عصير الكرز الحامض:حقائق غذائية وفوائد صحية

في حين أن الكرز الحلو عادة ما يتم الاستمتاع به طازجًا ، غالبًا ما يتم استهلاك الكرز الحامض مجمداً أو مجففاً أو معصوراً. يُشتق عصير الكرز الحامض من ثمار شجرة Prunus cerasus ، موطنها أوروبا وجنوب غرب آسيا. تُعرف هذه الفاكهة الحامضة أيضًا باسم كرز Montmorency ، وقد أصبحت شائعة على نطاق واسع في السنوات الأخيرة. هنا في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على الحقائق الغذائية ، الفوائد الصحية ، السلامة ، والجرعة الموصى بها من عصير الكرز الحامض.

حقائق غذائية

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن أن يوفر لك 8 أوقية من عصير الكرز الحامض 100٪ العناصر الغذائية التالية.

عصير الكرز الحامض هو مصدر جيد للبوليفينول ومضادات الأكسدة. عصير الكرز الحامض غني بالألياف الغذائية ومنخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله مشروبًا صحيًا بعدة طرق. دعنا نتعمق أكثر في الفوائد المحتملة في القسم التالي.

الفوائد الصحية لعصير الكرز الحامض

في حين أن بعض مستحضرات عصير الكرز الحامض قد تحتوي على سكريات مضافة ، فإن النسخة العضوية غير المحلاة يمكن أن توفر لك الفوائد الصحية التالية:

• قد يزيد من القوة ويقلل من وجع العضلات

قد يفيد عصير الكرز الحامض الرياضيين والرياضيين والأشخاص النشطين بدنيًا في تقليل تلف العضلات ووجعها. أفاد عداءو الماراثون الذين شربوا عصير الكرز الحامض قبل وفي يوم الحدث ، بألم أو وجع أو تلف عضلي أقل بشكل ملحوظ مقارنة بالآخرين الذين تناولوا الدواء الوهمي. في دراسة مماثلة ، ساعد شرب عصير الكرز الحامض لمدة يومين بعد الحدث ، عدائي الماراثون على التعافي بشكل أسرع. وخلصت دراسة أخرى أجريت على الرياضيين أيضًا إلى أن عصير الكرز الحامض يحسن استعادة قوة العضلات .

بينما تشير معظم الدراسات إلى الآثار المفيدة لعصير الكرز الحامض ، هناك أيضًا بعض الدراسات التي لم تجد أي فوائد كبيرة. هذا يضمن الحاجة لمزيد من البحث.

• قد يساعدك على النوم بشكل أفضل

عصير الكرز الحامض العضوي هو مصدر طبيعي لهرمون الميلاتونين وسابقه التربتوفان ، والذي قد يساعدك على التعامل مع أعراض الأرق ويجعلك تنام بشكل أفضل. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين شربوا حصتين 8 أونصات من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة أسبوعين ، أبلغوا عن زيادة مدة نومهم بمعدل 84 دقيقة تقريبًا. تشير دراسة أخرى أيضًا إلى أن عصير الكرز الحامض قد يكون بنفس فعالية حشيشة الهر في تقليل الأرق .

• قد يقلل من أعراض التهاب المفاصل والنقرس

من المعروف أيضًا أن عصير الكرز الحامض مفيد في تقليل الالتهاب وآلام المفاصل ، خاصة في هشاشة العظام. تبين أن تناول حصتين 8 أونصات (240 مل) من عصير الكرز الحامض الخالي من السكر يوميًا يقلل بشكل طفيف من ألم وتيبس التهاب المفاصل بعد 6 أسابيع.

تشير الدراسات أيضًا إلى أن عصير الكرز الحامض قد يكون مفيدًا لمرض النقرس ، وهو نوع من التهاب المفاصل الناجم عن تراكم بلورات حمض اليوريك. وعادة ما يتميز بنوبات متكررة من الألم الشديد والتورم. يبدو أن شرب عصير الكرز الحامض يساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمعرضين للخطر.

عادةً ما يتضمن العلاج التقليدي للنقرس تجنب الأطعمة المسببة للنقرس والأدوية والرعاية الذاتية. أظهرت الدراسات أن شرب عصير الكرز الحامض بانتظام قد يساعد في تقليل حدوث هذه النوبات المؤلمة بمقدار النصف.

أفادت مراجعة للدراسات التي استشهدت بالآثار المفيدة لعصير الكرز الحامض أو مستخلص الكرز على مستويات النقرس وحمض البوليك عن انخفاض خطر الإصابة بنوبات النقرس على تناول الكرز. ومع ذلك ، نظرًا للاختلاف في المنهجيات المستخدمة ، لاحظ المؤلفون الحاجة إلى مزيد من الدراسات الشاملة.

• قد يعزز صحة الدماغ

عصير الكرز الحامض مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي قد تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وحماية خلايا الدماغ من التلف المحتمل و. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرز الحامض أيضًا في تقليل أعراض الخرف الخفيف إلى المعتدل وتحسين أداء الدماغ لدى كبار السن. قد يكون عصير الكرز الحامض مفيدًا أيضًا في تقليل الألم الناتج عن تلف الأعصاب.

• قد يساعد في دعم صحة القلب

أشارت الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرز الحامض قد تساعد في تحسين أمراض القلب والأوعية الدموية. قد يساعد تناول عصير الكرز الحامض بانتظام في تقليل الكوليسترول ، كما أن ضغط الدم الانقباضي يدعم صحة القلب بشكل عام.

• قد يساعد في إنقاص الوزن

أشارت الدراسات التي أُجريت على الفئران إلى أن عصير الكرز الحامض قد يساعد في تقليل الوزن ومستويات الكوليسترول في الدم ودهون البطن. ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من الدراسات لإثبات نفس الشيء بالنسبة للبشر.

بينما نعلم الفوائد العديدة لعصير الكرز الحامض ، يجب أن نضع في اعتبارنا أيضًا أنه تم الإبلاغ عن معظم فوائده فقط بعد تناول جرعة معينة لمدة معينة. دعونا نفهم مقدار عصير الكرز الذي يضمن فوائده الصحية مع تجنب أي مخاطر محتملة لجرعة زائدة.

الجرعة والسلامة

لوحظت معظم فوائد عصير الكرز الحامض بعد سبعة إلى عشرة أيام من المكملات المنتظمة بـ 480 مل من العصير. في حين أن عصير الكرز الحامض آمن بشكل عام ، إلا أن الجرعات العالية قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الناس بسبب ارتفاع محتواه من السوربيتول (كحول السكر).

قد يتفاعل الكيرسيتين الموجود في عصير الكرز الحامض أيضًا مع بعض أدوية تجلط الدم مثل الوارفارين. في مثل هذه الحالات ، يجب استشارة الطبيب قبل إضافة عصير الكرز الحامض إلى نظامك الغذائي المعتاد.

تلخيص

عصير الكرز الحامض هو مشروب غني بالعناصر الغذائية قد يوفر فوائد صحية أساسية عند تناوله بكميات منظمة. إنه فعال بشكل خاص في تقليل تلف العضلات ووجعها وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا للرياضيين والرياضيين. بفضل محتواه من الميلاتونين ، يساعدك أيضًا على النوم بشكل أفضل. للحصول على أقصى استفادة من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة ، يجب عليك اختيار عصير الكرز الحامض العضوي غير المحلى.

الأسئلة المتداولة

هل يجعلك عصير الكرز اللاذع تتغوط؟

يوفر فيتامين C والألياف والفركتوز في الكرز الحامض خصائص ملين طبيعية. عصير الكرز يساعد في تخفيف الإمساك ويصنع أنبوبًا واحدًا.

هل عصير الكرز الحامض مفيد للكبد؟

نعم ، عصير الكرز الحامض مفيد للكبد. يحتوي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد وتعزز صحة الكبد.

هل الكرز الحامض مدر للبول؟

نعم ، الكرز الحامض له خصائص مدرة للبول.

الوجبات السريعة الرئيسية

• عصير الكرز الحامض غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول.
• يساعد في تقليل وجع العضلات ويساعد على النوم بشكل أفضل ، إلى جانب فوائده الصحية الأخرى.
• في حين أن الاستهلاك الزائد آمن في العادة ، إلا أنه قد يكون له آثار جانبية.