29 من الفوائد والاستخدامات المذهلة للتين للبشرة والشعر والصحة

إذا كنت تتساءل هنا عن الفوائد المختلفة للتين ، فقد قمنا بتغطيتك. ومن المثير للاهتمام أن بعض العلماء يشعرون أن الثمرة المحرمة التي قطفتها حواء لم تكن تفاحة بل هي تين. تصادف أن الفاكهة المفضلة لكليوباترا هي التين. حسنًا ، يجب أن يكون للفاكهة التي تم استهلاكها لفترة طويلة فوائد صحية معينة. لقد أجرينا جميع الأبحاث لمساعدتك في معرفة المزيد عن الفوائد الرئيسية للتين. مواصلة القراءة.

ما المقصود بالتين؟

التين هو ثمار تنمو على شجرة Ficus ، أحد أفراد عائلة Mulberry أو Moraceae . ينتمون إلى جنس Ficus ، واسمهم العلمي Ficus carica.

يعرف التين بأسماء مختلفة باللغات المحلية. يُطلق عليهم "Anjeer" باللغة الهندية ، و "Athi Pallu" باللغة التيلجو ، و "Atti Pazham" باللغة التاميلية والمالايالامية ، و "Anjura" باللغة الكانادية ، و "Dumoor" باللغة البنغالية.

شجرة التين نفضية ويمكن أن تنمو على ارتفاع 7-10 أمتار. لها لحاء أبيض ناعم. تنمو أشجار التين برية في المناطق الجافة والمشمسة ذات التربة العميقة والجديدة. تميل أيضًا إلى النمو في المناطق الصخرية ويمكن أن تعيش حتى في التربة الأقل خصوبة.

يمكن لأشجار التين أن تعيش حتى 100 عام ولها فروع طويلة ملتوية يمكن أن تتجاوز ارتفاع الشجرة.

يعود موطن التين إلى الشرق الأوسط وغرب آسيا ويتم زراعته الآن في جميع أنحاء العالم. تم تجنيس أشجار التين في مواقع مختلفة من آسيا وأمريكا الشمالية.

التين هو تتويج للعديد من الثمار ذات البذور المفردة وينمو بحجم 3-5 سم. إنها خضراء أثناء النمو وتتحول إما إلى اللون الأرجواني أو البني بمجرد أن تنضج.

من الناحية النباتية ، لا يمكن تسمية التين بالفاكهة. إنه syconium ، مما يعني أن جزءًا من الجذع يمتد إلى كيس ، مع نمو الأزهار داخليًا.

التين له طعم وقوام فريد من نوعه. إنها حلوة ومضغوطة. نعومة الثمرة ومقرمشة بذورها تجعل مزيجًا جميلًا للأكل. يتوفر التين المجفف على مدار العام بينما يتوفر التين الطازج من يونيو إلى سبتمبر.

التين بيضاوي أو كمثرى ويأتي بألوان الأبيض والأخضر والأحمر والأصفر والأرجواني والأسود. يمكنك تناولها نيئة وطازجة أو مجففة أو دمجها في وصفات مختلفة (القليل منها مذكور في هذه المقالة).

يعتبر التين من الأنواع الغريبة في أجزاء كثيرة من العالم. إنها حلوة وعصيرية بعد النضج ، وتعتمد نكهتها على لونها.

فاكهة بسيطة ولكن هناك الكثير مما يجب معرفته والتعرف عليه. أليس كذلك؟ دعونا نجعلها أكثر إثارة من خلال العودة بالزمن إلى الوراء ومعرفة أصل وتاريخ التين.

تاريخ التين

ينشأ اسم "التين" من كلمة لاتينية تسمى "ficus" واسم عبري أقدم يسمى "feg". ومن المعروف أن التين هو أول ثمار يتم حصادها وزراعتها. كانوا من مواطني الهند وتركيا وجاءوا إلى أمريكا في القرن الخامس عشر الميلادي.

تم اكتشاف حفريات العصر الحجري الحديث لبقايا التين التي يعود تاريخها إلى 5000 قبل الميلاد حتى أنها مذكورة في الكتاب المقدس كدليل على السلام والازدهار.

تمت زراعة التين على نطاق واسع في الشرق الأوسط وأوروبا ووصل إلى الصين في منتصف القرن السادس عشر. قام المبشرون الإسبان بزراعة بساتين التين المشهورة عالميًا في أواخر القرن التاسع عشر.

استخدم الآشوريون التين كمحليات في عام 3000 قبل الميلاد. من المعروف أن نبات التين هو أول نبات يزرعه الإنسان.

وصف أرسطو زراعة التين في اليونان في أعماله. كان التين أيضًا مصدرًا شائعًا للغذاء للرومان. نشر الإغريق والرومان الفاكهة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

كانت تلك بعض الحكايات المثيرة للاهتمام من تاريخ التين يا صديقي. الآن ، لنتعرف على مجموعة متنوعة من التين.

أنواع التين

هناك خمسة أنواع شائعة من التين. يختلف كل نوع بمهارة في النكهة والحلاوة. هم:

1.Black Mission - لون التين الأسود مائل للأرجواني من الخارج ولون وردي من الداخل. إنه حلو بشكل لا يصدق بل إنه يفرز الشراب. إنها مثالية لتناولها كحلوى أو خلطها في وصفات الكعك أو البسكويت لزيادة النكهة.

2. كادوتا - Kadotas خضراء مع لحم أرجواني. يعتبر التين الأقل حلاوة من بين جميع أنواع التين. فهو ممتاز في تناوله نيئًا وأيضًا طعمه جيدًا إذا تم تسخينه مع قليل من الملح.

3. كاليميرنا - التين كاليميرنا أصفر مخضر من الخارج وكهرماني من الداخل. إنها أكبر مقارنة بنوع آخر من التين ولها نكهة جوزة فريدة وقوية.

4. براون تركيا - التين التركي البني له جلد أرجواني ولحم أحمر. نكهتها خفيفة وأقل حلاوة من النوع الآخر من التين. تعمل بشكل جيد في السلطة.

5. البحر الأدرياتيكي - التين الأدرياتيكي له بشرة خضراء فاتحة ولونه وردي من الداخل. غالبًا ما يستخدم هذا التين لصنع ألواح التين. يطلق عليهم أيضًا التين الأبيض لأنها ذات ألوان فاتحة جدًا. إنها حلوة للغاية ويمكن الاستمتاع بها كحلوى فواكه بسيطة.

لقد تعلمنا الكثير عن التين. حان الوقت لمعرفة سبب كونها مفيدة لنا. استعد! ها نحن ذا.

هل التين مفيد لك؟

التين مثالي لك. فهي غنية بالألياف والعديد من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفيتامينات K و B6. الكثير من الخير في فاكهة واحدة!

دعني أخبرك بشيء أكثر روعة. القيمة الغذائية للتين المجفف أكثر من القيمة الغذائية للتين الطازج. حبة تين مجففة واحدة جيدة مثل أكل البيضة. التين ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، غني بمضادات الأكسدة القوية.

يشكل التين مكونًا رئيسيًا من مكونات الطب التقليدي ، ويتم استخدامه مجففة ، على شكل معجون ، أو مطحونة لمواجهة الأمراض والمشاكل المختلفة.

دعونا نتعرف على المحتوى الغذائي للتين الآن. حسنًا؟

الحقائق الغذائية للتين

التين هو مصدر قوة للعديد من العناصر الغذائية الأساسية. فهي غنية بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات. التين المجفف عالي التركيز في المعادن والفيتامينات.

التين مصدر غني للسكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان. يخبرك مخطط التغذية أدناه بكل ما تحتاج لمعرفته حول التين.

والآن أهم قسم - الفوائد. ستفاجئك القائمة. كن مستعدا.

الفوائد الصحية للتين

تُعزى فوائد التين إلى محتواه الغني بالألياف الغذائية. تساعد الألياف الغذائية على تعزيز الهضم والتحكم في مستويات السكر في الدم. كما أن التين مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.

1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يخفف التين الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. نقع 2-3 حبات من التين في الماء طوال الليل وتناولها مع العسل في صباح اليوم التالي ، ويمكنك توديع مشاكل الإمساك.

تعتبر الألياف مفيدة لعملية الهضم ، والتين مليء بالألياف الغذائية التي تساعد على حركة الأمعاء الصحية وتخفيف الإمساك (1). يضيف حجمًا إلى البراز ويعزز مروره السلس عبر الجسم. كما أن الألياف الموجودة في التين تعالج الإسهال وتهدئ الجهاز الهضمي بأكمله.

النظام الغذائي الغني بالألياف هو ما تحتاجه لضبط الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، والتين ضروري لأنه يجعلك تشعر بالشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام (2).

2. تحسين صحة القلب

يقلل التين من مستويات الدهون الثلاثية في الدم ويساهم في تحسين صحة قلبك (3).

الدهون الثلاثية هي جزيئات دهنية في الدم وهي سبب رئيسي لأمراض القلب. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في التين تتخلص من الجذور الحرة في الجسم التي تسد الشرايين التاجية وتسبب أمراض القلب التاجية.

يحتوي التين أيضًا على الفينولات وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. انخفاض الكوليسترول

يحتوي التين على البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان معروفة بخفض مستويات الكوليسترول في الدم (5). الألياف الموجودة في التين تزيل الكوليسترول الزائد في الجهاز الهضمي وتحمله إلى الأمعاء للتخلص منه.

يحتوي التين أيضًا على فيتامين ب 6 المسؤول عن إنتاج السيروتونين. هذا السيروتونين يعزز مزاجك ويخفض الكولسترول.

يقلل التين الجاف من الكوليسترول الكلي لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والفيتوسترولس التي تقلل من تكوين الكوليسترول الطبيعي في الجسم.

4. منع سرطان القولون

الاستهلاك المنتظم للتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون (6). تساعد الألياف الموجودة في التين على التخلص من الفضلات في الجسم بسرعة مما يعمل بشكل جيد للوقاية من سرطان القولون.

تحتوي بذور التين العديدة على مستويات عالية من الميوسين الذي يجمع الفضلات والمخاط في القولون ويطردها.

5. علاج فقر الدم

يمكن أن يسبب نقص الحديد في الجسم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يحتوي التين المجفف على الحديد ، وهو مكون رئيسي للهيموجلوبين. تم العثور على استهلاك التين المجفف لتحسين مستويات الهيموجلوبين في الدم (7).

يجب على الأطفال والمراهقين والنساء الحائض والحوامل على وجه التحديد مراقبة مستويات الحديد لديهم لتجنب المضاعفات. أيضًا ، إذا كنت مريضًا أو خضعت لعملية جراحية ، فقم بتضمين التين في نظامك الغذائي لزيادة مستويات الحديد في جسمك والتعامل مع المشكلة بكفاءة (8).

6. انخفاض مستويات السكر في مرضى السكري

ليس الفاكهة فحسب ، بل للأوراق أيضًا فوائد لصحتك. تتمتع أوراق التين بخصائص مذهلة تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. وفقًا لدراسة ، ساعد تضمين أوراق التين في النظام الغذائي في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة في مرضى السكر المعتمدين على الأنسولين (9).

يمكنك أن تستهلك أوراق التين على شكل شاي. يمكنك غلي 4-5 أوراق من التين في الماء المصفى وشربه كشاي. يمكنك أيضًا تجفيف أوراق التين وطحنها للحصول على مسحوق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من هذا المسحوق إلى لتر من الماء واغليه. هاهو! الشاي الخاص بك جاهز!

7. منع سرطان الثدي

التين من بين تلك الفاكهة التي تحتوي على أعلى كمية من الألياف. وقد وجد أن النساء اللواتي تناولن المزيد من الألياف الغذائية خلال فترة المراهقة وبداية البلوغ كانوا أقل عرضة لخطر الوقوع فريسة لسرطان الثدي (10).

ارتبط تناول كميات كبيرة من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل عام بنسبة 16٪ وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 24٪ قبل بداية انقطاع الطمث (11).

من المعروف أن مستخلصات التين والتين المجفف يحتويان على عناصر تساعد في الوقاية من سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.

8. تقوية العظام

يحتوي التين على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها تساعد في صحة العظام (12). يحسن التين كثافة العظام ويقلل من انهيار العظام الذي يبدأ مع تقدمك في العمر. الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة العظام والتين هو أحد أفضل مصادره (13).

يحتوي التين على البوتاسيوم الذي يقاوم الزيادة في فقد الكالسيوم في البول الناجم عن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح (14). هذا يمنع عظامك من الترقق.

9. غني بمضادات الأكسدة

التين هو مصدر قوة لمضادات الأكسدة ، كما أنه يعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم ومحاربة الأمراض. كلما نضج التين ، كلما احتوى على المزيد من مضادات الأكسدة.

التين مصدر غني بمضادات الأكسدة الفينولية. تعمل مضادات الأكسدة في التين على إثراء البروتينات الدهنية في البلازما وتحميها من المزيد من الأكسدة.

10. تنظيم ارتفاع ضغط الدم

تشير الدراسات إلى أن تضمين التين في نظامك الغذائي اليومي يساعد على خفض ضغط الدم (16). تقلل الألياف الموجودة في التين من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بينما يساعد محتوى البوتاسيوم في التين في الحفاظ عليه (17).

بصرف النظر عن البوتاسيوم ، تساعد أوميغا 3 وأوميغا 6 في التين أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم (18) ، (19).

11. منع ارتفاع ضغط الدم

عندما تستهلك كميات أقل من البوتاسيوم والمزيد من الصوديوم ، فإنه يخل بتوازن الصوديوم والبوتاسيوم في جسمك ، مما يمهد الطريق لارتفاع ضغط الدم (20). يساعد التين على استعادة هذا التوازن لأنه غني بالبوتاسيوم.

12. زيادة القدرة على التحمل الجنسي

يعتبر التين مكملًا جنسيًا للخصوبة. فهي غنية بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك. كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو المعدن المطلوب لإنتاج هرمونات الجنس الأندروجين والأستروجين (21).

يساعد التين في أنواع مختلفة من الضعف الجنسي مثل العقم وضعف الانتصاب والشهية الجنسية. لا يوجد دعم علمي قوي ، ولكن في العديد من الثقافات ، يعتبر التين رمزًا للخصوبة. كما أنها تنتج حمض أميني مسؤول عن زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم ، بما في ذلك الأعضاء التناسلية.

نقع التين في الحليب طوال الليل وتناوله في اليوم التالي لتعزيز قدراتك الجنسية.

13. يعالج الربو

من الطرق الفعالة للتعامل مع الربو القصبي تناول خليط من مسحوق بذور الحلبة والعسل والتين. يمكنك أيضًا تناول عصير التين للتخفيف من الربو.

يعمل التين على ترطيب الغشاء المخاطي وتصريف البلغم وبالتالي تخفيف أعراض الربو. كما أنها تحتوي على مركبات كيميائية نباتية تحارب الجذور الحرة ، والتي تؤدي إلى الإصابة بالربو.

14. منع الأمراض التناسلية

من المعروف أن استهلاك أو استخدام مستخلصات التين يوفر الراحة من الأمراض المنقولة جنسياً في العديد من الثقافات. من المعروف أن التين قد استخدم كبلسم مهدئ للأمراض التناسلية.

15. تقليل آلام الحلق

يحتوي التين على نسبة عالية من الصمغ الذي يشفي ويقي من التهاب الحلق. هذه الفاكهة مهدئة للحلق ، وعصائرها الطبيعية تخفف الألم والضغط في الحبال الصوتية.

كما يعتبر التين علاجًا طبيعيًا لالتهاب اللوزتين. أنها تساعد في تقليل التورم والتهيج الناجم عن الحالة. اصنعي عجينة من التين بالماء الدافئ وضعيها على حلقك. سيقلل الألم ويهدئ حلقك.

16. منع التنكس البقعي

يمكن أن يساعد التين في منع التنكس البقعي ، وهو سبب رئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.

يعزز التين رؤيتك ويمنع الضمور البقعي لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين أ (22). فيتامين أ مضاد للأكسدة يحسن صحة العين. يحمي العينين من الجذور الحرة ويمنع تلف الشبكية.

17. تحسين صحة الكبد

التين يزيل الانسداد في الكبد ، وبالتالي يحسن صحته. أظهرت دراسة أن المستخلص المحضر من أوراق التين أظهر نشاطًا كبدًا في الفئران ، مما مهد الطريق لاستخدامه في منع تلف الكبد لدى البشر (24).

18. ملين طبيعي فعال

يعمل التين ، بسبب محتواه العالي من الألياف ، كملين طبيعي. إنها تجعل البراز أكثر ليونة ، مما يسهل عملية الهضم (25). يعتبر التين من المكونات الرائعة في الشراب الملين.

19. علاج أكوام

التين الجاف هو الأفضل لعلاج البواسير. تعمل على تليين البراز وتقليل الضغط على المستقيم. استهلكها مرتين في اليوم عن طريق نقع 3-4 حبات من التين في الماء. يمكنك أيضًا شرب الماء الذي تنقع فيه. البذور الموجودة في التين هي العوامل الفعالة التي تقاوم البواسير (26).

نقع التين في كوب من الماء لمدة 12 ساعة قبل تناوله. تناولها مرة في الصباح ثم في الليل. يعمل بشكل أفضل عندما تبدأ يومك بتناول التين وإنهائه بنفس الشيء.

20. منع أمراض القلب التاجية

مضادات الأكسدة الموجودة في التين ، بالإضافة إلى خصائصها الخافضة لضغط الدم ، تقضي على الجذور الحرة في الجسم ، والتي تؤدي إلى انسداد الشرايين التاجية ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب التاجية (27).

كما أن وجود البوتاسيوم وأوميغا 3 وأوميغا 6 في التين يساعد في منع النوبات القلبية (28) ، (29).

21. مصدر جيد للطاقة

تعد إضافة التين إلى نظامك الغذائي طريقة مؤكدة لزيادة مستويات الطاقة لديك. الكربوهيدرات والسكر الموجودان في التين يزيدان نسبة الطاقة في الجسم (30).

22. حافظ على الأرق في الخليج

النظام الغذائي المتوازن ضروري للنوم الجيد. إن تضمين التين في نظامك الغذائي يعزز جودة نومك. أنها تحتوي على حمض أميني التربتوفان الذي يساعد جسمك على إنتاج الميلاتونين ، الذي يحفز على النوم (31).

يحتوي التين أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعدك على النوم بشكل أفضل. يساعد التريبتوفان الموجود في التين في تصنيع فيتامين ب 3 في جسمك ، مما يحافظ على الأرق (32) ، (33). نقص فيتامين ب 3 في جسمك يجعلك غير مستقر ومضطرب ، مما يفسد نومك.

التين مصدر غني للمغنيسيوم. يسبب نقص المغنيسيوم في الجسم التوتر والتهيج مما يؤدي إلى الأرق.

23. تعزيز جهاز المناعة

يقتل التين البكتيريا والفيروسات والديدان المستديرة في جسمك ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية. أنها تحتوي على العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمنغنيز التي ، جنبا إلى جنب مع مضادات الأكسدة ، تعزز جهاز المناعة.

فوائد التين للبشرة

وجدت دراسة أن مستخلص التين له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للكولاجيناز على الجلد المتجعد ويقلل من نسبة عمق التجاعيد (35).

في دراسة أخرى ، وجد أن تركيبة تحتوي على مستخلص فاكهة التين قللت من الميلانين الجلدي ، وفقدان الماء عبر البشرة ، والدهون الجلدية بشكل كبير. كما أنه يزيد من ترطيب البشرة. ومن ثم يمكن استخدام التين كعلاج لفرط التصبغ وحب الشباب والنمش والتجاعيد.

25. جدد نضارة بشرتك

التين رائع لبشرتك. سواء كنت تأكلها أو تضعها كقناع ، فإنها تجعل بشرتك جميلة. ها هي وصفة القناع.

خذ حبة تين كبيرة أو اثنتين من التين الصغير. نقطع التين إلى نصفين ونستخرج لبها ونهرسها جيدًا. أضف ملعقة صغيرة من العسل أو الزبادي إليها إذا أردت تحسين نسيج بشرتك.

ضعي القناع على وجهك واتركيه لمدة 5 دقائق. اغسله بالماء وقل مرحبا للبشرة المنتعشة.

26. علاج الدمامل والثآليل

يمكنك وضع التين مباشرة على الجلد لإزالة أشكال مختلفة من التهاب الجلد مثل الدمامل والخراج. وجدت دراسة أن لاتكس شجرة التين أظهر نشاطًا مضادًا للثآليل. قد يكون هذا بسبب نشاط التحلل البروتيني لأنزيمات اللاتكس (37).

27. اجعل بشرتك ناعمة ونضرة

يحتوي التين على كمية عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تفتيح وتوحيد لون البشرة. امزج خمس حبات من التين للحصول على عجينة ناعمة. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الشوفان والحليب ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف إليها. تخلط جيدا لتشكيل عجينة ناعمة. استخدم حزمة الوجه هذه مرتين في الأسبوع للحصول على بشرة ناعمة وسلسة.

فوائد التين للشعر

28. ترطيب الشعر

يحظى التين بشعبية كبيرة في صناعة العناية بالشعر حيث تُستخدم مقتطفاته في صنع مكيفات شعر مذهلة. توفر هذه المستخلصات الرطوبة لفروة الرأس وتساعد في فك تشابك الشعر. إنها ترطب الشعر دون أن تجعله ثقيلًا أو ثقيلًا.

29. تعزيز نمو الشعر

يحدث تساقط الشعر عادة بسبب نقص التغذية السليمة. يحتوي التين على مغذيات صديقة للشعر مثل المغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ التي تعزز نمو الشعر. تعمل العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في هذه الفاكهة على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس لتسريع نمو الشعر.

فكانت تلك فوائد التين. الآن ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات.

التين وصفات للتجربة

1. مربى التين

ما تحتاجه

• 2 رطل تين كبير مقطّع إلى قطع 1/2 بوصة
• 1/2 كوب ماء
• كوب ونصف من السكر
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج

الاتجاهات

1. قلبي قطع التين مع السكر في مقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة. انتظر حتى يذوب السكر ويصبح التين كثير العصير.
2. أضف عصير الليمون والماء إليها واغليها. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
3. يُطهى المزيج على نار معتدلة حتى يصبح طريًا ولزجًا ويصل إلى قوام يشبه المربى.
4. ستستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة.
5. انقل المربى إلى مرطبانات واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة مع وضع الأغطية. احفظ البرطمانات في الثلاجة وخزنها لمدة شهرين.

2. كعكة التين

ما تحتاجه

• 3 أكواب من التين الطازج المفروم
• بيضة واحدة
• كوبان من الدقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 1 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

الاتجاهات

1. خذ وعاء واخلط الدقيق متعدد الاستخدامات والملح والبيكنج باودر فيه واتركه جانبًا.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
3. خذ قوالب الكيك ورش عليها الزيت النباتي.
4. خذ وعاءًا آخر واخلط الزبدة والسكر فيه حتى يصبح الخليط رقيقًا.
5. أضف البيض إليها واضرب جيدًا.
6. أضف الدقيق والحليب إليها.
7. أضف خلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز وكوب من التين المقطع إلى الوعاء.
8. اسكبي هذا المزيج في المقالي واخبزيه في الفرن حتى ترى الكيك ينتفخ.
9. ضع عود أسنان في الخليط واخبزه حتى يخرج عود الأسنان. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. أخرجي الكعكة واتركيها تبرد.
10. لعمل طبقة علوية ، خذ مقلاة واخلط كوبين من التين المفروم والسكر البني والماء وعصير الليمون. قم بغليها حتى تتكاثف العجينة ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي 20 دقيقة. وزعي العجينة بالتساوي على الكيك.

الوصفات رائعة. ولكن يجب على المرء أيضًا أن يعرف من أين يحصل على هذه الفاكهة ، أليس كذلك؟

من أين تشتري التين

يمكنك بسهولة شراء التين من أي بقالة أو متاجر صغيرة. من المرجح أن تجد التين المجفف في هذه المتاجر. أيضًا ، إذا كنت محظوظًا ، فستتاح لك فرصة الحصول على التين الطازج في قسم الفاكهة. يمكنك أيضًا الحصول عليها عبر الإنترنت.

رائعة. لكن كيف تختارهم؟ وماذا عن التخزين؟

كيفية تحديد التين وتخزينها

التحديد

يتوفر التين الطازج من يونيو إلى نوفمبر بينما يتوفر التين المجفف طوال العام. يجب السماح للتين بالنضوج قبل قطفه.

• اختر التين الممتلئ الطري.
• يجب أن تكون خالية من الكدمات والخدوش ويجب ألا تكون طرية.
• التين المثالي والطازج ينبعث منه رائحة حلوة خفيفة عند الضغط عليه برفق. يعتبر التين ذو الرائحة الكريهة مؤشرًا على أنه قد يكون فاسدًا أو أنه قد بدأ بالفعل في التخمر.
• الابتعاد عن التين الأخضر غير الناضج لأنه يمكن أن يحرق فمك وشفتيك.

التخزين

• ليس للتين الطازج مدة صلاحية طويلة حيث إنه دقيق للغاية. لذلك ، يجب تخزينها في الثلاجة فور الشراء. ضعها في كيس بلاستيكي أو بسحاب أو لفها للتأكد من أنها لا تجف أو تتعرض للكسر أثناء المناولة.
• يجب حفظ التين الناضج قليلاً في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حتى ينضج تمامًا.
• نظرًا لأن التين الطازج ينفد بسرعة ، يجب تناوله في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
• إذا قمت بتخزين التين في الثلاجة ، فاخرجه وضعه في وعاء من الماء لإثراء طعمه وطعمه.
• يمكن تخزين التين المجفف لعدة أشهر إما في الثلاجة أو في مكان جاف وطازج.
• يمكن أيضًا تجميد التين بشكل كامل أو تقطيعه إلى شرائح أو تقشيره في وعاء محكم الغلق لأكثر من 3 أشهر.
• وهي متوفرة أيضًا في شكل معلب ، وتكون صالحة لمدة 6 أشهر ويجب استهلاكها في غضون أسبوع من فتحها.

ونعم…

تنبيه

تحتاج إلى توخي الحذر أثناء تناول التين بكميات كبيرة لأنه يمكن أن يسبب الحساسية ، تتراوح من القيء إلى الإسهال وحتى حكة الجلد.

يجب على الأشخاص الذين لديهم بشرة حساسة أو لديهم تاريخ من الحساسية تجنب تناول التين أو وضع التين على الجلد.

لا تستهلك التين غير الناضج أبدًا. إنهم ينتجون مادة لاتكس بيضاء تحتوي على مركبات مثل فوروكومارين و 5 ميثوكسي سورالين (5-MOP) ، والتي يمكن أن تسبب حساسية شديدة حول الفم والشفتين والتي يمكن أن تنتشر بسرعة إلى أجزاء الجسم الأخرى.

وإذا كنت تتساءل…

كيفية تضمين التين في نظامك الغذائي

التين كثير العصير وحلو وله بذور مقرمشة ولحم مطاطي. يتم استهلاكها في كل من الأشكال الخام والجافة. يعتبر التين الطازج أكثر تغذية من نظيره الجاف ، لذا حاول تضمين المزيد منه في نظامك الغذائي. يجب الاستمتاع بالتين الحلو والعصير دون أي إضافات للاستمتاع بمذاقهم على أكمل وجه.

قبل تناول التين أو استخدامه ، اغسله تحت الماء الجاري وانزع الساق برفق. يمكنك أكل التين الطازج كاملاً أو مقشراً.

ينضج التين المجمد في الماء لجعله أكثر كثافة وعصيرًا.

يسافر التين المجفف جيدًا ، مما يجعله وجبات خفيفة ممتازة يمكنك تناولها أثناء التنقل. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات - يمكنك إضافة التين المفروم والتوت البري المجفف إلى شطائر سلطة الدجاج - أو السلطات الخضراء المورقة.

استمتع بشرائح التين الطازج بمفردها أو قم بإقرانها مع أونصة من الجبن للحصول على وجبة خفيفة أكثر روعة.

اهرس التين وامزجه مع الخل البلسمي وزيت الزيتون للحصول على صلصة سلطة منزلية لذيذة وصحية.

يعتبر التين الطازج إضافة ممتازة للسلطات والكعك والآيس كريم.

نظرًا لأن التين شديد القلوية ، يمكنك مزجه مع الأطعمة الأخرى. لن يغير طعمهم بأي شكل من الأشكال.

يحتوي التين المجفف على نسبة سكر أعلى بكثير من التين الطازج ، لذا يمكنك تقطيعه وإضافته إلى الحلويات والأطباق الحلوة الأخرى لإضافة لمسة من الحلاوة.

يستخدم التين المعالج في صنع الفطائر والحلوى والكعك والمربى ومنتجات المخابز الأخرى بينما يستخدم التين المجفف لتحضير قوالب الموسلي والعصيدة وكإضافة إلى الحبوب والعصيدة.

يمكنك أيضًا إضافة التين المجفف إلى الحساء واليخنات وإعداد اللحوم لتحسين المذاق. كما يستخدم معجون التين كبديل للسكر في بعض المناطق.

أيضا…

بعض النصائح المهمة

• استخدم التين الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• اغسل الثمار دائمًا جيدًا ورفق.
• عند التقطيع أو الفرم ، اغمس السكين في الماء الدافئ لمنع التين من الالتصاق بها.
• تجنب تناول التين العرج.
• إذا أصبح التين المجفف شديد الصلابة ، فحاول نقعه في الماء.
• قم بتخزين التين في كيس في أبرد جزء من الثلاجة.

الآثار الجانبية للتين

يحتوي التين على الفركتوز ويجب تناوله باعتدال.

التين غني بالسعرات الحرارية ولن يساعدك تناوله بكثرة على إنقاص الوزن. لذا ، استمر في التحقق من عدد التين الذي تستهلكه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

ويأتي إلى الجزء الممتع…

حقائق ممتعة حول التين

• تم استخدام التين كغذاء للتدريب خلال الألعاب الأولمبية المبكرة. كما تم تكريم الفائزين بالتين مما جعلهم أول ميدالية أولمبية.
• ظهر التين لأول مرة تجاريًا في عام 1892.
• لا تحتوي أشجار التين على أية أزهار. الزهور داخل الثمار. الطعم المقرمش للتين يعود إلى البذور الصالحة للأكل التي تنتجها الأزهار.
• ينضج التين ويجف جزئيًا على الأشجار.
• يحتفظ التين بالرطوبة في المخبوزات ويساعد في إبقائها طازجة.
• يمكنك استخدام معجون التين لتحل محل الدهون في المخبوزات.
• تنتج كاليفورنيا 100٪ من التين الأمريكي المجفف و 98٪ من التين الطازج.
• إن تناول نصف كوب من التين أفضل من شرب نصف كوب من الحليب.

الآن ، دعنا نجيب على بعض الاستفسارات الشائعة المتعلقة بالتين.

الفوائد العديدة للتين تجعله مثاليًا لنظام غذائي صحي. فهي محملة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. يمكن أن يعزز التين صحة الجهاز الهضمي والقلب والكبد. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وتقلل من مستويات الكوليسترول والسكر ، وتقوي العظام ، وربما تمنع التنكس البقعي ، وتعزز المناعة. يعزز التين أيضًا صحة الجلد والشعر. ومع ذلك ، قد يؤدي الإفراط في الاستهلاك إلى حكة الجلد والإسهال والقيء. تجنب تناول التين إذا كنت تعاني من الحساسية. من ناحية أخرى ، فإن تناولها باعتدال يمكن أن يساعدك في جني فوائدها.

الأسئلة المتداولة

كم من أنجير يجب أن أتناوله في اليوم؟

استشر أخصائي التغذية الخاص بك لأنه يختلف من شخص لآخر ، حسب صحته ونوع الجسم.

هل التين نباتي؟

سواء كان التين نباتيًا أم لا ، فهو نقاش مستمر لأنه في نوع واحد من التين ، توجد الدبابير الميتة في الفاكهة. تدخل هذه الدبابير للتلقيح.

ما هي الطرق المختلفة لأكل التين؟

أوه، هناك الكثير! تناولها طازجة أو مجففة أو بودرة أو في سلطة أو حلوى.

ما هي فوائد التين للرجال؟

فوائد التين هي نفسها للجميع. بالنسبة للذكور على وجه التحديد ، فهو يساعد في التعامل مع ضعف الانتصاب.

هل من المقبول أكل التين الجاف في الصيف؟

نعم بالتاكيد! التين الجاف من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيف.

في المرة القادمة التي تقضم فيها التين ، استمتع ببساطة بالفاكهة ، مع العلم جيدًا بالفائدة الهائلة التي يقدمها لك. استمتع بالفاكهة وأخبرنا برأيك في قسم التعليقات.