، ولها نكهة حمضية.
هل يمكن أن تؤكل الطماطم نيئة؟
نعم. فقط تحقق من الحموضة. إذا كنت تعاني من ارتداد الحمض أو أي مشكلة أخرى في الجهاز الهضمي ، فلا ينصح باستخدام الطماطم النيئة.
هل أوراق الطماطم سامة؟
لا توجد أدلة كافية بخصوص هذا. لتكون في الجانب الآمن ، تجنب الاستهلاك بكميات كبيرة. واستشر طبيبك.
هل الطماطم المعلبة خطرة؟
نعم ، على المدى الطويل. في الواقع ، يعتبر أي طعام معلب خطيراً. وذلك لأن داخل هذه العلب مغطى بمادة Bisphenol A أو BPA ، والتي يمكن أن تشكل خطرًا على الصحة. على الرغم من ذلك ، فإن الطماطم المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، وهذا غير صحي.
هل يمكن دهن الطماطم على الوجه؟
نعم. تفيد بشرتك بعدة طرق - فهي تلون بشرتك وتحسن ملمسها وتساعد في التقشير. لكن مرة أخرى ، الحموضة هي المشكلة. إذا كان لديك حساسية من الطماطم ، فلا تستخدمها.
ما هي الطماطم الكريستالية؟ وهل لها آثار جانبية؟
Crystal Tomato هو مكمل غذائي ومضافات غذائية تحتوي على طماطم طبيعية و L-cysteine (حمض أميني). تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الأغذية والعقاقير. لكنها قد تسبب آثارًا جانبية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الطماطم.
هل الطماطم المجففة في الشمس لها آثار جانبية؟
يتمثل الشاغل الرئيسي للطماطم المجففة في الشمس في ارتباطها بالتهاب الكبد. يمكن أن تسبب الطماطم المجففة في الشمس ضررًا شديدًا للكبد ، وهذا يعتمد على العلامة التجارية التي تبيعها. حتى الآن ، لا نعرف العلامة التجارية التي ستكون الجاني.
كم عدد الطماطم التي يمكنني تناولها في اليوم؟
حوالي 1/3 كوب من الطماطم في اليوم. لكن هذه الكمية خاصة بالفرد. خلاف ذلك ، يجب أن يكون 1/3 كوب من الطماطم في اليوم على ما يرام.
