فوائد واستخدامات مذهلة للحمص الأسود (كالا شانا) للبشرة والشعر والصحة

إذا كنت تتساءل هنا عن فوائد الحمص الأسود ، فقد قمنا بتغطيتك! يشتهر الحمص عالميًا بمحتواه العالي من البروتين ومحتواه الغذائي العالي. ومع ذلك ، هل أنت على علم بأنواع مختلفة من الحمص؟ نعم ، بينما يجب أن تكون قد صادفت عادةً الحمص الأبيض الأكبر حجمًا ، إلا أن هناك نوعًا أصغر من الحمص الأسود أيضًا! كلاهما مصنفان على أنهما بقوليات وينتميان إلى عائلة البقوليات. في حين أن الحمص الأكبر شائعًا في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الحمص الأسود موجود محليًا في الهند وإيطاليا ، ويظهر في هذه المأكولات في كثير من الأحيان! يعتبر الحمص كثيفًا من الناحية التغذوية خيارًا غذائيًا صحيًا للعديد من النباتيين والنباتيين على حد سواء! في حين أن الحمص الأكبر ذو اللون الفاتح له طبقة ناعمة ، فإن الحمص الأسود الأصغر ذو اللون الداكن له غطاء خشن. يحتوي الحمص الأسود على نسبة عالية من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية الصديقة لمرض السكري أيضًا. في هذه المقالة ، نتعلم المزيد عن فوائد الحمص الأسود وكيف يمكنك تحقيق أقصى استفادة منها! اقرأ لمعرفة المزيد!

القيمة الغذائية للحمص الأسود

نظرًا لكونه منخفض الدهون ، وغنيًا بالألياف الغذائية ، وغنيًا بالفيتامينات والمعادن ، يمكن أن يكون الحمص الأسود بالفعل إضافة صحية إلى نظامك الغذائي. تُعادل ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من هذه البقوليات جزءًا واحدًا من الحصص الخمس الموصى بها يوميًا. الفواكه والخضروات. الفوائد الصحية للحمص الأسود هي كما يلي.

التقديم:100 جم

تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية للحمص الأسود

1. يساعد في إنقاص الوزن:

يمكن أن يساهم إدراج الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي بشكل كبير في إنقاص الوزن. الحمص الأسود غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تسهل الألياف القابلة للذوبان إفراز العصارة الصفراوية والعبارات عن طريق تكوين مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي بينما تمنع الألياف غير القابلة للذوبان الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. علاوة على ذلك ، تملأ الألياف معدتك ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتحد من الرغبة الشديدة في الجوع. شرب الماء المغلي مع الحمص يساعد في تقليل الشهية. وبالتالي ، فإن تناول البقوليات مثل الحمص الأسود يمكن أن يكون أكثر فعالية في إنقاص الوزن من مجرد خفض السعرات الحرارية.

2. فوائد القلب والأوعية الدموية:

يحتوي الحمص الأسود على مزيج فريد من مضادات الأكسدة والأنثوسيانين والدلفيندين والسيانيدين والبيتونيدين بالإضافة إلى المغذيات النباتية و ALA التي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتمنع الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الحمص الأسود على كميات كبيرة من حمض الفوليك والمغنيسيوم. يقلل حمض الفوليك من مستويات الهوموسيستين وبالتالي يقلل من مخاطر تضيق الشرايين عن طريق تكوين اللويحات والجلطات الدموية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

3. يخفض الكوليسترول:

الألياف القابلة للذوبان في الحمص الأسود تربط الأحماض الصفراوية وتمنع الجسم من امتصاصها ، وبالتالي تقلل من مستويات الكوليسترول. يساعد الاستهلاك اليومي لنحو نصف كوب من الحمص على تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL وإجمالي الدهون الثلاثية في الدم. علاوة على ذلك ، فإن الألياف الغذائية للحمص الأسود تتفوق على تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى.

4. يستقر نسبة السكر في الدم وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI):

تتحكم الألياف القابلة للذوبان في الحمص الأسود في امتصاص وإطلاق سكر الدم. علاوة على ذلك ، يحتوي الحمص على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض من 28 إلى 32 مما يعني أن الكربوهيدرات الموجودة فيه يتم تكسيرها وهضمها ببطء. هذا يساعد في فقدان الوزن عن طريق التحكم في الشهية. يتسبب انخفاض معدل السكر في الدم في ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل معتدل وبطء مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. استهلاك ½ كوب من الحمص الأسود يوميًا فعال في السيطرة على نسبة السكر في الدم خلال أسبوع واحد فقط.

5. الوقاية من مرض السكري:

كما ذكرنا سابقًا ، يتم هضم الكربوهيدرات في البقوليات مثل الحمص الأسود ببطء ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم. يساهم هذا في مقاومة الأنسولين ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

6. مصدر كبير للحديد:

كونه مصدرًا غنيًا بالحديد ، يمكن للحمص الأسود أن يمنع فقر الدم ويعزز مستويات الطاقة لديك. هذا مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل أو المرضعات وكذلك الأطفال في مرحلة النمو. يلعب الحديد دورًا مهمًا في تكوين الهيموجلوبين عن طريق نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع خلايا الجسم وهو مكون مهم لأنظمة الإنزيمات لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.

7. مصدر جيد للبروتين للنباتيين:

يعتبر الحمص الأسود مصدرًا بديلاً للبروتين للنباتيين لأن هذه البقوليات مع الحبوب الكاملة أو بروتين القمح الكامل ، توفر كميات كبيرة من البروتين التي يمكن مقارنتها بتلك الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان وكذلك خالية من السعرات الحرارية العالية أو الدهون المشبعة.

8. مفيد للمرأة:

تعمل المغذيات النباتية التي تسمى السابونين كمضادات للأكسدة لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ، ومنع هشاشة العظام وتقليل الهبات الساخنة عند النساء بعد انقطاع الطمث. تناول الحمص المحمص الممزوج بالسكر البني والسمن يساعد في علاج الإفرازات الدهنية. شرب الماء المغلي مع الحمص يمنع الإجهاض.

9. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي:

الحمص الأسود غني بالألياف الغذائية ، ثلثيها يتكون من ألياف غير قابلة للذوبان وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تقلل الألياف من خطر الإصابة بمرض التهاب الرتج المؤلم والإمساك عن طريق تقليل الضغط على الأمعاء. في حالة الزحار ، انقع حفنتين من معاطف بذور الحمص في 500 مل من الماء طوال الليل واشرب هذا الماء بعد التصفية ، في صباح اليوم التالي للراحة. لعلاج الإمساك ، ننقع الحمص في الماء طوال الليل وتناوله في الصباح بعد رش مسحوق الزنجبيل وبذور الكراوية (الجيرة) وكذلك شرب الماء المنفصل.

10. الوقاية من السرطان:

تصل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الحمص الأسود إلى القولون حيث يتم تكسيرها بواسطة البكتيريا إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تمتصها خلايا القولون وتستخدم للطاقة. وهذا يمكّن خلايا القولون من البقاء بصحة جيدة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون.

11. الفوائد الأخرى:

في حالة وجود حصوات في الكلى أو المثانة ، يمكنك نقع حفنة من البازلاء في الماء طوال الليل وتناول الحمص مع العسل في صباح اليوم التالي. يمكن لمرضى اليرقان تناول حفنة من الحمص الأسود المنقوع في الماء مع الجاغري (gur) وشرب نفس الماء عند العطش لتحسين الحالة. هذه المياه فعالة أيضًا في منع القيء المتكرر.

الفوائد الجلدية للحمص الأسود

الحمص الأسود غني بالفولات والألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات والنحاس والحديد والفوسفور وخالي من الصوديوم والكوليسترول. يمكن أن تكون مفيدة لبشرتك بالطرق التالية.

12. علاج Leucoderma:

Leucoderma هو مرض يتميز ببقع بيضاء على الجلد. يمكن لأولئك الذين يعانون من اللوكودرما نقع حفنة من بذور الحمص مع 10 جرام من تريفالا شوران في 125 مل من الماء لمدة 24 ساعة وتناولها عند ظهور البراعم. يمكن أن يكون القيام بذلك دينياً لبضعة أشهر فعالاً في التخلص من البقع البيضاء.

13. علاج داء السعفة:

إن تناول الروتي المصنوع من دقيق الحمص الأسود كل يوم لمدة شهر أو شهرين بدون ملح يمكن أن يعالج التهابات السعفة.

14. العناية ببشرة الوجه:

ينقسم الحمص الأسود مع إزالة الجلد وطحنه لعمل "البيزان" الذي يعتبر ممتازًا للعناية بالبشرة وغالبًا ما يستخدم في حزم الوجه لمنحك بشرة متوهجة خالية من العيوب.

15. خصائص الشفاء:

يتميز المعجون المصنوع من الحمص الأسود بخصائص علاجية رائعة وتطبيقه مع عجينة خشب الصندل يمكن أن يزيل ندبات حب الشباب والبثور وعلاج حروق الشمس والتهابات الجلد المختلفة الأخرى. ضع كميات متساوية من كلا المعجين على الندوب ، اتركه طوال الليل واغسله في صباح اليوم التالي بماء فاتر لرؤية التأثير المطلوب.

فوائد الحمص الأسود للشعر

نتوق جميعًا إلى شعر صحي ولامع. لكن لسوء الحظ ، فإن أسلوب حياتنا غير الصحي وكذلك التعرض للتلوث البيئي والمواد الكيميائية الضارة يتسببان في تلف الشعر ويسبب العديد من مشاكل الشعر. كونه طعامًا صحيًا ، يمكن أن يكون الحمص الأسود مفيدًا لشعرك بعدة طرق.

16. يعزز نمو الشعر:

يحتوي الحمص الأسود على فيتامين ب 6 والزنك. يلعب كلا هذين المعدنين دورًا مهمًا في بناء البروتين في الشعر ، وبالتالي تقوية بصيلات الشعر وتعزيز نمو الشعر.

17. يكافح تساقط الشعر:

مزيج فيتامين أ والزنك في الحمص الأسود أمر حيوي لصحة الشعر ونقص أي منهما في النظام الغذائي يمكن أن يسبب قشرة الرأس وتساقط الشعر.

18. علاج قشرة الرأس:

للتخلص من قشرة الرأس ، يمكنك خلط 4 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص الأسود في حوالي 250 مل من الماء وتدليك شعرك به لبضع دقائق قبل غسله.

19. يمنع شيب الشعر:

الحمص الأسود غني بالبروتين والمنغنيز. يمنع المنغنيز شعرك من تغيير لونه أي شيب الشعر.

يعتبر الحمص الأسود إضافة صحية إلى نظامك الغذائي حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. فهي غنية بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة وقليلة الدهون. قد يساعد الحمص الأسود في تقليل الشهية ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وخفض مستويات الكوليسترول السيئ ، واستقرار نسبة الجلوكوز في الدم ، والمساعدة في علاج مرض السكري. كما أنها تساعد في علاج سرطان الجلد ، وعدوى السعفة ، وتعزيز نمو الشعر ، ومنع شيب الشعر. قم بتضمينها في نظامك الغذائي اليومي واستمتع بفوائدها.

الأسئلة المتداولة

أي الحمص أفضل - أسود أم أبيض؟

تقدم البازلاء السوداء فوائد غذائية أكثر من الحمص الأبيض. يحتوي الحمص الأسود أيضًا على المزيد من الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.

هل يمكنني أكل الحمص كل يوم؟

بينما يعتبر تناول الحمص أمرًا صحيًا ، إلا أن تناوله يوميًا قد يسبب عسر الهضم.

هل يسبب الحمص الأسود الغازات؟

نعم. قد يتسبب تناول الحمص الأسود الزائد في الغازات بسبب محتواه العالي من الألياف.