زبدة البندق هي إضافة لذيذة وصحية لنظامك الغذائي. مع زيادة الوعي الصحي ، يبحث الكثيرون عن خيارات صحية لكل وجبة. هذا قد مهد الطريق أمام زبدة اللوز. مناقشة زبدة الفول السوداني. كل من هذه الزبدة كثيفة العناصر الغذائية ولذيذة. ومع ذلك ، إذا كنت تتساءل عن الخيار الأنسب لنظامك الغذائي ، فيمكن أن تجيب هذه المقالة على استفسارك. أكمل القراءة لمعرفة المزيد.
مقابل زبدة اللوز. زبدة الفول السوداني:مقارنة غذائية
اللوز وزبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية الأساسية والدهون والعناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، فإن أحدهما أكثر صحة من الآخر من حيث التغذية. تحتوي ملعقة كبيرة (16 جم) من زبدة اللوز والفول السوداني على:
| مقابل زبدة اللوز زبدة الفول السوداني:حقائق غذائية. | ||
|---|---|---|
| التغذية | زبدة اللوز | زبدة الفول السوداني |
| الطاقة | 98.2 سعر حراري | 95.5 سعر حراري |
| بروتين | 3.36 جرام | 3.6 جرام |
| إجمالي الدهون (الدهون) | 8.88 جرام | 8.18 جرام |
| كربوهيدرات | 3.01 جرام | 3.57 جرام |
| الألياف الغذائية الكلية | 1.65 جرام | 0.768 جرام |
| السكريات | 0.709 جرام | 1.68 جرام |
| كالسيوم | 55.5 مجم | 7.84 مجم |
| مغنيسيوم | 44.6 مجم | 27 مجم |
| الفوسفور | 81.3 مجم | 54.2 مجم |
| بوتاسيوم | 120 مجم | 90.2 مجم |
| فيتامين هـ | 3.87 مجم | 1.46 مجم |
| النياسين | 0.506 مجم | 2.13 مجم |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 5.18 جرام | 4.06 جرام |
| أحماض دهنية غير مشبعة | 2.18 جرام | 1.97 جرام |
| حمض الفوليك | 8.48 ميكروغرام | 13.8 ميكروغرام |
من منظور التغذية ، كلاهما يبدو متشابهًا تقريبًا. ومع ذلك ، لا تزال زبدة اللوز في المقدمة في بعض الجوانب المهمة. إذا كنت لا تزال غير قادر على تحديد أيهما تختار ، فمرر لأسفل إلى القسم التالي.
مقابل زبدة الفول السوداني. زبدة اللوز:أيهما أفضل؟
من حيث السعرات الحرارية ، كلاهما متماثل تقريبًا. ومع ذلك ، تحتوي زبدة اللوز على فيتامينات ومعادن وألياف أكثر من زبدة الفول السوداني.
تحتوي زبدة اللوز على المزيد من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين هـ مقابل نفس عدد السعرات الحرارية تقريبًا. علاوة على ذلك ، تحتوي أيضًا على 25٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية أكثر من زبدة الفول السوداني. تحتوي زبدة اللوز على ألياف أكثر من زبدة الفول السوداني. تزيد الألياف من الشعور بالشبع مما قد يساعد في التحكم في الوزن.
من ناحية أخرى ، تحتوي زبدة الفول السوداني على بروتين أكثر بقليل من زبدة اللوز. إنه ميسور التكلفة ومفضل للاستخدام المنتظم أو بالجملة. ومع ذلك ، فإن الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات وينمو تحت الأرض. هذا يجعلها عرضة للتلوث بالأفلاتوكسين ، وهو قالب سام مسرطن للإنسان. لذلك ، تأكد من أن زبدة الفول السوداني التي تشتريها خالية من هذا المركب.
أيضًا ، إذا كنت تبحث عن المزيد من العناصر الغذائية للسعرات الحرارية المستهلكة ، فستفوز زبدة اللوز بالمعركة.
بغض النظر عن اختيارك ، لكل من زبدة اللوز والفول السوداني العديد من الفوائد. دعونا نتحقق منها في القسم التالي.
الفوائد الصحية لزبدة اللوز وزبدة الفول السوداني
1. تعزيز فقدان الوزن
قد تساعد الأطعمة التي تعزز الشبع في إدارة الوزن. كل من زبدة الفول السوداني واللوز غنية بالبروتين والألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع. علاوة على ذلك ، وجدت الدراسات أن إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
2. تعزيز صحة القلب
المكسرات والفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية الواقية للقلب التي تحافظ على صحة قلبك. تقلل العناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وفيتامين E والنياسين والمغنيسيوم الموجودة في الفول السوداني واللوز من خطر الإصابة بأمراض القلب. تعمل زبدة الفول السوداني أيضًا على تحسين مستوى الدهون وتساعد في التحكم في الوزن لدى مرضى السكري.
3. إدارة مستويات الجلوكوز في الدم
زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز غير المحلاة لها تأثير منخفض على مستويات السكر في الدم. أظهرت دراسة أن النساء اللائي تناولن المكسرات كان لديهن انخفاض في مستويات السكر في الدم وشبع أكثر من النساء اللائي تناولن نفس الكربوهيدرات ولكن بدون المكسرات. غالبًا ما يرتبط مرض السكري من النوع 2 بنقص المغنيسيوم. كل من زبدة اللوز والفول السوداني مصادر جيدة للمغنيسيوم ، وبالتالي تحسين مقاومة الأنسولين. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من هذا الادعاء.
قد تحتوي زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز التي يتم شراؤها من المتجر على مواد مضافة وسكر ومواد حافظة وملح ، وقد لا تكون مفيدة لصحتك. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة تحضيرهما في المنزل. وإليك الطريقة.
كيفية صنع زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني
وصفة زبدة اللوز
المكونات
- 4 أكواب لوز غير منقوع
- ملعقتان كبيرتان من الزيت المحايد مثل الأفوكادو أو الزيت النباتي (اختياري)
إرشادات
- سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية.
- ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن وافرد اللوز.
- تحميص اللوز الجاف لمدة 10-13 دقيقة. دعهم يبردوا.
- اخلطي اللوز بالزيت في محضر الطعام إلى القوام الذي تريده.
- امزج القوام المطلوب.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة قليل من ملح البحر ومسحوق القرفة وقليل من العسل (حسب ذوقك) لإضافة نكهة إلى زبدة اللوز.
وصفة زبدة الفول السوداني
المكونات
- كوبان من الفول السوداني المحمص العادي أو الجاف
- 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر (اختياري)
إرشادات
- تحميص الفول السوداني في الفرن على درجة 375 (إلا إذا كنت تستخدم الفول السوداني المحمص).
- دعها تبرد وامزجها بالمكونات الأخرى لمدة 5-10 دقائق حتى تصل إلى القوام الذي تريده.
هذا سهل ، صحيح؟ الآن ، يمكنك دائمًا الاستمتاع بالزبدة على قطعة خبز محمصة ، لكن لدينا بعض الوصفات الشيقة التي يمكنك صنعها معهم! انتقل لأسفل
وصفات يمكنك تجربتها مع زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني
1. آيس كريم زبدة اللوز الخالية من منتجات الألبان
المكونات
- 1½4 كوب من حليب اللوز غير المحلى (أو أي حليب غير مشتق من الألبان)
- كوب واحد من التمر منزوع النوى
- كوب واحد من زبدة اللوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من مستخلص اللوز (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفانيليا المطحونة
- 1/2 كوب من الكرز المجفف / حبيبات الكاكاو / اللوز للتزيين
إرشادات
- اخلط جميع المكونات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة وكريمة.
- انقل المحتويات إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد.
- زينها واتركها في الفريزر لمدة 5 إلى 6 ساعات.
- أخرجه من الفريزر واتركه يذوب قليلًا قبل التقديم.
2. زبدة الفول السوداني نخب لحم الخنزير
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
- شريحة واحدة من الخبز المقرمش
- ملعقتان كبيرتان من لحم الخنزير المطبوخ والمقطّع
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار ويفضل سريراتشا
- 1 حبة فلفل هالابينو مقطعة شرائح رقيقة
- رشة من مسحوق الكاري (اختياري)
إرشادات
- نحمص الخبز قليلاً وادهنه بزبدة الفول السوداني.
- ضعي طبقة من لحم الخنزير ورشي القليل من صلصة الفلفل الحار.
- رش مسحوق الكاري (في حالة الاستخدام).
- أضف شرائح الهالبينو واستمتع بها!
هذه بعض الطرق الشيقة والمالحة للحصول على زبدة الفول السوداني واللوز العادية. ومع ذلك ، تحقق من الحساسية المحتملة قبل تناول زبدة الفول السوداني واللوز.
الآثار الجانبية المحتملة لزبدة اللوز والفول السوداني
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات ، فتجنب الفول السوداني واللوز. الفول السوداني مسؤول عن غالبية ردود الفعل التحسسية الحادة المرتبطة بالغذاء مقارنة باللوز. على الرغم من أنه نادر الحدوث ، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني قد يكون لديهم أيضًا حساسية من اللوز. قد يسبب الأعراض التالية ،،:
- الطفح الجلدي
- التورم
- ضيق الحلق
- السعال
- الصفير
- احتقان الأنف
- القيء
- الإسهال
- آلام المعدة
- انخفاض ضغط الدم
- عدم انتظام ضربات القلب
- السكتة القلبية
الحكم
كان الجدل حول زبدة اللوز مقابل زبدة الفول السوداني مطروحًا لفترة طويلة. يبدو أن زبدة اللوز أكثر صحة نسبيًا من زبدة الفول السوداني من حيث الانهيار الغذائي. بينما يحتوي كلا خياري الزبدة على عدد مماثل من السعرات الحرارية ، فإن زبدة اللوز غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. قد يؤدي الاستهلاك باعتدال إلى تعزيز فقدان الوزن وتعزيز صحة القلب والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. ومع ذلك ، قد يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من المكسرات من الطفح الجلدي والسعال والقيء والإسهال وآلام المعدة. وبالتالي ، تجنب خيارات الزبدة هذه إذا كان لديك حساسية من الجوز. تذكر أيضًا أن تتحقق من حصصك.
الأسئلة المتداولة
أي زبدة الجوز هي الأكثر صحة؟
زبدة اللوز والجوز هي أصح أنواع زبدة المكسرات. فهي غنية بالدهون الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها تأثير إيجابي على الصحة العامة.
هل يمكنني استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز؟
نعم ، يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني بديلاً مثالياً لزبدة اللوز. كلاهما لديه ملف غذائي مماثل.
الوجبات السريعة الرئيسية
- تتمتع كل من زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني بمظهر غذائي متماثل تقريبًا. لكن زبدة اللوز تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والفيتامينات والمعادن.
- قد يساعد تناول زبدة الجوز هذه في إدارة الوزن وصحة القلب.
- يمكنك تحضير زبدة اللوز والفول السوداني بسهولة في المنزل باستخدام القليل من المكونات.
- ومع ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بحساسية المكسرات تجنب تناولها.
